辣椒做法大全家常做法？

一、辣椒做法大全家常做法？

自制蒜蓉辣椒酱

材料：二荆条椒， 胖椒，大蒜 ，姜 ，盐， 白糖，苹果， 白醋， 白酒 ，豆瓣酱

做法：全部洗干净后控水，辣椒蒜姜苹果分别用料理机打碎，把辣椒蒜蓉姜蓉倒进锅里，豆瓣酱，苹果，盐，白糖， 白醋 ，白酒一起放进去煮开即可。然后搅拌均匀，冷却后装到干净无水的瓶子里盖好盖子。随时都能吃。

二、海辣椒的家常做法大全？

首先把辣椒粉，花椒粒，盐，白芝麻，放入碗中，搅拌均匀

搅拌均匀后放一小勺高汤，没有高汤，放点水也行，这样加深辣椒粉湿度，避免油温过高，把辣椒烫糊了

菜籽油一定要烧熟，再冷却，待油温70℃左右，放入除辣椒碗里的所有香料，小火慢煎，不要煎糊了，把香料的香味都煎到油里，估计7-8分钟的样子

把香料捞出，大火，使油温迅速升高，趁热倒入之前调好的辣椒碗里，一边倒油一遍搅拌，油分两三次倒入，因为一下倒入碗装不完，油会喷出来

三、辣椒的做法大全家常？

辣椒家常做法如下↓

步骤1 锅中烧油，油热下青椒煸炒（这次的青椒比较大，我切成两半了）

步骤 2

多炒一会，炒的有点软，放入蒜，继续翻炒

步骤 3

加入生抽，耗油，盐，少许醋，少许糖调味，翻炒均匀，（喜欢吃烂一点的多炒一会）

步骤 4

出锅！一道有小时候味道的青椒，我们这方言说这个是辣椒瘪😁

四、辣椒的做法大全家常细辣椒？

用料

小米椒 适量

绿色线椒 适量

白砂糖 10g

蒜末 20g

食用油 适量

姜片 5g

香菜 30g

洋葱 半个

葱段 少许

桂皮 2块

八角 4个

花椒粒 一小把

生抽 20g

香醋 10g

老抽 5g

做法步骤

1、小米椒洗净后尽量擦干水分，然后切碎。

2、线椒洗净后尽量擦干水分，然后切碎。

3、切碎的辣椒中加入白砂糖和蒜末搅拌均匀腌制10分钟备用。（喜欢咸口的朋友可以在这一步里加入少许盐。）

4、锅中倒入适量食用油，下入小葱段、姜片、香菜和洋葱炸上1分钟，然后加入桂皮、八角和花椒粒，炸至香菜洋葱变焦后捞出锅内的香料。

5、锅内再加入生抽、香醋和老抽，煮至沸腾。

6、将辣椒碎放入瓶子中，倒入冷却好的料汁，盖盖放入冰箱冷藏室腌制6小时左右即可。

五、清炒，辣椒，的，家常，做法，大全，怎么做，好吃，视频？

食材

主料

青椒

8克

辅料

葱

1根

步骤

1.准备食材：将辣椒洗净切块

2.锅中倒入少许油，待油热放入葱爆香

3.再将辣椒放入锅中翻炒

4.出锅装盘，即可食用

六、辣椒酱的做法大全家常做法大全？

1、把辣椒洗净晾干水分，用刀切成小块后加盐腌制10分钟后，剁碎备用。

2、把蒜剥好皮洗净晾干水分、洋葱洗净晾干水分，切好备用。

3、准备好黄豆酱，备用。

4、黄豆酱，盐，所有的材料混合在一起，搅拌均匀。

5、放入干净密封的玻璃瓶密封。可以放几天再吃。

七、辣椒豆酱的做法大全家常做法？

1.小辣椒清洗沥干水份.

2.用刀子朝天椒剁碎。

3.干大豆用小水泡软。

4.放进锅中煮开。

5.花生仁放进微波炉加热内高火打3分鐘。

6.稍凉后削皮，切碎。

7.生猪肉切割成硬粒。

8.姜蒜各自切割成末。

9.热锅下油，先放进一半的姜蒜末炝锅。

10.放进猪肉炒香。

11.再放进切完的朝天椒粒。

12.文火煸炒2分鐘。

13.再放进郫县豆瓣酱。

14.文火煸炒2分鐘。

15.再放进大豆和花生仁。

16.文火煸炒1分鐘。

17.最终添加白糖煸炒匀称。

18.盖上文火焖5分鐘熄火就可以。

19.成入器皿里放凉。

八、贵州家常酸辣椒的做法大全？

贵州凯里酸汤鱼很受欢迎，那个酸酸的糟辣椒制作非常讲究。下面分享一下我们自己喜欢的糟辣椒制作方法

工具/原料

红色的长辣椒 (5kg)

食盐 10g

不锈钢大盆 一个

米酒 5g

撮箕 一个

坛子 一个

方法/步骤

1、刚从菜地里摘回来的红色细长辣椒，去掉不用的辣椒头，然后再整理好放在干净的不锈钢盆里。

2、往不锈钢的放水，对辣椒进行清洗。

3、清洗好的辣椒放在撮箕里，以便水珠往下掉。等半个钟左右。

4、然后就开始剁辣椒，或者直接用打米机进行切，避免皮肤接触嘛，好之后开始按照分量放点盐和米酒。量一定要掌握好，盐放多就很变成咸的糟辣椒了，米酒放多也是会变味的。

5、然后就开始搅拌均匀，就可以往坛子里放，好之后，坛子盖子边缘放点水以便空气不会进入。

6、然后就已经做完了，四五个月之后就可以开始用了，时间越久越酸。

九、酸甜酿辣椒的家常做法大全？

食材明细 ：青辣子3斤， 蒜8两 ，醋8两， 嫩生姜8两 冰糖8两， 盐8两 ，花椒5两 ，菜籽油8两 ，白糖5两 。

 做法

步骤 1 买那种比较嫩一点的辣子，吃起来比较嫩一点，(*^__^*) 嘻嘻。

2 去头，切成段，方便入味。

3 加盐腌制24小时候（根据炒菜的方法放，不要太咸也不要太淡，自己掌握哟，最好用能沥水的网盆装，因为到时候辣椒的水要流出来）。

4 嫩生姜切除小颗小颗的（也可以用老姜，用嫩生姜到时候也可以吃）。

5 剥一小碗蒜。

6 花椒（可以用新鲜的花椒味道更好）。

7 烧一碗菜籽油待冷却后用（防止辣椒生霉）。

 8 冰糖（喜欢吃甜点的可以多放一点）。

 9 白糖（放上5-6小勺就可以了）。

 10 找一个大盆，将所有的调料放在一起，醋可以放半瓶的样子，（不想那么酸可以少一点点） 。

11 找个容器把它密封起来，放置阴凉处，大概十天就可以食用了。

十、晒盐辣椒的做法大全家常？

.择新鲜的青椒，去杂质后，洗净。

2.烧开水，辣椒下锅，均匀地焯水一分钟。注意，一定要均匀。

3.焯水后的辣椒平铺在干净的木板上，太阳下曝晒一上午，翻面，继续晒。

4.傍晚时分将晒了一天的辣椒从尖部像柄剪开，这时候的辣椒经过一天的曝晒已经很白了，但是里面有很多水分，为了便于保存，必须将水排出。

5.晾干水分，抹盐。

6.封入干净的坛子，一层辣椒一层盐地放。密封保存。