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清炒芥蓝根的家常做法?

2024-08-22 17:18:49清真菜1

一、清炒芥蓝根的家常做法?

主料

芥兰3根(大约700克)

蒜头2个

红椒四分之一个

辅料

盐适量,植物油2匙羹

清炒芥兰的做法步骤

1.新鲜芥兰。(这是去农场摘的,跟我们平时见到的小芥兰不一样)

2.大约有莴笋那么大,看起来会老,其实很嫩。

3.用刀去掉表皮。

4.蒜头剁碎,红椒切成小块。

5.洗净,切好的芥兰。(自己想切什么形状就随意)

6.锅内放油,倒入蒜末和红椒炒香。

7.倒入芥兰翻炒。

8.大约炒两分钟,调入适量的盐,翻炒均匀即可关火装盘。

小窍门&温馨提示

1喜欢吃辣,可以加点小米椒。

2不需要加鸡精味精这些调味品,青菜的原滋原味就很美!

二、清炒芥蓝头怎么做好吃?

原料:

橄榄油适量

鱼露适量

蒜适量

做法:

1

食材:芥蓝头

2

将芥蓝头去皮,切片

3

热油锅,爆香蒜头

4

放入芥蓝头

5

倒入适量的清水

6

盖锅盖,焖煮两分钟

7

揭盖,倒入适量的鱼露

8

炒匀即可关火上碟

三、黄豆拌芥兰做法?

用料

芥兰

黄豆

葱姜蒜

干辣椒

花椒

香油

蚝油

鸡精

黄豆拌芥兰的做法步骤

步骤 1

黄豆提前一晚浸泡至涨大,然后上锅煮15分钟左右至熟透

步骤 2

芥兰洗净,入沸水中汆烫,然后过凉水沥干水分,然后将芥兰切成小短节

步骤 3

切好葱姜蒜和干辣椒

步骤 4

锅倒少许油,小火煸香葱姜蒜末和花椒,在其未变糊之前捞出扔掉

步骤 5

将干辣椒倒入略炒后关火。再下入芥兰和黄豆,放入“调料”拌匀即可

步骤 6

也可将干辣椒和葱姜蒜花椒一起煸香,但这里是想保留辣椒给菜配色

四、芥蓝和芥兰的区别?

芥兰和芥蓝没有区别。芥兰和芥蓝实际上是同一种蔬菜,只是在不同的地区,人们对它的叫法不同,芥兰也叫芥蓝,是中国南方地区的一种蔬菜,属于甘蓝科,这种蔬菜有丰富的维生素,吃起来口感爽脆诱人

五、芥兰和芥蓝的区别?

芥兰和芥蓝没有区别。芥兰和芥蓝实际上是同一种蔬菜,只是在不同的地区,人们对它的叫法不同,芥兰也叫芥蓝,是中国南方地区的一种蔬菜,属于甘蓝科,这种蔬菜有丰富的维生素,吃起来口感爽脆诱人,营养价值高,很多人爱吃。

四川地区叫菜头儿,广东地区叫芥兰,为十字花科、芸薹属一年生草本植物,栽培历史悠久,是中国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜。

六、芥蓝有几种?

芥蓝按照熟性、花色、花茎色等可分为不同的类型。

(1)芥蓝按熟性可分为早熟芥蓝、中熟芥蓝和晚熟芥蓝。

(2)芥蓝按花色可分为白花芥蓝和黄花芥蓝。

(3)芥蓝按薹色可分为绿芥蓝和紫芥蓝。目前在市场上紫芥蓝比较少见。

(4)芥蓝按叶片上有无小变态叶,可分为香菇芥蓝和无香菇芥蓝。

七、西洋芥蓝做法?

将西兰苔老掉的部分去除掉,放到开水里面烫一烫,再捞出来过一下凉水。之后,用刀切成条状,将锅子烧热之后,加入适量食用油,把切好的西兰苔放进去,快速翻炒,加入食盐和其他配料

八、芥蓝种菜技术?

一、品种选择。

   选择抗病、丰产、如:鸡腿芥兰属周年种植的速生品种,株高40—50cm,开展度20cm,色翠绿,单株茎(产品、苗顶上2—3叶)重50g左右,品质好,单产2000kg左右。

二、播种。

1、播种方式:育苗移栽;

2、用种量:每亩用种量100g;

3、播种期:3月—11月。

三、苗床制作。

   1、育苗床:苗床选择通风、向阳未种过十字花科蔬菜的地块建苗床,要求苗床宽1.2m,里高外低、防积水、苗床深挖、耙细、耙平。

  2、床土配制。选择未种过十字花科蔬菜的肥沃园土或腐质土2份,充分腐熟有机肥1份,充分拌均筛细,每立方米床土加钾肥1公斤均匀铺在苗床上。

3、播种方法。播种前浇足底水,水下渗后,将种子与草木灰混合,均匀地播于苗床上,盖上细土,厚度以不见种子或草木灰为宜,保持土壤湿润。

四、苗期管理。

1、间苗:在幼苗出齐后有1—2片真叶开始间苗,将拥挤,有病虫害的弱苗及时拨掉。

2、苗期肥水管理:苗床一般不浇水,土壤发白后才浇水,以促进幼苗根系发育。期间用72%农用链霉素可溶性粉剂3000—4000倍液浇根部,以防软腐病。

五、定植。

1、整地施肥,深翻30—40cm深土,采用高畦窄厢栽培,厢面宽1.2m,沟深20—30cm,沟宽30cm每亩施腐熟有机肥3000—4000公斤,沟施或穴施。

2、种植密度:株行距16×18cm。

3、定植方法:当苗龄有25-30天,4-5片真叶既可定植于大田,定植前将苗床浇透水,便于起苗少伤根系,带土定植,定植后及时浇定根水。

六、田间管理。

   1、肥水管理:芥兰属速生蔬菜品种,定植到收获40-50天左右,喜温,喜肥喜水,特别是生长中后期需“大肥大水”。芥兰根系分布浅,须根发达,要施足基肥,保证表土疏松而不板结,前期以速效氮肥为主,保证植株达到一定的叶面积,在菜薹开始形成时要施重肥,并多施钾肥,亩施腐熟有机肥2000公斤,复合肥20公斤。主薹大部分采收后,再追施一次有机液肥,促进侧薹的抽生和形成;侧薹大部分采收后,再追施一次有机液肥,促进次侧薹的抽生和形成。

   2、中耕除草培土:芥兰定植后10—15天进行一次中耕除草,中耕深度6—10cm,增加土壤透气性,提高地温,保墒促进芥兰发须根,10天后再进行一次中耕除草。

九、芥蓝种植方法?

  芥蓝喜湿润,生长期间要经常保持土壤湿润,才能保证植株正常生长。但芥蓝又不耐涝,根系分布区内不能积水,以防止软腐病和黑腐病的发生。

芥蓝苗定植时必须浇透定根水,促生新根使幼苗迅速恢复生长,在浇过定根水后,隔1~2天浇缓苗水,以促使新根萌发,使其迅速恢复生长。 

十、芥蓝怎么烧?

1.芥蓝洗干净,如果芥蓝根比较粗,可以用刀从中间切开,这样比较快熟

2.蒜两个剥皮拍扁。猪油适量

3.把油烧开,放入蒜,爆炒一下

4.接着倒入芥蓝,翻炒,加入一点水,避免芥蓝焦了还没熟,再翻炒一会,下盐,芥蓝熟了马上盛起。这样脆脆的蒜香芥蓝就完成了

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