香苣笋吃法？ 苣笋怎么保存？

一、香苣笋吃法？

香莴笋含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、钾、磷、钙等物质，吃法有凉拌、生炒、油炸以及拌面。

　　1、凉拌：去花叶、黄叶后，在沸水中略烫(去涩味)，取出待凉，稍捏去水，切段，加白糖、醋、精盐、香油、味精拌成。亦可加麻酱、辣酱等拌成。

　　2、生炒：洗净、切断后，放入油锅中爆炒，加几粒海米即可。

　　3、油炸：洗净、切段后，拌入面糊，加少许盐，摊入油锅中炸，见面糊发黄即成。吃时略带苦味，风味别具。

　　4、拌面：经沸水烫后，切成末，做成面条卤或炸酱面的青头。

二、苣笋怎么保存？

1.沟藏法 供贮藏的莴笋可适当晚播，上冻前收获。采收前浇水，使土壤潮湿，第二天连根拔起，稍晾晒，叶片略蔫后集中直立放于阴凉处，预贮4～6天后将其贮入位于风障北面已挖好的沟中，码放时根向下，贴沟壁稍倾斜码成一排，用湿土覆盖其茎部后再码第二排，再覆土……，直至码满沟，其上覆盖一层土。前期气温高，覆土要薄；随着气温下降，土壤冻结，逐次加厚覆土层，其总厚度不超过30厘米。沟内温度如在0～2℃，顶部叶片微冻、嫩茎不受冻，就能保持良好的贮效。如遇雨、雪要覆盖薄膜，以防水分进入其内，引起腐烂。市场需要时，随时挖出，除去烂叶、抖掉泥土，切去老根整修干净即可上市。此法依靠覆土控温，应勤检查，发现问题及时处理。

2.假植贮藏对生长不足的小莴笋采取假植法，既可延长供应期、又能使其缓慢生长、充实植株。其预贮处理同沟藏法。一般在阳畦内先开10厘米宽的沟，然后将莴笋排入沟中，稍向北倾斜，株间留有空隙，行间相距10厘米左右，排好后覆土至笋茎的2/3处，并踩实。假植后视土壤墒情，适时喷洒些水，水量不要过多，以免造成腐烂。初期防止温度过高，后期保温防冻。通地增减覆盖物，使畦内温度稳定在0～1℃。假植期管理措施与芹菜相似。

3.冷库贮藏把待贮的莴笋以3～5棵为一单位，装入厚为0.03毫米的薄膜袋中密封包装后码放在冷库的菜架上，在适宜的温、湿度条件下可贮藏3周左右。

4.运输及包装短途调运可用人拉板车直送到集散地或销售商店；长途运输应采用保温车在适温下运输，并使用支撑性能好的竹筐、塑料筐包装，减少机械伤害、防止褐变。

三、苣笋叶子怎么吃？

1、凉拌莴笋叶：首先将莴笋叶放入淡盐水中浸泡，随后将之洗净，切段。接着将水烧开，并将莴笋叶子放入水中焯水，随后捞出放入适量的生抽、食盐、白糖、味精、香油搅拌在一起就可以吃了。

2、莴笋叶汤：先将莴笋叶洗净，随后放入热水中进行焯烫，接着将之切碎。这时锅中加入适量的清水，大火烧开之后加入面粉搅拌均匀。等水再次烧开的话，就加入适量鸡蛋。等鸡蛋熟的时候就可以加入莴笋叶了，最后加点食盐就可以吃了。

四、可苣笋种植时间？

1、时间：莴苣的种植时间一般是在春秋季节，在温暖地带可以四季种植。

2、种子：种植莴苣首先需要选择健康的种子，将其放在水中浸泡6~7小时，然后将其放在湿纱布上催芽。

3、栽种：准备适宜莴苣生长的土壤，将莴苣种子均匀的撒播在土壤中，然后盖上一层薄土，最后适量浇水即可。

五、乌苣叶怎么保存？

很多朋友从菜场购买回来一些莴笋叶后，一次性又吃不完的话，就会选择将其保存起来，如果保存到位的话，那么是没有什么问题的，但是如果保存不到位的话就会出现变质，那么莴笋叶该如何保存呢?下面我们来聊一聊。

