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清蒸羊肉最简单的做法大全图解?

2024-06-21 10:24:51清真菜1

一、清蒸羊肉最简单的做法大全图解?

主料:羊腿肉500克

辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,食盐适量,料酒适量,浓汤宝适量

做法步骤:

步骤1

羊腿肉洗净切块备用

步骤2

盘子里铺上葱段

步骤3

放上羊肉块

步骤4

再放上姜片、蒜片、大料,倒上适量料酒

步骤5

放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟

步骤6

将蒸好的羊肉换入汤碗中

步骤7

撒上适量盐

步骤8

放上葱段

步骤9

倒入鸡汤。没有鸡汤就用水代替,我的鸡汤是用浓汤宝清鸡靓汤勾兑的

步骤10

再放入烧开的蒸锅中蒸制15-20分钟即可

二、腌制牛肉最简单的做法大全图解?

做法:

1,先把牛肉切成几块,再切个1到2毫米厚度就可以了,千万不要切的过于太薄,切的太薄的话,等下我们腌制的时候就容易掐碎。

2,接下来进行腌制,把准备好的一块姜切碎,葱白也切碎,然后用擀面杖捣碎捣均匀,把里面的汁水捣出来,倒出汁水之后,再加入60克清水。大家一定要记一下这个顺序,首先加入一大勺的蚝油,小半勺老抽上色用的,然后抓均匀腌制一下,

这3,个时候呢加入60克的葱姜水去腥,一斤牛肉配60克的水。用手再抓捏一会儿,顺时针搅打。让牛肉把葱姜水吃进去,中途再加点盐进来,盐的作用可以使牛肉快速吸饱水分。这样会更嫩,等牛肉完全上浆以后。再打入一个蛋清,再次给它搅拌均匀,等蛋清完全融入之后,加入一勺淀粉,然后再次搅拌抓捏均匀,最后一步是加入一勺油来封面,这样能保持牛肉里面的水分,使它更嫩,这个腌制的配料还有腌制的顺序步骤,大家千万不要记错了。

三、酱油牛肉最简单做法大全图解?

用料

牛腱子 1块

生姜片(焯水用) 3片

大葱段(焯水用) 适量

八角 2个

香叶 5片

桂皮 2块

生抽 2勺

老抽 1勺

冰糖 3块

盐 2勺

甜面酱 2勺

南乳 2块

生姜片 3片

大葱段 适量

红葱头 1个

做法步骤1、1、牛腱子肉用清水浸泡半个小时;2、准备一锅冷水,将牛腱子肉放入,再放入大葱段和姜片、煮至沸腾捞出牛腱子肉用清水冲洗几遍;3、准备所有香料,将腱子肉放入锅中,倒入香料和调味料,加入末过腱子肉的清水,大火煮开

2、小火焖煮2个小时左右

3、然后捞出放入保鲜盒中,放进冰箱冷藏保存3个小时,拿出来就可以直接切薄片了

四、花糕的做法大全图解?

1、把面粉放在盆里,用温水把干面粉和面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵4个小时。

2、再把红枣去掉把子,洗净,用水泡软备用。

3、发酵的时间到了,看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。

4、然后开始兑碱:把发好的面团放在案板上,给面团中间压出一个小坑,放5克小苏打粉,加一点水,把小苏打粉溶开,然后把面团揉匀揉透,揉完的面团用手指按上有回弹,就表明碱兑的正好。

5、把揉好的面团,放在案板上,搓成长条,然后用刀切成3份均等的剂子。

6、再把其中的两个剂子,分别搓成细长条,再以相反的方向盘成S形状。

7、再用筷子夹成花瓣形状,然后用刀切成小花瓣,做成一个花馍。

8、再把留下的一个剂子分成两等份,用6、7的方法也做出一个小点的花馍。

9、然后把大的花馍放在底下,再把小的花馍,叠放在上面,再在每个花芯中插一个红枣,花糕生坯就OK了。

10、蒸锅加多半锅水,放上笼屉,给笼屉里铺上一块浸湿的笼布,大火把水烧开,再把做好的花糕生坯,摆在笼屉上。

11、盖上锅盖,待水开上汽后,大火蒸30 分钟。时间到了,打开锅盖,嗯,蒸的挺好的,花形也非常好看。

12、然后,把花糕取出,放入盘子里,这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。

五、怎么做鸡蛋糕简单做法大全图解?

主料 面粉 糖 盐 鸡蛋 牛奶 电饭煲鸡蛋糕的做法步骤

1. 蛋清蛋黄分离,蛋清搅拌均匀后,加入3勺糖,一小搓盐。

这里的糖也可以等于1勺炼乳。自由发挥。然后打发蛋清泡沫装不会塌下,筷子不会掉下。。手动打非常痛苦。

2. 蛋黄搅拌均匀,4勺面粉筛进蛋黄。加6至7勺牛奶。搅拌均匀没有疙瘩。成稀糊状

3. 打好的蛋清分次加入蛋黄,上下搅拌,直至全部融合,变为很厚的糊。

4. 电饭煲擦干净按煮饭,2分钟。后取出电饭煲刷油,有刷子最好。锅壁也刷刷。刷好倒入蛋糊。震下锅子,将空气震出。放回电饭煲,开始煮。

5. 煮一会会跳为保温,将出气口用湿毛巾盖住,继续按煮饭直至再跳掉。至此我用了20分钟。然后开盖将蛋糕掉个,继续闷5分钟。插入牙签没有渣子带出来就是好啦。

6. 成品

六、清真菜包的做法?

