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土豆丝胡萝卜丝莴笋丝清炒的做法?

2024-08-14 12:07:35清真菜1

一、土豆丝胡萝卜丝莴笋丝清炒的做法?

素炒三丝

食材准备:莴笋 1根,胡萝卜 1根,土豆 1个,蚝油 1勺,大蒜 适量,生姜 少许,小米椒 2个,盐 适量

1、莴笋和胡萝卜去皮后用擦丝的工具擦成细丝,土豆去皮后也擦丝备用。土豆不要买太大的,中等大小就可以了。

2、先用清水把土豆丝冲洗一下,洗去表面的淀粉,这样炒出来的土豆丝不黏糊,更清爽,根根分明。

3、生姜和大蒜都切碎备用,喜欢吃辣的就放点辣椒,不吃辣的就不放,或者放点红色的灯笼椒也可以。

4、锅里放入适量油,先放入大蒜和生姜炒出香味。

5、土豆丝沥干水,放入锅里,莴笋丝和胡萝卜丝也一起倒入锅里。用筷子将三丝炒半分钟左右。

6、加入一大勺清水,大概60毫升左右,将土豆丝、莴笋丝和胡萝卜丝都炒软。

7、放入蚝油和少许盐翻拌均匀。

8、最后撒上小米椒翻炒一会儿就可以出锅了。

这道菜非常清爽,吃起来口感也很爽脆,减肥的朋友也可以常吃。

二、清炒莴笋尖清炒莴笋丝的做法?

做法

1/8 莴笋尖切成片

2/8 开水里焯烫30秒,盛出控水备用

3/8 另起锅放入菜油和猪油

4/8 放入蒜片和姜片和辣椒

5/8 再放入焯过水的莴笋尖快速翻炒均匀

6/8 放入盐,鸡精,味精,白糖

7/8 放入调料,快速翻炒均匀即可出锅

8

三、清烧莴笋做法?

1、食材:莴笋500克、大蒜3瓣、花椒10颗、盐4克、鸡精1克、植物油3匙。

2、莴笋洗净,去皮去叶,备好三瓣大蒜和10颗花椒。

3、莴笋斜切成段,切面朝下,切成菱形薄片待用。

4、大蒜剥好,剁成蒜蓉备用。

5、炒锅加水烧开,下入莴笋片焯水30秒;焯水可以去掉莴笋的生味儿,让颜色变得更加翠绿。迅速捞出,投入冷水过凉,凉透后,控干水分待用。

6、炒锅烧热,下入植物油和花椒,小火炸至变黑,炸出香味,捞出不要。

7、将锅离火,待油温降至5~6成热时,下入蒜蓉爆香,立刻倒入莴笋片,大火快炒30秒,调入4g盐和1g鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

四、清炒莴笋说说?

这是道好菜。莴笋属叶子菜,又不打药,要吃半年多,又嫩又脆,大人小孩都爱吃。

咱这上半年莴笋,下半年藤藤菜,是百姓的当家菜。糊辣壳呛叶子,杆杆炒青椒笋絲或笋片,好吃得很。叶子煮汤,青青绿绿也很下饭。

杆杆削皮泡泡菜,为泡菜老大,那味道不摆了!

五、清炒莴笋做法?

第一步:莴笋摘去叶子不要,然后把皮彻底去干净,清洗干净后切成菱形的斜刀片;一小块胡萝卜切成菱形片备用。

第二步:少许生姜、大蒜切成片;再准备少许玉米粒和小豌豆备用。

第三步:锅中加入清水,再加入少许油和食用盐,搅动均匀后开大火烧开;然后把准备好的莴笋、胡萝卜、玉米粒和小豌豆下入锅中焯水一分钟,最后捞出来控干水分备用。

第四步:锅中加入少许清油,再下入姜蒜片煸炒出香味;接着把焯好水的食材倒入锅中,再调味少许盐、鸡精、白糖;然后开大火翻炒均匀;最后往锅中加入少许水淀粉勾芡并翻炒均匀,接着淋入少许香油,再次翻炒均匀即可出锅装盘。

六、清炒莴笋虾仁?

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法:

1.莴笋去叶子,切去老根,削去皮,处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开,水开后滴几滴植物油,加少许盐,将莴笋片放油盐水中焯一下,马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒,直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中,然后加少许料酒,放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉,然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗,放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加,白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁,莴笋片摆盘中,然后摆鸡肉丝,放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上,吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)

七、清炒莴笋怎么切?

莴苣去外皮洗净,切成大小适合的小段,直线直刀,切成较厚的片,切好的莴苣平放在案板上,切口朝上,斜刀切成菱形片即可。

八、清炒嫩莴笋教程?

【清炒嫩莴笋】 

食材:莴笋两根,蒜子四瓣,小米椒四个,盐小勺, 鸡粉少许,油少许 

制作步骤如下: 

1.在水里加少许盐,几滴油,水开下莴笋片焯水到颜 色变得更碧绿了,捞出来,时间不宜过长 2.

再过一下凉开水,沥水备用,过水后的莴笋口感更加的清脆,更好吃哦 

3.凉油下蒜末,小米椒煸出香味,不喜辣,只加蒜末就好 

4.下莴笋片炒匀,来小勺盐,适量鸡粉简单调个味,炒匀就可以啦

九、莴笋丝炒胡萝卜丝寓意?

莴笋炒胡萝卜丝象征着红红火火,健康长寿。

十、清炒莴笋的特点?

清炒笋片的特点,笋片下入开水烫一下,捞出颜色清脆,然后放点花椒锅内爆香,加点葱姜,下入笋片翻炒,加点鸡精和盐就熟了

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