糖醋藕片的做法 | 清真菜大全

糖醋藕片的制作步骤

糖醋藕片是一道清真菜，制作过程简单易学，是家常菜中的一道美味佳肴。下面，就让我们一起来学习一下如何制作美味的糖醋藕片。

食材准备：

1. 主料：新鲜藕 500克，青椒 1个，红椒 1个。

2. 调料：盐 3克，白砂糖 50克，食醋 30克，淀粉 15克，料酒 10克，酱油 10克，葱、姜适量。

制作步骤：

1. 将新鲜藕去皮，切成薄片，用开水焯熟后捞出备用。
2. 将青椒、红椒切成菱形片。
3. 起锅热油，将藕片放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 另起锅热油，放入葱姜炝锅，再放入青红椒爆炒，炒熟后盛出备用。
5. 锅中留少许底油，放入白砂糖炒化成焦糖色，倒入适量的清水，加入盐、酱油、料酒、食醋，煮开后用淀粉水勾芡，淋在藕片上即可。

糖醋藕片的制作非常简单，将藕片制作得香脆多汁，再淋上甜酸可口的酱汁，是一道清新开胃的家常菜。希望你也能在家享受到这道美味清真菜肴。

感谢你看完这篇文章，希望能带给你制作美味糖醋藕片的帮助。