过年食谱简单又好吃？ 便当食谱大全简单又好吃？

一、过年食谱简单又好吃？

食材：鸡胸肉1块、土豆 400克、盐半茶匙、料酒 1勺、生粉 1小勺、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油1汤匙、葱适量。

做法是：

1、鸡腿肉剁成小丁，放点姜丝，料酒，一点生抽和1勺蚝油搅拌均匀。再加入1勺生粉和一点花生油，搅拌均匀腌制10分钟；

2、土豆去皮切成小丁，洗去多余的淀粉，沥干水分；

3、热锅下多点油，下土豆中小火慢慢煸炒，炒至土豆表面焦黄；

4、倒入腌好的鸡肉炒熟即可。

二、便当食谱大全简单又好吃？

便当最好以盖浇饭为主，既有主食又有菜，方便又好吃。比如：西红柿炒鸡蛋，地三鲜，滑炒虾仁，回锅肉，红烧肉，炒竹笋，溜肉段，木须肉，糖醋里脊，溜肥肠，干锅菜花，香菇油菜，清炒菜心，大锅菜，红烧鱼，酸菜鱼，耗油生菜，炒四季豆，麻婆豆腐，家常豆腐，蒜台炒肉等，这些菜配上米饭，简单又好吃

三、有哪些简单又好吃的食谱？

下列两道菜好吃做起来简单，具体做法如下：

一、虎皮青椒

虎皮青椒简直就是下饭神器，香辣又开胃，做法也很简单，下班回到家几分钟就做一盘。

1.准备青椒几个，放入清水中洗净，把青椒的蒂切掉不要切开，免得过多的吸油。切一点蒜末，再准备几粒豆豉增加天然的鲜味。

2.准备碗料：碗中加入生抽10克，陈醋5克，食盐2克，白糖少许，蚝油5克提鲜，再加入少许清水搅拌均匀备用。

3.锅内多放一些油，油温五成热时放入切好的青椒，不停地翻动让青椒均匀受热，同时也能炸出更多的虎皮斑，小火炸30秒左右，炸至青椒表皮变白起皱时捞出来控油。

锅内留底油，油烧热以后倒入蒜末、豆豉炒出香味，倒入准备好的碗料，料汁烧开以后把青椒下入锅中，从锅边淋入少许清水轻轻翻动，煮1分钟左右，让青椒吸收料汁入味，再勾入少许淀粉收浓汤汁，最后淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀后即可出锅，香辣过瘾的虎皮青椒就做好了。

二、白灼菜心

想吃点清淡的来一盘白灼菜心，清淡少油又健康，特别是晚上吃也不长胖，简单又快速。

1.准备菜心一把，清洗干净后捞出来放入小盆中备用。

切一点姜丝、葱丝、红椒丝放入盆中，倒入清水浸泡一下。

2.把菜心焯一下水：锅内烧水，加入少许食盐和植物油，为菜心提味的同时也使菜心色泽更加鲜亮。水烧开以后放入菜心，焯水30秒左右倒出来，

把菜心朝同一个方向摆放在盆中，把清洗干净的葱丝、姜丝、红椒丝一字排开铺在菜心上。

3.锅内烧油，油温6成热，油面冒青烟时起锅，把热油均匀泼在菜心上，热油能瞬间激出葱姜的香味，再从盘边淋入10克蒸鱼豆豉就能上桌食用了。

四、简单好吃的食谱？

大葱炒青椒

1，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。

2，热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。

3，倒入青椒，大火快速翻炒。

4，青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入盐、生抽、少许白糖调味。

5，大火快速炒匀就可以出锅了。为了保持食材的鲜味，青椒和大葱炒到8分熟就好。

五、简单又好吃的家常菜食谱的做法？

1、首先准备食材，土豆2个，青椒3个，调料我用了味极鲜，食用盐，鸡粉，十三香，因为有孩子吃，我主张的是清淡。

2、将土豆削皮切丝备用，青椒洗净将里面的青椒子去除切丝备用。

3、锅中加入适量植物油，油热后倒入超好的青椒丝，翻炒一下。

4、然后倒入土豆丝，继续翻炒，放入适量味极鲜，也可以放适量陈醋，因为老公不喜欢酸的，我用的是味极鲜。

5、开始加入调料，食用盐和十三香，继续翻炒，喜欢吃脆的炒2分钟就好了，喜欢熟一点的可以炒3-4分钟。

6、然后放入适量鸡粉，翻炒均匀就可以出锅了，配上大米饭，味道还是很不错的。

六、清炒豆腐的做法简单又好吃？

1，准备一块老豆腐，切成半厘米厚的薄片；两个小白菜，切成小段；半个红椒，切成三角块，用来配色。两粒大蒜切成蒜片，再放入一小把红干椒备用。

2，炒锅烧热，加入一勺食用油滑锅，炒豆腐一定要先热锅，油冒烟以后倒出来，加入少许菜籽油，撒上少许食盐，放入豆腐，用筷子摊平。开小火慢煎，轻轻晃动炒锅，使豆腐受热均匀，煎两分钟左右。

