黄瓜清炒做法大全? 凉拌脆皮黄瓜皮的做法大全图解?
一、黄瓜清炒做法大全?
主料
黄瓜2根,大蒜几片
调料
玉米油8毫升,盐少许
步骤
1. 黄瓜清洗干净削去外皮,将黄斜切成片备用,大蒜去皮切片。
2. 油锅起火烧六成热,倒入玉米油爆炒大蒜片。
3. 在倒入黄瓜大火快速翻炒。
4. 加入少许盐,炒均匀。
5. 炒几分钟。
6. 翻炒至熟,出锅盛盘。
二、凉拌脆皮黄瓜皮的做法大全图解?
食材:脆瓜1条,黄瓜皮100克,罐装甜玉米1罐(198克),大番茄2个,绿柿椒1个,红柿椒1个,红葡萄酒醋2汤匙,干辣椒碎1汤匙,大蒜1瓣,孜然粉1/2茶匙,盐1/4茶匙,现磨黑胡椒1/8茶匙,新鲜芫荽1把
做法
1、罐装甜玉米1罐沥干,脆瓜、大番茄、绿柿椒、红柿椒、新鲜芫荽洗净切碎,大蒜剁成末。
2、将黄瓜、甜玉米、番茄、青柿椒、红柿椒和红葡萄酒醋放在1个大碗里混匀,再加入余下的所有调料,调味拌匀。
3、将碗盖上,放冰箱冷却至少30分钟即可享用。
三、黄瓜腌菜做法图解?
食材准备:黄瓜4条、线椒6个、红菜椒3个、小米辣30克、胡萝卜1根、麻椒1把、泡菜盐巴6勺、米醋半瓶、生抽4勺、白糖4勺
选材注意:一定要挑选鲜嫩的黄瓜,喜欢吃辣可以多放点小米辣,其他两种辣椒是没有辣味的。
制作步骤:
1、先将黄瓜、辣椒、胡萝卜等食材都清洗干净,辣椒的叶梗不要掐掉以免淘洗的时候容易进水,然后将几样食材都放在外面通风的地方风干,没有生水才可以进行腌制的环节。
提醒:腌制咸菜,如果生水不风干掉就腌制,会很容易进入细菌然后很快变质。很多人腌制的酱黄瓜发霉就是这第一步没有处理好。
2、将黄瓜、胡萝卜都分别切成5厘米左右的粗长条,也可以切成厚片。
3、然后将线椒、红菜椒、小米辣都切好备用,部分小米辣可以去掉梗部然后整放在里面。
4、接下来是腌菜的卤水熬制:锅中加入3碗热开水,放入花椒、3勺盐、4勺白糖、米醋、生抽,开大火煮开再熬4分钟,然后放凉。
这一步也很关键,酱黄瓜好不好吃和熬制的卤水食材配比会有很大关系。
5、将黄瓜、胡萝卜、辣椒都放入一个大盆里,撒入三勺盐巴,调拌均匀腌制10分钟。
6、将腌制出来的水过滤掉,并挤去黄瓜的水分。
7、准备一个玻璃瓶,用盐开水烫一遍,进行杀毒,然后倒扣风干水分后再使用。多这一步,也是避免盛咸菜的器皿会进入细菌导致食材腐烂发霉。
8、将腌制的黄瓜、胡萝卜、辣椒都倒入瓶子里,再倒入卤水盖上盖子泡上数小时。泡上一天就可以食用了。
四、腌制地黄瓜的方法大全图解?
第一步:准备15斤黄瓜清洗干净,再把生姜、大蒜、红椒洗干净,全部控干水分,把黄瓜先切成段,然后再把每段黄瓜对半切成四份,在黄瓜里面加上适量的食盐,用手抓拌均匀,腌制2个小时,把生姜、大蒜切成片,红椒斜刀切成段。
第二步:在锅里倒上生抽1200克、陈醋400克、清水400克、冰糖150克、花椒一小把、八角3个开大火煮开,然后关火晾凉备用。
第三步:黄瓜腌制好后,先把里面水分倒掉在,再把黄瓜放在纱布里面攥干里面水分,料汁晾凉后,加上姜蒜片和红椒搅拌均匀,再把黄瓜放进去搅拌均匀,最后加上几滴高度白酒搅拌均匀,装在干净的罐子中,盖上盖子密封2天就可以吃了。
五、花糕的做法大全图解?
