清炒泡干水笋怎么做好吃窍门？

一、清炒泡干水笋怎么做好吃窍门？

水笋泡发后加姜片，尖椒大火爆炒好吃下饭

二、清炒蘑菇怎么炒好吃窍门？

用料：蘑菇1斤、葱酌量、大蒜3瓣、青椒 1个、鸡精酌量、生抽酌量、糖酌量、盐酌量、蚝油酌量

清炒蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗净，摘成小朵

步骤 2

接水，蘑菇焯水后，出浮末，变色后就可以捞出，用水冲洗一下，沥水备用（因为焯水可以去除蘑菇的上的脏东西，还有蘑菇的菌味儿）

步骤 3

青椒切丝，葱切丝，蒜切粒（随意，切成什么都行）

步骤 4

热锅凉油，放葱蒜爆香，不要炒焦，然后放入青椒。把青椒爆炒一下。，然后放入蘑菇，翻炒一会儿，放盐，生抽，鸡精，蚝油一点点就行，放糖提鲜。

步骤 5

翻炒均匀即可装盘。

三、盐焗鸡怎么做好吃窍门？

1.电饭锅中放入适量油

2.垫上一层姜片

3.放入用盐局鸡粉腌过的江村黄鸡块（腌2小时以上），按上电饭锅的键

4.跳起来后，把鸡块翻个面再按一次

四、羊小腿怎么做好吃窍门？

羊小腿好吃的家常做法

主料

羊腿1个

调料

食盐

适量

醋

少许

葱

1段

姜

1块

八角

2个

花椒

1撮

桂皮

1片

料酒

适量

老抽

2勺

香菜

少许

炖羊腿的做法

片羊肉：

两条腿一共片了这么满满一盆的肉：

1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出

2.一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）

3.准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋

4.倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟

5.加入适量盐调味，撒一些香菜

五、小虾干怎么做好吃窍门？

所需材料： 青椒3～4个，小干虾适量，干辣椒2个，蒜子2瓣，花椒，酱油，盐，姜，葱适量

做法如下：

1. 干虾用水泡上备用

2. 辣椒切好，姜切丝，蒜子压裂切碎，干辣椒切段，

3. 干虾子捞出控干备用，锅内放油，油热后放入花椒姜丝干辣椒段葱丝爆香，放入干虾子，用油略炸～

4. 将青椒丝放入锅内略炒，加入酱油，盐翻炒，最后加入切好的蒜子，翻炒一下出锅即可。

六、羊肉面怎么做好吃窍门？

食材：胡萝卜、羊肉、面条、葱、姜

　　1. 胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片。

　　2. 羊肉块，葱，姜，清水加一起烧开，先把羊肉汆水。

　　3. 煮开关火焖几分钟，温水洗净羊肉表面血沫。

　　4. 热锅凉油，煸香葱姜。

　　5. 加入羊肉。

　　6. 加上蚝油，生抽，老抽，料酒翻炒上色。

　　7. 加热水，盐，白糖煮开，再小火炖至羊肉酥烂。

　　8. 面条煮熟。

　　9. 加上烧好的羊肉就可以。

七、炒东瓜怎么做好吃窍门？

1.冬瓜削皮洗净，葱洗净。

2.冬瓜切片，蒜切粒；干椒和葱切段。

3.锅中放油，放蒜和干椒爆香。

4.放入冬瓜翻炒。

5.炒至冬瓜变软放入盐和生抽，翻炒均匀。

6.最后放入葱和鸡精炒匀岀锅。

八、鳗鱼干怎么做好吃窍门？

这道问题很有趣！1：: 鳗鱼干要做好吃，有以下一些窍门。

1. 鳗鱼首先要切正好的大小形状，这样才能入味；2. 腌制鳗鱼的时候最好用高度专业的配方或自己最拿手的配方，每一种调料成分和比例都要控制的当场；3. 然后要利用太阳或温度较高的地方进行晾晒，以达到均匀透干和口感酥脆的效果。

如果是第一次自己制作鳗鱼干，建议先掌握好所有的制作步骤，或者可以寻找一些网上的教程作为参考。

另外，想让鳗鱼干的口感更加美妙，可以调整腌制时间和晾晒的时间，不同的时间会为鳗鱼干带来非常不同的口感和风味，您尝试一下最适合自己的时间。

九、油辣子怎么做好吃窍门？

你来我往，厨房子优强👍

大家好，我是子优。地地道道的四川人！很高兴能跟你们分享四川油辣子的做法

秘制四川辣椒油，带你领率四川“辣”文化，实践各地原材料，此方独领风骚。

用黄菜籽油无烟无泡 色香味俱全，你也是大厨

云南景颇族朝天椒，成都牧马山二金条，江西赣州小米椒，三种辣椒按照4∶4∶2的比例配好，捣成辣椒面子。

三椒合一，辣辣辣

按黄菜油（黄菜油最好，其他四川菜籽油也可以）五成，“三椒合一”辣椒面一成的份量备料，黄菜油入锅炼熟，放入葱头、姜块、“汉源清贡青花椒”适量，炸至焦黄后，捞出不用，等到油温降至五成热时，再倒入捣细的“三椒合一”辣椒面。

一定要等油降温哦

此外，还需要放少许紫草和草果入锅炼制，加入八角、豆蔻，其间要用铲子不停地搅动，以让温油慢慢浸烫出辣椒和香料里面的味与色来。

缓慢、匀速的搅动

待到色泽红透、椒香扑鼻时，将炼制红油的锅移至一旁，撒上芝麻，让其慢慢冷却。

子优成品展示

成果是不是很诱人？

十、鸽子汤怎么做好吃窍门？

食材明细:鸽子一只、姜片适量、枸杞适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。

1、鸽子一只,枸杞,姜片。

2、烧适量开水,不断浇鸽子的全身冲洗一遍,鸽子很干净,所以也不会有很多浮沫。

3、鸽子的内脏也焯一下。

4、内脏塞进鸽子肚子,放入铁碗中,加适量水,姜片。

5、盖上盖,隔水炖两个小时。

6、炖好后下入适量枸杞。

7、喝之前放适量盐和鸡精调味即可。

8.美味又好吃的纯鸽子炖汤的做法完成开吃了。