面粉1000克

辅料

菠菜1250克

干黄花菜50克

香菇25克

冬笋15克

酵母(干)5克

调料

花生油150克

食盐10克

味精3克

姜1克

香油10克

白砂糖3克

芝麻油少许

素菜包的做法

1.将青菜洗净,下沸水锅中烫,下后捞出,放入冷水中浸凉,挤干水分,斩成细末,再装在布袋里压干水分,放在大碗里。金针菜(黄花菜),冬笋,冬菇用温水浸发洗净,斩成细末。

2.炒锅烧热放生油,烧至七成热时,放金针菜,笋,冬菇末,加细盐,白糖,味精和鲜汤少量煸炒,待炒熟后盛起冷却,再加青菜末,姜末拌和,浇上少许麻油,即成素菜馅心。

3.面粉放在案台上,鲜酵母加温水搅溶,调成糊状,倒进面粉中,再加温水500克拌和,搓匀揉透,至面团光滑,不粘台板,不粘手。然后用布盖好,静置约2小时后,取小块面团,用刀切开,见面团涨发,松软并起小空洞时即可。

4.将面团搓揉成条,摘成75克一只的坯子。再将坯子揿成中间厚,周围薄,直径8厘米左右的圆皮,中间放馅心25克,捏拢收口,即成素菜包子生坯,将生坯放到蒸笼里,静置1至2分钟再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟便成。

七、荞粑的做法大全图解?

材料:

苦荞面 50g,水 100g,糖 根据爱好适量添加,鸡蛋 1个

做法步骤:

01,苦荞面加水搅拌均匀,把苦荞面和水和成浆状。

02,热锅擦少量植物油,放入和好的苦荞面浆。还可将面浆用小勺放入,拼接成各种卡通图案,宝宝很喜欢。

03,煎至金黄即可起锅使用。各加炼乳、果酱等食用。

八、虾卷的做法大全图解?

— 食材清单 —

主料:猪肉沫150克

辅料:虾仁20只,料酒15克,番茄酱15克,白胡椒粉2克,盐2克

— 烹饪步骤 —

1· 虾仁、猪肉末一起放到搅拌机里,调入1大勺料酒,2克盐,2克白胡椒粉。盖上盖子,启动搅拌机,搅成细滑的泥状,盛出来备用。

2· 平底锅刷一层薄油烧热,开小火,倒入1枚打散的鸡蛋,边倒边晃动锅子让蛋液铺满锅底。

3· 等蛋液完全凝固,取出蛋皮,稍微晾凉一些,把打好的虾肉泥铺到蛋皮上,用勺子抹平。

4· 接着从一头卷起来,卷好之后用手捏一捏固定下造型。

5· 把卷好的芙蓉虾卷放到蒸屉里,水开之后上锅蒸10分钟。

6· 切成小段,吃的时候可以搭配番茄酱蘸着,嫩软鲜美,清淡好吃呀~

九、月亮馍的做法大全图解?

月亮馍的制作方法如下

所需食材:五百克普通面粉,鸡蛋,豆皮,沙拉酱,土豆,生菜,番茄酱,熟菜品等。

制作方法:

1.菜品需要提前制好,分为生熟两种。而其余面粉和食材也备好,处理完毕放置不同容器中。五百克面粉与适量水混合,将其由絮状处理为团状。

2.将其密封,放置于较为温暖的地方即可,大约半个小时便可继续操作。将其面团取出,使用大小适中的擀面杖处理成饼状。

3.取出平底锅,并把制作好的饼胚放入,两面全部熟透即可。接下来把饼切开,切记不可分为两半。换一个锅煎蛋,和饼一样确定熟透便可停止。

4.与饼分开放置,饼要有一些衔接,不要全部切断。洗净土豆丝,烧一锅沸腾的水开煮土豆丝,等到彻底熟透便可过冷水。

5.沥尽水分,把土豆丝也放置干净容器中。生菜与豆皮进行同样的操作,焯水与冷水完毕后需要进行调味。

6.取制作好的饼,把所需酱料涂抹在内部,便可加入生菜。接下来再按照顺序,把喜欢的食材加入即可,加到最大程度也可以。

温馨提示:

1.常规的搭配是鸡柳,在家制作也可换为香肠片等,午餐肉也是极其不错的选择。

2.月亮馍熟透以后,不要将其切为两块,而是留一半的衔接来夹菜。

3.除了番茄酱和沙拉酱之外,也可准备一些香辣酱,调味料自行选择。

十、卤春笋的做法大全图解?

主料

五花肉 300g 竹笋 400g 

辅料

酱油 适量 ,油葱酥 适量

步骤1

五花切块,笋丝泡水,再切段

步骤2

过里放些油,把五花肉炒一下,把五花肉的油炒出来

步骤3

再放竹笋,一起翻炒

步骤4

放入酱油,酱油膏炒过,香味扑鼻而来

步骤5

放入油葱酥,加入水,放一点糖煮开,再放小火

步骤6

慢慢卤半个小时以上

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