清炒芦笋怎么做? 清炒茭白芦笋怎么做?
一、清炒芦笋怎么做?
芦笋是一种很不错的食材,口感爽脆、味道清香,而且营养价值丰富,很多人很喜欢吃,常见的做法就是用来炒制,不过清炒的时候最好用猪油,家中没有猪油的可以准备一小块腿肉,将其去皮炸一阵,然后混着清炒,有兴趣的可以看看。
食材
芦笋 200g
腿肉 50g
油、盐、酱、醋、料酒 少许
生姜、蒜头 少许
方法/步骤
将芦笋过水洗净,然后切去根部较老部分以及尾部芦笋花,将其斜切成薄片状。
打开电磁炉,加入适量水,放入少许盐醋,将芦笋片放入焯一阵,将其焯透后捞出,放入冷水过滤,沥干备用,还可以加入少许盐、酱油、料酒、醋等腌制一会,这样等下炒的时候更入味。
炒芦笋最好用猪油,这样炒起来更像,准备一小块腿肉,将其去皮切成薄片状。
锅洗净,沥干水渍,加入少许油,放入少许姜丝、蒜末爆香,然后加入芦笋炒制。
炒一会后拨至两侧,留空中间,将少许腿肉放入炸油,炸出一些油脂;也可以在前面先将其炸一会,然后倒入芦笋片混炒。
一会加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料,将其炒匀,试试味道,合适后关火装盘!
二、清炒茭白芦笋怎么做?
主料
里脊肉1小块
毛豆米1小碗
茭白丁1小碟
辅料
胡萝卜半个
生抽1勺
料酒1勺
淀粉1小勺
油适量
盐适量
1. 准备好原材料;
2. 肉丁中加入适量的盐、料酒、生抽和淀粉,拌均匀腌制一下;
3. 烧锅开水, 放入适量的盐和几滴油, 将毛豆丁放入里面焯煮;
4. 再加入茭白丁放入里面焯煮熟后捞出;
5. 热锅凉油, 放入腌制好的肉丁进去翻炒;
6. 肉丁变色后加入胡萝卜丁进去翻炒;
7. 微微出红油后加入焯好的毛豆丁和茭白丁继续翻炒;
8. 最后加入盐调味翻炒均匀即可盛入盘中。
9. 端上桌了。
三、清炒芦笋做法?
清炒芦笋是一道非常简单而美味的菜肴,下面是制作步骤:
所需材料:
1. 芦笋500克
2. 大蒜适量
3. 姜适量
4. 盐适量
5. 鸡精适量
6. 橄榄油适量
做法步骤:
1. 芦笋去掉顶部的硬皮,将芦笋对半切开备用。
2. 大蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油,加入大蒜和姜末爆香。
4. 将芦笋放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒至芦笋熟透。
6. 在芦笋上淋上橄榄油,翻炒均匀即可。
7. 装盘上桌,享用美味的清炒芦笋。
温馨提示:
1. 烹饪过程中,要注意火候,避免芦笋变烂。
2. 在翻炒芦笋时,可以加入适量的水,翻炒至水分蒸发干净,可以使芦笋更加鲜美。
3. 如果喜欢口感更嫩的芦笋,在烹饪前可以将芦笋焯水至半熟。
四、芦笋鸡蛋汤清炒芦笋做法?
锅中放入水,加入炒好的芦笋,放些调味剂,再水开时加入鸡蛋液就可以了
五、宝鸡好的清真菜馆?
在步行街有老马家是清真,还有在新华书店斜对面有凤鸣春清真羊肉泡,火锅城还有一家大大火锅店是清真火锅店。
六、清炒芦笋王刚?
食材:芦笋160克,鸡胸150克,黑胡椒碎少许,蒜瓣2个,生粉少许,生抽少许;
制作过程:
第一步,鸡胸一个,用清水冲洗干净,将鸡胸切成小块,薄厚、大小要均匀一些,鸡胸放一个大碗中,加上2片生姜、少许的生抽、生粉;
第二步,再加上点黑胡椒和少许的料酒,用筷子搅拌均匀,腌制20分钟让其入味,接下来芦笋准备出适量,将芦笋清洗干净后,斜着切成段;
第三步,在锅中添上水,将水烧开,加上几滴食用油,放入切好的芦笋,焯烫下,2分钟内捞出,过一遍凉水,控水待用,大蒜切成片;
第四步,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,放入切好的蒜片,小火炒出香味,将腌制好的鸡胸放入锅中,快速煸炒下,一看到鸡胸微微变色了;
第五步,立刻倒入焯过水的芦笋,快速翻炒均匀,加上少许的食盐调味,翻炒均匀,关火出锅。
七、清炒腌制芦笋做法?
首先锅里放油姜冲炒出香味再把腌制好的芦笋放进去炒
八、清炒芦笋的家常做法?
材料
橄榄油1汤匙,芦笋450克,切掉粗茎,嫩茎部分削皮,斜切成2.5厘米长小段,留出5厘米长笋尖,荷兰豆115克,青葱4根,切丝,盐1/4茶匙,黑胡椒粉1/8茶匙,大蒜1瓣,切末,柠檬皮丝1茶匙,切碎的荷兰芹2汤匙
做法
1.锅中下油,中大火加热。放入芦笋、荷兰豆、青葱、盐和胡椒,翻炒2至3分钟,至蔬菜嫩熟。放入蒜末、柠檬皮丝和荷兰芹,续炒1分钟,盛盘上桌。
九、清炒芦笋尖家常做法?
材料:芦笋一把、大蒜、食盐、食用油;
【蒜泥芦笋的做法如下】
1、准备好的芦笋清洗干净,如果买回家的芦笋比较老,底部的根茎要稍微削一下皮,否则吃起来会一口渣;
2、接着把清洗干净的芦笋斜切成段,多一点的大蒜切成蒜末,材料都准备好之后就可以开始了;
3、准备好的芦笋需要先焯水,锅中的水烧开,加一勺食盐和食用油,把准备好的芦笋倒进去,大火把水再次煮开,焯水的时间不用太久;
4、芦笋焯水之后捞出来,放在冷水中过凉,要完全过凉才能进行下一步;
5、锅烧热,加入适量的食用油,油温5成热,加入多一点的蒜末,把过凉之后沥干水分的芦笋倒进去,大火爆炒,爆炒的时间不要太久,避免芦笋中的营养物质流失。
6、芦笋大火爆炒十几秒之后,加一勺食盐调味,翻炒均匀后就能出锅了,清炒芦笋不用过多的调料,食盐调味就可以。
十、清炒芦笋丝的做法?
胡萝卜,芦笋。食盐1/2茶匙鸡粉2克植物油1汤匙蒜2瓣
步骤1
芦笋斜切段,胡萝卜切丝,蒜切末;锅里烧水,水滚后放芦笋焯至变翠绿色后捞出
步骤2
锅里热油,放蒜末爆香,随后放胡萝卜丝拌炒
步骤3
炒至胡萝卜软熟后放芦笋拌炒一下,调入食盐和鸡粉即可
烹饪技巧
焯芦笋的时候在滚水中放入适量食盐,可以保持芦笋的翠绿色,桌的时间不可过长,芦笋变色立就刻捞出,芦笋焯水后再炒可以缩短炒的时间,让芦笋更加脆口一些。
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