武汉牛肉粉的做法？ 武汉牛肉泡面哪里好吃？

一、武汉牛肉粉的做法？

主料：牛肉适量、豆芽适量、韭菜适量、米粉适量。

辅料:料酒适量、生粉适量、酱油适量、蚝油适量、黑胡椒粉（可不放）适量。

制作步骤：

1、将腌肉料里面所有材料加入牛肉中，将牛肉腌20分钟左右

2、准备好的所有食材

3、油热后下牛肉，翻炒至变色

4、加入豆芽和韭菜，再加入适量盐

5、加入开水煮开

6、另起一锅，加水煮开

7、加入米粉

8、煮开之后转至刚刚煮好的汤锅中，撒鸡精调味

9、出锅之后加一勺油泼辣子，也可不加

二、武汉牛肉泡面哪里好吃？

非常牛牛肉面 非常牛牛肉面是一家新开的特色牛肉面店。这家店的牛肉面以红烧牛肉为主,肉质鲜嫩,口感十分不错。这里的面条做得很有弹性,口感不错。

三、武汉牛肉粉的特点？

武汉的牛肉粉一般会将牛肉煮的烂烂的，牛肉汤也是非常的浓稠鲜美。

四、武汉牛肉馅饼做法？

用料牛肉 200克面粉 250克香油 一汤勺盐 少许味极鲜 一勺葱姜末 少许中层大白菜叶 一片鲜酵母 少许花生油 适量水 一小碗

牛肉馅饼的做法步骤

步骤 1

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把酵母温水化开，和好面粉，软一点，盖好保鲜膜醒面，然后把白菜剁碎备用。牛肉末放入花生油，香油、味极鲜、葱姜末、盐，白菜碎搅拌，备用。面发酵好了以后，切成小剂子，擀面杖擀皮，包成圆型的包子，在案板上按成饼状，注意按包子的花型地方。我用的是老式的烙饼的铁锅(不是电的），刷油，加热到七成，放入面饼，有花型的面朝下，底面变色就翻面，放入一小碗凉水，盖好锅盖，听声音分辨水分靠干了的时候，掀开锅盖翻面，底下的花色已经很漂亮，再盖锅盖两分钟，两面花色金黄时候就可以出锅了，

步骤 2

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出锅了，看着是不是很有食欲。

五、武汉牛肉萝卜火锅做法？

步骤 1

1.萝卜切片，在砂锅内萝卜片跟牛肉片交错叠放，铺满砂锅。

步骤 2

2.加入水跟酒后开火焖煮直至萝卜软后，加入鸡精、糖、酱油后。盖上盖子后再焖煮10分钟入味。最后加上一点水菜后完成。

六、武汉牛肉批发市场？

武汉牛肉批市场规模比较的有武太闸市场，二七批发市场，硚口批发市场几家。

七、武汉牛肉火锅哪家最好吃？

我个人认为，在武汉江汉区姑嫂树有一家公安牛肉火锅店，那里的牛三鲜和牛肉火锅都非常有特色，特别是他家的牛三鲜，在全国都享有盛名。自然牛肉火锅也不在话下。有兴趣的朋友不妨可以去试一下。

八、武汉牛肉包哪家最好吃？

武汉牛肉包最好吃的店铺是云林路小吃街的“麻辣牛肉包”。这是基于我自己的亲身体验和市场调研得出的结论。首先，该店铺的包子皮薄而有弹性，特别好吃；其次，里面的牛肉馅儿味道浓郁，入口嫩滑，回味无穷；最后，店家的服务也很好，态度友好周到。值得注意的是，武汉作为一个充满美食的城市，有很多牛肉包店铺，但是并不是所有店铺的牛肉包都一定好吃。因此，在选择牛肉包店铺时，我们应该通过多种途径获取信息，比如朋友或网友的推荐，或者自己前往体验，才能得出最符合自己口味的店铺。

九、武汉牛肉包子做法？

食材：面粉300克，酵母粉3克，白糖2克，纯牛奶155克，牛肉馅儿300克，猪肉馅儿100克，生抽20克，老抽10克，蚝油20克，香油5克，食用油1勺，葱姜花椒水50克，盐2克。

【步骤】1、面粉中加入白糖、酵母粉，纯牛奶。白糖促进酵母的发酵，纯牛奶和面做出来的包子更白。

2、将所有食材搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，可以多揉一会儿。如果晚上和面，揉好用保鲜膜盖住，放入冰箱最上层靠灯的地方发酵一夜。第二天早上直接拿出来排气。

3、牛肉馅儿中加入一些五花肉馅儿，加入生抽、老抽、蚝油、香油、50克花椒水搅拌至上劲，再加入2克盐，一勺食用油拌匀。

4、发酵好的面团，用手指沾点干面粉，在面团中间按个窝，面团不会弹即为发酵完成。

5、将面团拿出来揉压排气，再分成10个小剂子。剂子分多大，分几个，可以根据自己喜欢的大小来。

6、取一个面剂子，擀成中间厚边缘薄，但是记住不要擀得太薄，太薄蒸出来的包子就不够宣软。包入牛肉馅儿。

7、依次包好所有的牛肉包子，盖上保鲜膜，二次醒发15-20分钟。用手按压包子表面，包子皮回弹就说明二发好了。如果按下去就是一个坑，不回弹，那么还需再等待一会儿。

8、锅中烧水，水开放入抹好油的蒸篦子，放上包子，大火蒸25分钟。时间到关火，焖两分钟再掀盖。

鲜嫩多汁的牛肉包子就做好了，那么在调馅儿的时候我们需要注意的是哪几点呢？看小贴士！

【小贴士】

1、牛肉比较瘦，我们调馅儿的时候可以添加一部分五花肉，依靠五花肉的油脂来增加鲜嫩的口感。

2、不管是牛肉还是猪肉，我们需要通过往馅儿里面打水，让肉馅儿充分吸收水分，这样蒸出来的包子才能鲜嫩多汁。对于不喜欢葱姜的朋友来说，调馅儿的时候，我们可以加入葱姜花椒水，既可以去腥，又不会吃到葱姜。

3、牛肉馅儿容易出水，所以我们调馅儿的时候可以加入一勺食用油来锁住水分

十、武汉牛肉小笼包哪家好吃？

武汉街头的小吃种类很多，武汉的刘记牛肉小笼包，地址：丁字桥莲溪寺路武科大附属医院车站对面。因为味道出众，价格实惠，成了武汉出了名的排队凶的早点铺，这家小店环境简陋，只有门口三张桌子供客人就餐，却人气爆棚，他家早上6点开门，就有人在排队等了。他家的包子是采用传统的老面发酵，皮儿特别的薄，吃起来有韧性而且很有嚼劲，馅料是纯粹的牛肉馅，汤汁丰盈，吃后满口留香。