牛肉粿的由来？ 牛肉粿是什么？

一、牛肉粿的由来？

牛肉粿条是广东潮汕地区著名的小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和揭阳牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿，在潮汕地区和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。

二、牛肉粿是什么？

牛肉粿条是广东潮汕地区著名的小吃,炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。

三、牛肉粿条热量？

答；牛肉粿条热量（342大卡）。

食材：河粉70公克，韭黄20公克，牛肉丝10公克，虾米少许，油葱酥少许，胡椒粉少许，酱油1/3小匙，糖少许，酒少许，香油少许，盐少许，水1/2杯

做法:

　　1.)河粉切条状，用热水浸泡至软后捞起，沥干水份备用。

　　2.)起油锅，将猪肉丝、虾米、油葱酥拌炒一下，加入调味料，略煮一会，最后放入韭黄、河粉拌炒均匀即可。

四、牛肉粿粉做法？

用料

牛肉80克、粿条干100克？蒜1瓣、芹菜1根、生菜2片？盐适量、鸡粉适量、油适量、水适量

步骤 1

晒干的粿条。

步骤 2

粿条干放水里泡10分钟

步骤 3

蒜跟芹菜切末。

步骤 4

锅里倒适量油，放入蒜末爆香。

步骤 5

蒜末变成金黄后加适量水。

步骤 6

水煮开后加入泡过的粿条干。

步骤 7

粿条干煮两分钟或变软后加入牛肉。

步骤 8

牛肉变色后加盐跟鸡粉调味。并加入芹菜末。关火起锅。

步骤 9

烫两片青菜。也可以不用。

小贴士

粿条晒干后比较难煮，泡水可以减少煮的时间。没有粿条干用粿条也是一样的，只是粿条就得过下开水就行，不然会煮烂。

五、潮汕牛肉粿汤做法？

潮汕牛肉裸汤做法如下↓

1.首先，准备一个碗，根据自己口味加入适量味精和鱼露，放- -旁待用。

2.准备一个装清水的锅，煮至沸腾后将棵条放入，大火煮- -会后可改为中火再煮透- -小会即可(具体根据棵条粗细而定)煮熟的棵条捞起沥干水分，放入第一步骤的碗里。在等第二步骤时另一-边准备- -个小锅，倒入牛肉汤底(去市场买牛肉时一般都有的，如果没有就倒入适量清水和少许油即可)，等水沸腾时加入牛肉和菠菜，最后倒入碗里(注 意要连同汤-起倒哦，还有牛肉和菜不能煮久，肉老了就不好吃了)

3.把碗里的东西适当搅匀下，可使底部的味精和鱼露得到很好的溶解。最后，将事先洗好的芹菜切粒，撒在里面即可(喜欢吃辣的亲们加入适量辣椒酱也是不错的选择哦)

六、牛肉粿条是什么？

牛肉粿条是广东潮汕地区著名的小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和揭阳牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿，在潮汕地区和珠三角的潮汕牛肉店都可吃到，鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条，绝妙的搭配，营造出让人念念不忘的口味，真是美味可口。

七、牛肉粿条正宗做法？

食材：河粉70公克，韭黄20公克，牛肉丝10公克，虾米少许，油葱酥少许，胡椒粉少许，酱油1/3小匙，糖少许，酒少许，香油少许，盐少许，水1/2杯

做法:

　　1.)河粉切条状，用热水浸泡至软后捞起，沥干水份备用。

　　2.)起油锅，将猪肉丝、虾米、油葱酥拌炒一下，加入调味料，略煮一会，最后放入韭黄、河粉拌炒均匀即可。

八、牛肉粿条用什么牛肉？

一般用牛里脊，比较嫩，喜欢嚼劲的可以用牛肋条

九、牛肉粿长什么样？

牛肉粿条是广东省潮汕地区的一道特色小吃，炒牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和普宁牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿

十、汕头牛肉粿条简绍？

汕头牛肉粿条是由牛肉和粿条烹饪做成的粿条。

汕头牛肉粿条按做法不同分为两种：

一种为牛肉粿条汤，用粿条在煮滚的汤水中烫熟后装碗，再将牛肉、牛杂、牛腩、牛肉丸以及青菜等烫熟后装碗，淋上牛肉汤，就成了一碗好味的牛肉粿条汤。

另一种是炒牛肉粿条，通常是炒好粿条以后装盘，再炒牛肉加上粿条上面，潮汕地区常用本地芥蓝炒牛肉，做成经典的芥蓝牛肉粿。按炒法的不同又分为湿炒牛肉粿和干炒牛肉粿，各有特色。