多少年的牛,牛肉才好吃？

一、多少年的牛,牛肉才好吃？

牛肉几年的牛最好，应该是2到3年的牛最好，好熟口感好

30个月左右的牛肉最好

“年龄是牛肉分级的三项指标之一，说明年龄对肉质的影响还是很重要的。”河南省农业大学食品学院副教授赵改名解释说：“在国外的标准中，两岁半是牛肉最好的时间阶段，3岁以上肉质下降比较明显。并且这样的问题还存在于羊肉中，肉质的下降主要体现在口感和人体可吸收程度上，营养成分不会有太大变化。”

二、动物可以合成维生素吗？比如说牛，牛肉中富含的维生素是牛自己合成的，还是从食物中获取的呢？

维生素是参与生物生长发育和代谢所必须的一类微量有机物.维生素都是小分子有机物.这类物质由于

体内不能合成或合成量不足

,所以虽然需要量很少,每日仅以mg或μg计算,但

必须由食物供给.

维生素在生物体内的作用不同于糖类、脂肪和蛋白质,它

不是作为碳源、氮源或能源物质,不是用来供能或构成生物体的组成部分

,但却是代谢过程中所必需的.已知绝大多数维生素作为酶的辅酶或辅基的组成成分,在物质代谢中起重要作用.

在微生物中也有和动物相似的情况,即它们本身不能合成所需要的维生素

,而要外界供给.

但也有一些微生物能合成某些维生素

,如大肠杆菌能合成维生素K、生物素等,核黄菌能合成维生素B2.

一般来说植物体内能合成维生素.高等动物不能合成维生素也不是绝对的,例如人体能合成VD；大小白鼠能合成VC.

三、牛肉生牛肉怎么卤牛熟牛肉？

牛肉洗干净后，加入，八角，桂皮，香叶，草果，料酒后加入牛肉卤半个小时，再浸泡三个小时即可。

四、牛认识牛肉吗？

能认识，牛看到牛肉会登大眼眼，眼角湿润，眼神忧怨，呼吸加大。任若不信，可以观察一次

五、牛吃牛肉吗？

牛在任何情况下都不会吃肉，因为它是食草性动物，肉对牛没有任何吸引力。牛属于陆栖哺乳类动物，有着复杂的齿纹，和四个胃，有着“反刍”的特性，是天生的食草系动物。牛根据生长环境的不同，分为牦牛、普通牛、野牛、水牛、黄牛等。

六、没有牛肉味的牛肉是什么牛？

没有牛肉味的牛肉可能是做假做出来的假牛肉，遇到这样的牛肉首先去有关部门鉴定一下确认是假的，就到有关部门投诉，，

七、牛肉代替牛心做牛心汉堡？

可以使用牛肉代替牛心做牛心汉堡，因为动物的内脏不宜多吃，所以说牛肉代替牛心做牛心汉堡。牛心汉堡是深受年轻朋友们喜爱的美食，适当的多吃点牛心汉堡非常有利于我们身体的健康，尤其是到了秋冬季节的时候，更可以适当的多吃点。

八、没有牛肉味的牛是什么牛？

没有牛肉味的牛，我认为应该是吹牛，因为是牛都应该有牛肉味，试想一下，如果真的没有牛肉味，那怎么能称得上是牛，所以，如此分析得出结论，此题就不应该是一道常规题，不是常规题那应该是道什么题呢，只有是道脑筋急转弯才合理，那么答案就出来了，是吹牛嘛

九、牛肉罐头是什么牛？

牛肉罐头里面的牛肉一般都是合成牛肉来的，吃起来还是可以吃的，不过跟真正的纯牛肉的牛肉来比的话，还是有很大区别的

十、牛肉炖牛豆做法？

用料

牛腩 500克

胡萝卜 2根

土豆 2个

洋葱 半个

干辣椒 3-4个

姜片 3-4片

蒜瓣 3-4瓣

八角 2个

桂皮 一小段

香叶 3-5片

草果 1个（没有可以不放）

花椒 20粒

土 豆 炖 牛 肉的做法步骤

步骤 1

牛腩浸泡一小时去除血水，洗净冷水下锅，放入1片姜片，一勺料酒去腥，水开后转小火，撇去浮沫，继续煮5分钟，然后温水洗净，滤干水分，备用。

步骤 2

洋葱切小块，姜切片，干辣椒剪成几段，蒜瓣准备3-4瓣

步骤 3

我用的是铸铁锅，先开中小火预热两三分钟，倒入色拉油，立刻放入洋葱，姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。

步骤 4

加入一勺豆瓣酱，稍微炒一下，再放入八角，香叶，桂皮，草果，小茴香，炒出香味

步骤 5

然后加入牛腩，料酒，生抽，老抽，蚝油，一起翻炒2-3分钟，让牛肉上色并吸收这些调料

步骤 6

倒入开水，再加适量些盐和冰糖，沒过牛肉，可以多加一点水。我喜欢汤汁多一点，会没过牛肉2指节的高度，娃喜欢用卤子拌饭，多下来的卤和剩下来的牛肉还可以做一碗好吃的牛肉面

步骤 7

待水烧开，转小火，盖上锅盖，焖煮一小时左右

步骤 8

这个时候准备胡萝卜和土豆，切成滚刀块，土豆切好后可以浸泡在水里，以防氧化变色

步骤 9

一小时后，加入胡萝卜和土豆，盖上盖子，继续焖煮半个小时。我喜欢软烂一点的，所以会煮的久一点。不喜欢软烂的，可以晚点放进去。

步骤 10

筷子戳下牛肉，如果戳下去一提起来就掉下来，那就表明已经煮烂，关火。最后，尝下咸淡，如果淡了，补点盐调味，出锅