清炒瓢葫芦的做法? 清炒水葫芦的做法?
一、清炒瓢葫芦的做法?
食材:菜葫芦500克、干虾皮50克、大蒜子3瓣、菜籽油适量、食盐少许、鸡精少许
做法:
1.先将菜葫芦洗净去皮,嫩的菜葫芦可以不去掉瓤,老一点的就去掉一些瓜瓤,然后切成片,大蒜子拍散后切成蒜末备用。
2.起锅烧火,锅热后下入适量的菜籽油,即刻下入蒜末小火爆香,接着将菜葫芦倒入锅中,开大火翻炒片刻。
3.炒香菜葫芦之后,往锅中加入适量的清水,再下入虾皮,菜葫芦直接生炒不容易炒熟,所以需要放点清水烧一下,这样也能让虾皮的味道充分融合。
4.保持中火将菜葫芦炒至透明色,期间可以盖上锅盖,这样更容易成熟些,然后往锅中下入食盐与鸡精调味,用锅铲炒匀。虾皮自身是有咸味的,所以放盐的时候要斟酌一下。
5.调好味道,继续保持大火,不断的翻炒菜葫芦,待菜葫芦全部变成透明色以后就熟了,这时候就可以出锅装盘了。
二、清炒水葫芦的做法?
1、从市场上买到的一般就是这种根茎,买回家之后给它清洗干净,一定要多清洗几遍;
2、清洗干净之后把根茎掰成几段,然后把其它配料也都准备好,多一点的生姜切成姜丝,小米辣切成段,大蒜切小粒;
3、锅烧热,加入稍微多一点的食用油,油温5成热,加入准备好的香料,翻炒出香味;
4、配料翻炒出香味之后,加入准备好的根茎,大火爆炒,翻炒一会之后你会发现它慢慢变瘪,出水了之后,水葫芦的份量就会少,而且这个茎是比较嫩的,大火爆炒的时候还会出水,这都没有关系;
5、等到水葫芦根茎完全变软之后,加少许食盐调味,翻拌均匀,让食盐化开,就能出锅了;
6、好吃的辣炒水葫芦就做好了,脆嫩爽口中又带有辣味;
7、平时在市场上遇到一定要买回家试试,营养丰富又好吃的水葫芦,简单炒一炒就是一道下饭菜,能让你多吃好几碗米饭;
辣炒水葫芦的做法总结:
1、不喜欢吃辣的可以不放辣椒,但是姜丝和大蒜一定要放,这样炒出来的味道才够香;
2、有人喜欢把水葫芦焯水之后再炒,这样也是可以的,焯水再炒,可以减少翻炒的时间;
三、清炒葫芦的家常做法?
清炒葫芦是一道非常简单易做的家常菜,下面为您提供具体步骤:
材料:
- 嫩葫芦 1斤
- 胡萝卜 1个
- 黄瓜 1根
- 大葱 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 熟油适量
步骤:
1. 将嫩葫芦洗净,去皮和籽,切成条状备用。
2. 胡萝卜和黄瓜同样去皮切成丝。
3. 大葱切段,大蒜剁成蒜末备用。
4. 热锅凉油,油温稍微高一些,倒入大葱段和蒜末,翻炒出香味后捞出不需要。
5. 放入胡萝卜丝,先快速翻炒一下至断生。接着加入黄瓜丝同样也快速地翻炒至断生。
6. 最后加入嫩葫芦条,一起快速的拌匀最后再加入少许盐和生抽调味即可出锅。
7. 把炒好的葫芦放在盘子里,再撒上一些绿色蔬菜,如香菜或者葱花等就可以美味上桌了。
温馨提示:清炒葫芦时要保持锅内温度适中,火不要太大,保证各种配料都只是被快速翻炒至断生即可。
四、清炒西葫芦的做法?