1、通风保存

莴笋叶可以选择通风保存，购买回来的莴笋叶，将其放到通风处保存就可以了，但要注意避免沾水，在通风的地方保存的话，基本上在两天左右不会出现变质，这种方法适合短时间内保存，非常的简单，但是一定要注意，不要经过清洗后再放到通风的地方，这样会容易出现发黄，所以要通风保存的话，可以直接放置保存，不要沾水。

2、冷藏保存

如果想把莴笋叶保存时间更长一点的话，那么还可以选择冷藏的方式来保存，用冷藏的方式来保存莴笋叶时间是比较长的，一般在一周左右不会出现变质，只要把莴笋叶用保鲜袋包好，然后直接放到冰箱的冷藏室里面就可以了，用冷藏的方法来保存莴笋叶的话，也是比较简单有效的，而且保存的时间相对会比较长一些。

3、保存莴笋叶应注意

保存莴笋叶可以选择通风保存，也可以选择冷藏保存，不管是选择哪一种保存方法，在保存后拿出来食用前一定要仔细的观察一下，如果莴笋叶出现了变化，比如出现了发黄或者出现了腐烂的话，那么说明这种莴笋叶已经出现了变质，产生了一定的有毒有害的物质，像这类莴笋叶是千万不能吃的。

莴笋叶的保存方法是可以选择通风保存或者是选择冷藏保存的，如果不知道该如何保存的话，那么这两种方法可以试一试，希望本文的讲述能对大家提供参考。

六、香苣笋的发芽温度？

香苣笋种子在4℃以上就可以发芽，30℃以上高温抑制发芽。

发芽适温为20~24℃。莴苣幼苗期在日平均温度29℃的高温下，生长缓慢，且易引起倒苗，24.2℃则生长旺盛；日平均温度12.2℃时，幼苗生长缓慢，但很健壮；幼苗能忍耐-6℃的低温，但叶片有冻伤；茎叶生长期最适宜温度为11~18℃，叶簇大而茎粗壮；在22~24℃以上时，会导致过早抽薹；较大植株在0℃以下时会受冻害而死亡。

七、苣笋怎么做好吃？

步骤/方式1

1根苣笋削皮，切成细丝

步骤/方式2

苣笋丝放入大盆中，加入适量的食盐

步骤/方式3

用手抓搓苣笋丝，直至出水，静置腌制十分钟；

步骤/方式4

15克木耳提前一小时用温水泡发，淘洗干净，控干水分，撕成小朵；

步骤/方式5

3克生姜去皮，洗净，切成姜丝；

步骤/方式6

炒锅中放入适量的食用油，加入姜丝爆香；

步骤/方式7

放入木耳，中大火炒个一分钟

步骤/方式8

木耳稍微断生，倒入苣笋丝，快速翻炒

步骤/方式9

加入少量的白砂糖，快速翻炒均匀；

步骤/方式10

调入1克胡椒粉，翻炒均匀；

步骤/方式11

加入5克香醋，

步骤/方式12

大火快速的将所有食材翻炒几下，就可以关火出锅装盘了。

步骤/方式13

成品

八、乌笋做法？

乌笋是一种地道的云南特产，风味独特，营养丰富。下面是一份简单的乌笋做法供您参考：

所需食材：

1.新鲜乌笋 300g

2.蒜末适量

3.姜末适量

4.鸡精适量

5.油适量

6.盐适量

步骤：

1.将新鲜乌笋用清水清洗干净，切成片状备用。

2.起锅热油，将蒜末和姜末爆香。

3.加入乌笋煸炒，加入盐适量。

4.继续用大火快速翻炒，让乌笋汁水慢慢熬干，直至表面变焦黄色。

5.加入鸡精调味即可。

小贴士：

1.乌笋煮的时间不要过长，不然会掉色，失去色泽和口感。

2.炒的时候火力要大，让乌笋快速熬干。

3.可以加入其他调料和配菜，如蘑菇、青椒、胡萝卜等，增加菜品口感和美观度。

希望这个乌笋做法能为您提供一些帮助，祝您烹饪愉快，健康美味！

九、乌笋产地？

我国则以台湾、山东省曹县等地较多种植，其中曹县还有“芦笋之乡”之称。

十、乌笋学名？

莴笋，乌笋就是我们经常说的莴笋，它不仅口感脆嫩，而且比较营养，味道香甜，因此很受人欢迎。

乌笋地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。