鱼腥草的做法，清香美味的清真菜谱分享

介绍鱼腥草

鱼腥草，学名花叶藨草，是一种生长在田野、荒地和路旁的常见野菜，具有独特的凉爽清香味道。它在清真菜中常被用来烹饪，给菜肴增添独特的风味。

选购新鲜鱼腥草

在购买鱼腥草时，应选择叶片鲜绿、茎部饱满的品种，避免选择叶片发黄、有虫蛀迹象的鱼腥草。

清洗鱼腥草

将购买回来的鱼腥草放入清水中浸泡，去除表面的杂质和泥土，然后用流动的水反复冲洗鱼腥草，确保清洗干净。

鱼腥草的常见做法

鱼腥草可以用来炒、煮、拌等多种烹饪方式，常见的做法包括：

• 蒜蓉鱼腥草：将鱼腥草和蒜蓉一起翻炒，清香四溢。
• 鱼腥草拌凉粉：将切碎的鱼腥草和凉粉一起拌匀，清爽可口。
• 鱼腥草炖鸡汤：将鱼腥草与鸡肉一起炖煮，汤味鲜美。

鱼腥草的营养价值

鱼腥草富含维生素C、维生素A等，具有清热解毒、利尿的功效，适合夏季食用。

感谢您阅读本文，希望通过这些鱼腥草的做法和营养价值介绍能带给您清真菜烹饪的灵感和帮助。