肉末牛汤的做法？ 牛的哪个部位适合做肉末呢？

一、肉末牛汤的做法？

主料：牛肉50g

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、玉米淀粉适量、生抽适量、芝麻油适量。

1、牛肉先剁成肉末。

2、在牛肉末中加入适量盐和生抽。

3、淋入适量芝麻油。

4、淀粉在一角上化开成水淀粉

5、然后把部分材料都混合均匀摊成一个肉饼，留出一点肉沫。

6、生姜适量在清水内多清洗两遍

7、把洗净的生姜摆放在牛肉末牛肉饼上面。

8、加入没过牛肉饼5cm的水，上锅蒸熟即可。

二、牛的哪个部位适合做肉末呢？

牛的大腿肉适合做肉沫！因为筋头巴脑少一些！

三、肉末蒸蛋肉末怎么炒？

准备食材，鸡蛋四个，温水跟鸡蛋壳去壳后同等量猪肉100g，葱适量。味极鲜酱油适量，油适量。盐适量，鸡精，生抽，淀粉，油适量。

准备好食材。

准备好食材。

四、肉末豆腐，怎样做肉末豆腐，家常肉末豆腐做法？

材料猪肉馅120克，板豆腐3大块，水200毫升，姜末， 蒜末，红辣椒末，葱花各10克13调料白糖少许，盐1/4茶匙，酱油40毫升，水淀粉适量 做法 板豆腐洗净切厚片，放入有少许色拉油的锅中 煎至表面微焦，取出。 锅留余油，放入姜末、蒜末、红辣椒末及一半 的葱花爆香。再加入猪肉馅炒至颜色变白，加 入所有调料、水及板豆腐片烧至入味，最后以 水淀粉勾芡后，撒入葱花即可。

五、肉末粉的肉末怎么煮？

步骤一：1:1的猪肉和牛肉，一起剁碎，放适量食盐，生粉，白糖，几滴料酒一起拌匀

步骤二：锅内放适量油，放肉末爆炒出香味；

步骤三：待碎肉炒香，放入提前备好的番茄粒，一起爆炒；

步骤四：接着先调味，放适量食盐，酱油，白糖，炒匀；再加入清水或高汤煮开，关火前放入少许蚝油调味，葱花香菜碎即可；

步骤五：米粉过一遍开水，根据个人口味和量，搭配米粉和番茄碎肉汁即可

六、肉末豆角肉末要给生粉吗？

可以适量加点生粉，加入生粉可以使肉吃起来更加的嫩。

七、肉末吃法？

肉末是一道常见的中式菜肴，可以有多种不同的吃法，包括：

1. 煎肉末饼：将肉末拌入少量的面粉和蛋液，放在平底锅中用中火煎制，煎至两面金黄即可。

2. 炒肉末：将肉末用高温热锅炒制，加入葱姜蒜等香料和蔬菜一起炒制。

3. 拌肉末：将肉末加入适量的调料，如酱油、醋、蒜泥、花椒粉等，拌匀后食用。

4. 蒸肉末：将肉末放入碗中，加入蛋液和调料一起搅拌，放入蒸锅中蒸熟后食用。

5. 其他用途：肉末也可以作为包子、馄饨等馅料来使用，或者加入汤中煮成肉末汤。

无论是哪种吃法，肉末都需要足够的时间烹制，以确保其熟透，并均匀地吸收调味料的味道。

八、肉末茄子的肉末怎么做？

食材用料：长条茄子一根、肉馅70克、青椒一根相克食物、葱花适量、姜末适量、蒜蓉适量、干豆豉适量、红剁椒适量、味极鲜少许、耗油适量。

肉末茄子的做法：

(1)长条茄子一根洗干净、去掉根部。

(2)准备所有的配料，干豆豉剁碎、青椒切粒。

(3)茄子去皮切成条状。

(4)把切好的茄子均匀的摆在深一点容器里。

(5)放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

(6)在蒸茄子的过程中我们炒酱。热锅倒油后放入葱姜蒜炒出香味。

(7)放入肉馅煸炒出油。

(8)放入剁椒炒出香味。倒入干豆豉炒出香味后放入青椒翻炒。

(9)最后放入少量的味极鲜酱油和耗油继续翻炒几下关火。

(10)茄子蒸好后把炒好的酱舀在茄子上，吃的时候拌匀就可以了。

点评：此菜品为以茄子和猪肉为主要食材的汉族特色菜肴，肉末茄子起源于西汉，肉末茄子属于家常菜。肉末茄子的营养丰富，且容易上手。

九、肉末豇豆？

原材料：豇豆400克，肉末300克，洋葱粒1把，姜末1茶匙，蒜头2瓣。

调料：花椒粉1茶匙，盐适量，黑椒粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。

操作步骤：

一、把肉末放入锅，中火煸干水后加盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、黑椒粉1/2茶匙，姜末1茶匙，炒均匀，不要炒太干；

二、锅底加适量油，烧热，加蒜茸，爆香；

三、倒入豇豆粒，炒至六七成熟，加盐1/4茶匙、白胡椒粉1/4茶匙，炒均匀；

四、倒入炒过的肉末和洋葱粒，兜匀即可以供食用。

十、肉末做法？

1.准备150g猪肉馅

2.加入姜片3片，蚝油1勺，味极鲜半勺，料酒2勺，抓匀腌制5分钟起

3.长茄子一个，尖椒半个，切条

4.蒜切末或小丁

5.调制味汁：味极鲜酱油一勺半，糖两勺，盐半勺，淀粉加水搅拌成水淀粉加入。搅拌好备用

6.起锅烧油，热锅凉油，转小火加入肉末翻炒（下锅前把姜拿出来）

7.肉末炒松，基本变色，加入蒜末葱末，继续翻炒

8.肉末炒至完全变色后加入茄条 辣椒条，翻炒至变色。（如果非常干可以加一点温白开水，最多加半碗）

9.茄条变色后加入预调的味汁继续翻炒，直至软烂

10.出锅前简单尝一下味道～出锅啦