清炒西葫芦是一道简单又美味的家常菜。以下是制作清炒西葫芦的步骤:
所需材料:
西葫芦2根(约500克)
大蒜3瓣,切末
生姜1小块,切末
生抽酱油1汤匙
盐适量
食用油2汤匙
步骤:
准备食材:将西葫芦洗净,去掉两端的部分,然后切成薄片或者丝。大蒜和生姜切末备用。
烧热锅,加入食用油。当油温适中时,加入大蒜末和生姜末翻炒至香味释放出来。
将切好的西葫芦片或丝放入锅中,翻炒均匀,使西葫芦吸收蒜香和姜味。
加入1汤匙生抽酱油,继续翻炒均匀,让西葫芦充分吸收酱油的味道。
根据个人口味加入适量的盐进行调味。继续翻炒,直至西葫芦变软且熟透。
炒至西葫芦熟透后,关火,将清炒西葫芦盛入盘中即可享用。
这道清炒西葫芦做法简单,口感清爽可口,非常适合夏天食用。您可以根据个人口味和需求调整调料和烹饪时间。
五、清炒葫芦瓜的做法?
用料 葫芦 半个 葱 适量 盐 适量 油 适量 蒜 2瓣 八角 少许 西红柿 适量
素炒葫芦瓜的做法
葫芦瓜我就切了半个!因为家里人少,一个葫芦瓜可以吃两顿!葫芦瓜长约20厘米,粗约5-8厘米之间 仅供参考。
葱花适量,大蒜适量,根据你要做的葫芦瓜的量来定配料的多少!我用的是自家做的西红柿酱!味道比新鲜的西红柿还好!没有的可用新鲜西红柿代替。
锅里倒少许油,我这个也倒多了,懒得在倒出来!油一点点就好!油温热的时候放进两三个八角!调味!
八角煸出味倒入葱花和蒜!煸出香味!注意油不能太热,不然葱和蒜立刻就糊了!
倒入葫芦瓜!翻炒!
倒入西红柿酱,翻炒!然后加入适量盐!继续翻炒至熟!不要炒的太过!葫芦瓜一定要炒的有些脆吃起来才好吃!八角这个时候可以捡出来了!当然,不想挑出来也可以直接盛盘!
最重要的一步,出锅前加入几滴香醋!这个不用在意什么牌子,只要是醋就行了!这一步蛮重要!醋加进去会有香甜的味道!然后关火,盛盘!注意,醋只要几滴,千万别多了,不然变成酸的了!
六、葫芦里面白色的叫什么?
葫芦里面白色的应该是葫芦瓤干了。
七、清炒西葫芦的炒法?
首先准备西葫芦1个,葱花少许、姜末少许、生抽、白糖、味精少许料酒,盐少许、将西葫芦洗干净,顺长切两半。
再顺切成长片,再横切成3公分的片。
锅上火,加入食油,小火将葱花、姜末爆香。加进西葫芦,开大火翻炒烹料酒、加糖一小勺,生抽少许,加盐、味精,沟薄欠即可出锅
八、清炒西葫芦的家常做法?
主料
西葫芦 葱花
花椒 鸡精
盐 白醋
植物油
清炒西葫芦的做法步骤
1. 西葫芦洗净切片,备用。
2. 葱切成葱花。
3. 炒锅放油,凉油放入花椒粒,炸出香味。
4. 花椒粒炸制变色后,捞出。下入葱花,接着放入切好的西葫芦片,翻炒片刻,烹入少许白醋,继续翻炒。
5. 放入鸡精和盐,翻炒片刻,装盘即可。
小贴士
西葫芦不能切的太过于薄,否则容易烂。
九、清炝西葫芦的家常做法?
主料 西葫芦1个
辅料 干辣椒3个花椒10粒食盐1/4茶匙味精适量小葱1根
步骤1 将西葫芦清洗干净
步骤2 切片
步骤3 干辣椒切段,葱切葱花
步骤4 锅中油烧热,放入干辣椒花椒炒香,倒入西葫芦,大火快炒至断生
步骤5 放入少许食盐、味精调味,撒入葱花炒匀即可
十、清炒西葫芦的正确方法?
所需材料:西葫芦3个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、淀粉1/2汤匙
做法:
1.准备好所需材料,西葫芦洗净切去两端。
2.将西葫芦顺长对半切开,再斜刀切成薄厚均匀的片。
3.将猪肉切成片,加入生抽,料酒,少许盐抓匀,再加入淀粉抓匀,腌制10分钟。
4.锅加油烧热,下入肉片翻炒至变色,将肉片盛出待用。
5.下入葱花,姜末,蒜片,爆香,下入西葫芦片翻炒,将西葫芦翻炒至稍变软。
6.下入肉片,加入盐,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
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