清姜卤肉哪个好吃？ 合肥哪里有教卤肉卷的技术培训？

一、清姜卤肉哪个好吃？

卤比青姜好吃，个人认为清姜没有卤好吃，清江肉不如卤肉味道厚重 

相对于清姜而言，卤肉的味道 更被大多数人喜欢，因为卤肉特有的厚重味道，可以让肉质更加的有质感，而清姜味道要比卤更加清淡一些 ，尤其姜味很多时候不被大家喜欢，所以个人认为还是卤肉好一些    

二、合肥哪里有教卤肉卷的技术培训？

1，合肥金凌餐饮教育集团

2，合肥成都蜀妈劳动职业技能培训中心

3，合肥尚食香小吃卤食培训中心

4，合肥锦味斋卤菜培训中心

5，安徽徽香缘卤味培训中心

三、卤肉技术培训一般多少钱？

想学卤肉卤菜培训机构或学校正宗学费3000元至6000元不等。

卤菜培训机构或学校学费3000元至6000元不等，如果报班学习，会有专门的教学地点和教学老师，并且不止教授卤菜技术培训，还会学习很多其他的知识。

国内10大卤菜培训机构排名：

1、多味滋卤菜培训学院

2、蜀味缘卤菜培训中心

3、新东方卤菜培训学院

4、食尚香卤菜培训学校

5、御世尚品卤菜培训班

6、锦味斋卤菜培训中心

7、五酝滋卤味培训中心

8、大麦卤菜培训班

9、沁香园卤菜技术培训班

10、随手香卤菜技术培训

卤菜的意义：

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。

中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

四、卤肉汤怎么清锅，卤肉汤时间长了，怎么把锅里的沉淀物清理干净？

先烧开，在烧开的过程中把浮沫和大部分油去掉，但表面一定要留下一部分油来保质，用纱布进行过滤，如果有专门的过滤勺也可以，过滤三到四次后，放置一边，然后冷却到不凝固时，倒出来装到新的容器里，最下面一层就不要要了。