把豆腐煎至一面呈金黄色时，翻过来煎另一面，两面都煎至金黄，盛入盘中备用。

3，锅中再加入少许食用油，放入蒜片爆出香味，再放入红干椒炸香，倒入小白菜和红椒，开大火快速翻炒均匀，炒一分钟左右，把白菜炒软，倒入煎好的豆腐，继续翻炒

4，加入食盐3克，生抽5克从锅边烹入，改中火翻炒一分钟，出锅前加入少许味精调味，不喜欢吃味精的也可以不放，最后淋入少许芝麻油增香，简单翻炒两下，即可关火起锅装盘。

七、简单好吃的家常食谱？

1 包菜炒鸡蛋：包菜洗净，将菜叶撕成小块。鸡蛋打入碗中，充分搅散。大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。锅里再加少许油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。倒入包菜大火炒软，然后把炒好的鸡蛋倒进来，再加盐和少许鸡精调味，炒匀即可出锅。

2 虾仁荷兰豆：荷兰豆350g，虾仁250g，葱姜末2勺，生抽1勺，食盐1g，料酒2勺。把荷兰豆摘好洗净，放入开水中焯半分钟捞出，泡在凉水中；虾仁挑去虾线，倒入料酒腌渍8分钟去腥味；锅中倒入油6成热后，放入葱姜末炒香；放入虾仁翻炒几分钟；倒入荷兰豆翻炒，加入适量的盐、生抽调味即可出锅装盘享用。

3 素炒黄豆芽：黄豆芽300克、姜、红尖椒、油、生抽、盐适量。黄豆芽挑拣一下，洗干净；红椒切条，姜切末；锅中放油，放入姜末炒香；放入黄豆芽和红尖椒煸炒；放少许盐、生抽调味即可。

八、清炒冬瓜的家常做法简单又好吃？

以下是简单又好吃的清炒冬瓜的家常做法：

材料：

冬瓜 500克

姜末 适量

葱末 适量

盐 适量

生抽 适量

油 适量

做法：

1.将冬瓜去皮去籽，切成小块备用。

2.锅中热油，加入姜末、葱末爆香。

3.将切好的冬瓜倒入锅中翻炒均匀，加适量盐、生抽调味。

4.炒至冬瓜变软熟，颜色变浅，即可关火出锅。

小贴士：

1.冬瓜不用过多的处理，只需切成大小均匀的块即可。

2.在炒制的过程中，要注意不要炒过度，否则会烂掉，口感不佳。

3.如果喜欢口感更加清脆爽口，可以在冬瓜炒熟之后加适量清水继续焯烫煮，再捞出用凉水冲一下，使冬瓜更加爽脆。

九、清炒苦瓜怎么做好吃又简单？

清炒苦瓜是一道简单易做的家常菜，下面是一份简单的食谱供您参考：

材料：

- 苦瓜1根

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精适量

- 生抽、料酒适量

- 食用油适量

做法：

1. 苦瓜削皮去籽，切成薄片。葱姜蒜切碎备用。

2. 热锅凉油，小火将葱姜蒜煸炒出香味。

3. 加入苦瓜翻炒，加入料酒提鲜。

4. 等苦瓜变色后加入生抽，继续炒匀。

5. 最后加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

提示：

为了减少苦瓜的苦涩味道，可以在切好后加入盐搅拌腌制一会儿再炒。如果感觉苦瓜太苦，也可以适当加入一些糖来调味。

十、清煮鱼怎么做好吃又简单？

以下是非常简单易行的清煮鱼做法：

材料：

- 鱼 1条（建议使用草鱼、鲫鱼、鲢鱼等）

- 生姜 5片（拍烂备用）

- 大葱 1段（切段备用）

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 青蒜 适量（切碎备用）

做法：

1. 将鱼肉清洗干净，去鳞去内脏，抹干水分，沿鱼身两侧分别切3刀，用盐和料酒腌制20分钟；

2. 烧开一锅水，将姜片、葱段和鱼放入煮8分钟左右（时间可根据鱼大小调整），捞出沥干待用；

3. 取一个干净的盆，铺一层鱼，然后铺上拍碎的姜葱和部分青蒜碎，再铺上一层鱼，在铺一层拍碎的姜葱、青蒜碎，重复这样的铺设直到将鱼和所有青蒜、姜、葱铺好；

4. 取一个炒锅，加入少量食用油烧热，倒入调好的5勺煮鱼汤，加入适量盐，加热至开锅，然后倒入盆中；

5. 然后放入适量盐和少许生抽调味（注意提前试味），最后加点红油和青蒜碎即可。

清煮鱼利用荤菜的鲜美配以精致清淡的清汤，口感鲜美，汤汁醇香。是一道营养丰富、健康美味的家常菜肴，适合各种人群食用。