清芹与西芹区别? 清芹生吃做法?
一、清芹与西芹区别?
1.首先对于西芹这样的蔬菜来说,我们可以发现西芹一般是比较干的,而且比较香,多做香料使用;同时大家在吃西芹的时候会发现, 西芹往往都是有一种特殊的味道的,而且西芹吃起来的味道略像药味,而且西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而普通的芹菜比较细,下半茎部是白色的,叶子和上半部分是绿色,所以大家可以通过这样的方法来进行区分。同时对芹菜来说,一般情况下芹菜中含有比较多的水分,而且芹菜为伞形科草本植物。
2.西芹实际上算芹菜的一种。芹菜属伞形科植物。而且芹菜的种类也比较多,主要是有水芹、旱芹、西芹三种,所以可以发现西芹是芹菜的一种,但是不能说芹菜都是西芹了。而且在芹菜中是富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等多种微量元素的,同时芹菜还有很多丰富营养。我们在平时经常去吃芹菜很不错,不过区别也比较大,大家应该注意区分好
3.西芹是由国外引进而来的一种蔬菜,大多数用作于香料或者蔬菜。西芹和芹菜的最大区别也就是这个地方。如果将芹菜作为香料的话可能在味道上会有点奇怪。
二、清芹生吃做法?
西芹1大根,枸杞子10粒,盐1/2茶勺,糖1/4茶勺,白醋1/4茶勺,花椒油1/2茶勺。
准备:
⒈西芹去掉叶子,刮去表面的老皮,清洗干净,在切成5厘米长,1厘米宽的段。然后将切好的芹菜放入容器中,加入冷水加冰块浸泡10分钟左右。枸杞子用冷水浸泡10分钟。
⒉泡好的西芹沥干水分,放入容器里,加浸泡好的枸杞子,盐、糖、白醋、花椒油拌匀即可。如果你喜欢蒜泥,还可以加点蒜泥。
⒊此外,冰镇好的西芹也可以不放调味料,蘸上蜂蜜或者炸好的酱食用,口味也很不错哦
三、清炒白芹的做法,清炒白芹怎么做好吃,清炒白芹?
食材
主料
白芹
500g
青辣椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.白芹摘去头和根,取中间段洗净,切成小段。
2.青辣椒去心,切成丝
3.炒锅大火,放油。放入白芹,翻炒
4.放入青辣椒丝,一起翻炒
5.加入盐调味,翻炒至全熟。加一点鸡精提味。
四、怎样清炒西洋芹?
1、西洋芹切片,胡萝卜切片。
2、水中放入少许的盐和油,将西洋芹和胡萝卜焯水,过凉水备用。
3、将腰果凉油下锅,慢慢炸成金色。
4、锅内留油,放入姜末煸出香味。
5、倒入西洋芹和胡萝卜片煸炒。
6、倒入百合继续煸炒,并调入少许盐。
7、最后放入炸熟的腰果,加鸡精,勾薄芡 ,淋入几滴香油,出锅盛盘即可。
五、清炒西芹做法?
步骤 1
马家沟芹菜摘掉老叶(叶子可以另摊鸡蛋),清洗干净。
步骤 2
用刀平着拍芹菜,把芹菜拍散,然后切段。
步骤 3
加入泡软的海米。
步骤 4
蒜切成蒜蓉,小米辣切成圈,加到芹菜中。
步骤 5
加入青芥辣、蜂蜜(或白糖)、醋、生抽、盐、芝麻油,带上厨房手套抓匀装盘即可。注意所有佐料都要少放。
步骤 6
海米可以不加,只拌芹菜即可。也可以把海米换成熟扇贝肉。爱吃芹菜叶子也可以不把叶子摘掉。
六、清芹怎么做好吃?
食材明细
芹菜250克,白果80克,红椒半个,盐1小勺,味精适量,白糖半小时,蒜姜末适量
清炒芹菜的家常做法
1.芹菜洗净切成段,红椒切片
2.白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出,焯水的时候可以放少量的盐,这样焯出来的菜更艳丽,立即捞入凉水中降温
3.起锅烧油,油热爆蒜姜末
4.放入西芹与白果,加盐、白糖,快速大火翻炒1分钟
5.最后加入红椒和味精炒匀即可
七、清炒胡芹的做法?
步骤/方式1
把胡芹的叶子摘掉,根部去掉,胡芹茎部洗干净,切成段,大概在4、5厘米左右就可以
步骤/方式2
葱切葱花,姜切丝,干红辣椒切成段
步骤/方式3
锅中倒入花生油,先把葱花、姜丝和干红辣椒倒入翻炒出香味
步骤/方式4
倒入胡芹段大火翻炒变色,撒入盐和五香粉拌匀
步骤/方式5
再翻炒两分钟后,倒入生抽翻炒入味
步骤/方式6
出锅
八、清炒西芹的做法?
主料:芹菜500克
调料:花生油30克、酱油15克、油皮3克、花椒1克、大葱5克
清炒西芹的做法
1.切去芹菜根须,除去菜叶和老根,取其嫩梗放入清水中洗净沥水,切成4厘米长的段
2.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至六成热时,放入花椒略炒即取出不用
3.再让入葱花稍爆,随即倒入芹菜翻炒均匀后,加入酱油、盐,再翻炒数下,即可出锅装盘
九、清炒药芹的做法?
菜品:药芹炒百合
烹饪食材:芹菜300克,新鲜百合100克,生姜一小块,食用油适量,清水适量,盐一勺,鸡精少许。
烹饪步骤:
1、首先准备好这道菜要用的两样食材,芹菜和百合,将芹菜的叶子部分摘掉,只留下根部备用,然后去掉老根清洗干净,切成段,再将百合掰开之后清洗干净备用
2、锅中添加适量的清水烧开,然后将处理好的芹菜放入水中焯一下,大约两分钟的时间即可。
3、超到一分钟的时候,再将百合也倒入锅中和芹菜一起再焯一分钟,百合焯水的时间一定不要太长,大约一分钟即可,时间长了会破坏营养成分。
4、将焯好的芹菜和百合捞出来,用冷水冲洗一遍之后捞出来沥干水分。
5、锅中加入适量的食用油烧热,然后放入姜片,再将焯好水的芹菜和百合全部放入锅中。
6、大火翻炒均匀,然后加入一勺盐调味。
7、再加入少许的鸡精,如果不喜欢吃鸡精可以不用加翻,炒均匀之后就可以关火出锅了。
十、怎样做清炒药芹?
菜品:药芹炒百合
烹饪食材:芹菜300克,新鲜百合100克,生姜一小块,食用油适量,清水适量,盐一勺,鸡精少许。
烹饪步骤:
1、首先准备好这道菜要用的两样食材,芹菜和百合,将芹菜的叶子部分摘掉,只留下根部备用,然后去掉老根清洗干净,切成段,再将百合掰开之后清洗干净备用
2、锅中添加适量的清水烧开,然后将处理好的芹菜放入水中焯一下,大约两分钟的时间即可。
3、超到一分钟的时候,再将百合也倒入锅中和芹菜一起再焯一分钟,百合焯水的时间一定不要太长,大约一分钟即可,时间长了会破坏营养成分。
4、将焯好的芹菜和百合捞出来,用冷水冲洗一遍之后捞出来沥干水分。
5、锅中加入适量的食用油烧热,然后放入姜片,再将焯好水的芹菜和百合全部放入锅中。
6、大火翻炒均匀,然后加入一勺盐调味。
7、再加入少许的鸡精,如果不喜欢吃鸡精可以不用加翻,炒均匀之后就可以关火出锅了。
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