1、把面粉放在盆里,用温水把干面粉和面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵4个小时。
2、再把红枣去掉把子,洗净,用水泡软备用。
3、发酵的时间到了,看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。
4、然后开始兑碱:把发好的面团放在案板上,给面团中间压出一个小坑,放5克小苏打粉,加一点水,把小苏打粉溶开,然后把面团揉匀揉透,揉完的面团用手指按上有回弹,就表明碱兑的正好。
5、把揉好的面团,放在案板上,搓成长条,然后用刀切成3份均等的剂子。
6、再把其中的两个剂子,分别搓成细长条,再以相反的方向盘成S形状。
7、再用筷子夹成花瓣形状,然后用刀切成小花瓣,做成一个花馍。
8、再把留下的一个剂子分成两等份,用6、7的方法也做出一个小点的花馍。
9、然后把大的花馍放在底下,再把小的花馍,叠放在上面,再在每个花芯中插一个红枣,花糕生坯就OK了。
10、蒸锅加多半锅水,放上笼屉,给笼屉里铺上一块浸湿的笼布,大火把水烧开,再把做好的花糕生坯,摆在笼屉上。
11、盖上锅盖,待水开上汽后,大火蒸30 分钟。时间到了,打开锅盖,嗯,蒸的挺好的,花形也非常好看。
12、然后,把花糕取出,放入盘子里,这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。
六、清炒黄瓜的做法?
步骤/方式1
黄瓜切片
步骤/方式2
两勺盐抓抓,腌15分钟
步骤/方式3
锅内烧油,爆香蒜末
步骤/方式4
下黄瓜片快速翻炒三四分钟就Ok啦
步骤/方式5
出锅前再放点蒜末,增加蒜香味。
七、清拌黄瓜的做法?
是一款非常简便易学的凉菜。
首先,黄瓜是一种含有丰富水分和营养成分的蔬菜,特别适合夏天食用。
其次,清拌黄瓜的做法非常简单,只需要将黄瓜切成片状,加入适量盐巴、蒜茸、醋、香油、味精和几片辣椒,再搅拌均匀即可。最后,清拌黄瓜口感清爽,口味适中,非常适合搭配其他菜品或饭食食用。除了黄瓜外,其他蔬菜比如西红柿、芹菜、豆芽等也可以用此做法清拌制作,非常适合健康餐食。同时,在加醋的同时可以加点糖,使口感更加可口。
八、清烧黄瓜的做法?
主料:黄瓜2根
辅料:姜1小块,蒜半颗,食盐1茶匙
食材:
1.将黄瓜洗干净以后去皮切片备用
2.接着将黄瓜片放少许食盐腌制,2分钟后冲洗干净控水
3.姜蒜切末
4.将姜蒜末放入锅中爆香
5.倒入黄瓜片翻炒
6.炒熟后放入食盐调味即可。
九、黄瓜的吃法做法大全?
黄爪的吃法做法大全?
黄瓜最好吃的做法就是黄瓜拌大拉皮了,准备黄瓜2根,拉皮2代,香菜一棵,辣油少许,香油,生抽,盐,味精少许,首先把黄爪洗净,切成片,在切成粗点的丝备用,在把大拉皮切成条备用,香菜切碎备用,在切点蒜末备用,然后把黄爪丝和拉皮放到盆里,加入各种调料拌好即可
十、食堂黄瓜的做法大全?
材料:
黄瓜18斤,红椒1000克,肉末1500克,蒜米100克,姜米50克。
调味料:菜籽油500克,料酒30克,盐50克,蚝油35克,老抽80克,白糖30克,鸡精10克;味精5克,蒸鱼豉油150克,生粉水200克。做法:1.首先将黄瓜切成小圆片;
2.把红椒切成短一点的粗丝;
3.黄瓜中加入适量的蒜米;
4.再加入适量的盐;
5.翻拌均匀,腌制1小时;
6.锅上火烧热,下入适量的菜籽油;
7.将肉末倒入锅中炒散;
8.下入适量的生姜米,继续进行煸炒;
9.烹入30克料酒;
10.再分别加入蚝油和老抽;
11.将肉末充分炒熟炒至入味;
12.出锅倒入托盘中备用;
13.将腌制好的黄瓜挤去水分;
14.锅再次上火烧热,下入少许的菜籽油;
15.油温烧热以后将黄瓜片倒入锅中;
16.紧接着将炒好的肉末也倒入锅中;
17.分别调入白糖、鸡精和味精;
18.再调入适量蒸鱼豉油;
19.开大火将黄瓜炒制1~2分钟;
20.最后泼入适量的生粉水勾薄欠;
21.出锅装入盘中。
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