宁波牛肉烧笋子的家常做法？

一、宁波牛肉烧笋子的家常做法？

用料:

毛笋 一棵

葱 少量

美味鲜、醋、红糖、啤酒 适量

红烧毛笋的做法:

步骤 1

毛笋剥壳洗净。

步骤 2

切成大块。

步骤 3

水没过笋大火烧开后转中小火煮20分钟。

步骤 4

煮好的笋块捞起（如果不马上煮的笋一定要按以上步骤弄好，冷却后冰箱冷藏保存）。

步骤 5

按笋的纤维直切成笋片(横着切的笋片煮出来的不好吃，会太软没嚼劲)，锅里放适量油先翻炒，加适量醋再次去掉笋的耗气，再加适量美味鲜酱油、啤酒、少量红糖、加适量水（水平没过笋片），大火烧开后中小火，15分钟～20分钟后再大火收汁。

步骤 6

撒上葱花盛起装盘。

二、宁波烤牛肉做法？

下面介绍一下做法：

所需材料：

* 牛里脊肉 500克

* 盐 适量

* 料酒 适量

* 生姜 适量

* 大葱 适量

* 红辣椒 适量

* 花椒粉 适量

* 孜然粉 适量

* 生抽 适量

* 黄油 适量

步骤：

1.将牛里脊肉切成薄片，放入碗中加入盐、料酒、生姜、大葱、红辣椒、花椒粉、孜然粉，搅拌均匀腌制20分钟。

2.在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的牛肉均匀地放在上面。

3.将烤箱预热至200°C,将烤盘放入烤箱中，烤制15分钟左右，直到牛肉变色。

4.取出烤盘，将黄油涂抹在牛肉上，再放回烤箱中继续烤制5分钟左右，直到牛肉表面金黄酥脆即可。

5.最后将烤好的牛肉取出，撒上一些葱花和香菜叶即可食用。

三、宁波红烧牛肉做法？

主料

牛腩1000克 牛筋500克

辅料

老卤1盒（没有就加同等量的清水） 冰糖适量 洋葱1/3个 大蒜半头 生姜1块 香叶3张 八角3个 料酒2大匙 草果1个 桂皮1小块 清水2杯 生抽 老抽

红烧牛肉的做法步骤

1. 牛腩切块后放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净；

2. 牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火；

3. 自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净；

4. 洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味；

5. 5 倒入老卤和清水，香叶、八角、草果、桂皮放入卤包后煮开；

6.放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖；

7.转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可；

8. 全程小火炖煮，中途最好不要开锅盖，汤汁不用收干，可用于做牛筋冻或牛肉面的汤汁。

四、宁波卤牛肉正宗做法？

您好！宁波卤牛肉是一道非常受欢迎的美食。以下是一个简单的卤牛肉食谱：

1. 准备好牛肉，切成适当大小的块状。

2. 将牛肉放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒和盐，煮沸后撇去浮沫。

3. 将火调小，继续煮约1-2小时，直到牛肉变软。

4. 加入酱油、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，继续煮约30分钟至汁浓肉烂即可。

五、宁波毛厨牛肉炒法？

宁波下饭最讲究的是食材本身，而不是靠厨艺遮盖，保留食材的本来的本味。一定要选用黄牛耕牛肉，大蒜苗一定要选用小叶本地蒜！切记不可只看外表漂亮。

用料

牛肉300 克

油 1勺

料酒 100克

酱油 20克

醋 5克

水 100克

本地大蒜苗 2根

蒜 3瓣

宁波下饭☞生炒牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜黄牛肉横丝切块，大蒜苗切段。

步骤 2

冷油热锅，大蒜香锅，生炒牛肉变色后，放入酱油，料酒，醋，水。

步骤 3

热锅收汁。

步骤 4

放入大蒜苗，盖锅不要太久。

步骤 5

收汁完成，起锅装盘完成。

六、宁波哪里买牛肉最便宜？

宁波买牛肉到浙江市宁波市溪口去买便宜，因为那里是农民自己养殖的，肉质鲜美，味道很好，真正的黄牛肉。去买的人很多。还有在浙江省奉化区奉中菜场也很便宜。大润发超市有时候也有搞活动。

三江超市的牛肉也不错的。

永辉超市的牛肉也不错的。多逛逛街吧。

七、宁波传统红烧牛肉怎么烧？

配料：带筋腱子肉，姜片，桂皮，茴香，葱段，料酒，八角两粒。

做法：

1.牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2.牛肉入锅，加开水，没过牛肉。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。 3.另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。

4.把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加入开水，淹没牛肉，大火烧开，打去浮末，关小火，炖制一个小时左。

7.起锅时可根据个人喜好加入香菜，等调味。

八、宁波白切牛肉正宗做法？

宁波白切牛肉为啥这么有名呢？回答，因为好吃，香。嘻嘻！下面分享一下，宁波白切牛肉的最正宗的做法，如下：

①用料：牛腱肉1100克、食盐适量、青花椒少许、葱段适量、姜块适量、蒜末适量、八角2朵、小茴香适量、草果1个、白芷适量、小米椒2根、油醋汁2汤勺、植物油少许、辣椒油适量、香葱适量。1、先准备腌制用的花椒盐：锅烧热后放入足量的食盐和适量青花椒，中小火炒制至食盐变黄。

②牛腱肉洗净后，撒入炒好的花椒盐，给牛腱肉做个彻彻底底的按摩。

③然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制过夜。

④第二天，锅中烧水，放入姜片和腌制好的牛腱肉出下水。

⑤砂锅放入足量清水，倒入葱段、姜块和开水泡洗锅的八角、小茴香、草果、香叶、白芷，加一汤勺盐。

⑥放入清洗过的牛腱肉，小火慢炖一小时四十分钟左右。

⑦捞出放凉。

⑧用保鲜膜将牛腱肉包裹紧实，入冰箱冷藏六七个小时定型。

⑨吃的时候，根据各自喜好放入小米椒、蒜末、生抽、油醋汁（可用香醋代替），淋上热油，浇上辣椒油，撒上香菜。

⑩将牛腱肉切成薄片，约薄越好，这样能让料汁充分包裹住牛肉。

九、宁波家常烤牛肉怎么做？

烤牛肉是大家都喜欢吃的食物，营养丰富又不会长胖。宁波的家常烤牛肉我是这样做的，我一般买牛腱子来烤的。一般买2斤牛腱子，回家洗一下水沥干，切成五到六块这样的大块，然后放入高压锅，再倒750毫升的啤酒，再加入茴香，桂皮，再加入生抽，再加点老抽，再加白糖，然后就在高压锅里大火炖10分钟，小火炖20分钟关掉。

然后等没气了打开，如果已经炖嫩了，就不用炖了，不嫩的话，就再炖几分钟。这样牛肉就烤好了。吃起来嫩滑可口，味道好极了。

十、宁波超市哪里有卖进口牛肉？

可以去鄞州那边的麦德龙超市看看,那边的进口食品比较多，希望对你有所帮助