清真菜酱的制作及拌干豆角茄子尖椒的做法

清真菜酱的制作

清真菜酱，是一种常用于中餐的调味品，制作简单，口感鲜美。制作所需的原料包括葱、姜、大蒜、辣椒、豆瓣酱、调和油、盐、白糖、鸡精、八角、桂皮等。首先，将葱、姜、大蒜切末；然后在锅中加热调和油，将切好的葱、姜、大蒜末爆炒出香味；接着加入适量的豆瓣酱并煸炒出红油；最后放入调和好的调味料，煮至浓稠即可。

拌干豆角茄子尖椒的做法

拌干豆角茄子尖椒是一道清新可口的凉菜。原料包括干豆角、茄子、尖椒、蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油、花生油。首先，将干豆角、茄子、尖椒分别切丝或粒，烫熟备用；然后将蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、香油、花生油调匀制成调味汁；最后将准备好的蔬菜放入大碗中，倒入调味汁搅拌均匀即可。

感谢您阅读本文，希望通过这篇文章，您能学会制作清真菜酱并掌握拌干豆角茄子尖椒的做法。