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清炒腐竹的家常做法? 腐竹皮馅的做法大全集?

2024-08-23 21:18:52清真菜1

一、清炒腐竹的家常做法?

素炒腐竹

主料

腐竹

3条

胡萝卜

1个

辅料

蚝油

1茶匙

花生油

3茶匙

适量

生抽

1茶匙

玉米淀粉

1/2茶匙

2粒

清水

少许

步骤

1.准备好食材

2.胡萝卜洗净,剥皮

3.胡萝卜切薄片

4.腐竹切小段

5.热油锅,炒香蒜蓉

6.炒香蒜蓉后,加入胡萝卜翻炒

7.炒胡萝卜过程中加少许清水

8.胡萝卜炒至八九成熟时,加入腐竹翻炒,加少许盐调味

9.加入1茶匙蚝油

10.加入1茶匙生抽调味

11.食材炒熟时,加入一个芡汁,大火收汁即可

小贴士

用玉米淀粉加清水做一个芡汁,使其有更好的口感

二、腐竹皮馅的做法大全集?

原料:

腐竹300克

辣椒50克

食盐1茶匙

醋5克

芝麻油5克

调味鲜5克

蚝油10克

生抽5克

油辣椒汁1茶匙

做法:

1

干腐竹泡软

2

清洗干净

3

锅里放清水和盐烧开,下入腐竹氽水

4

捞出沥水

5

装碗里

6

切点辣椒丁提辣

7

放进辣椒丁

8

淋上蚝油、生抽

9

淋上芝麻油

10

淋上醋,撒上调味鲜

11

浇上油辣椒汁

12

拌匀置十分钟

三、猪肝腐竹汤的做法大全集?

主料:猪肝350g 腐竹400g

辅料:葱15g 油20g 盐5g 酱油15g

猪肝腐竹汤的做法

1.猪肝洗净切成薄片,用少量酱油拌匀。腐竹泡软。

2.将猪油的汤锅置于旺火上,待油烧制八成熟时,放入腐竹、葱末煸炒片刻,再放酱油、细盐及开水。

3.汤开后放入猪肝,待汤再开时,撇去浮沫,并烧片刻,加入胡椒面、味精,起锅盛入汤碗内,淋上香油即成。

四、炒腐竹的家常做法大全?

主料:

腐竹200克,

青椒2个,

辅料:

蒜3个。

蚝油1勺。

油适量,

盐适量,

做法:

1. 准备好原材料;

2. 将泡软的腐竹放入锅中煮, 加入少许盐;

3. 将腐竹煮到九成熟后捞出备用;

4. 热锅凉油, 放入蒜片爆香;

5. 放入腐竹进去翻炒;

6. 翻炒几下后就让蚝油进去翻炒;

7. 再加入少许盐调味;

8. 最后放入青椒翻炒, 直至变色即可关火盛入盘中

五、猪肝家常的做法大全集?

食材用料:

猪肝 600g 、 杭椒 100g 、 姜蒜 少许 、 盐 4g 、 油 8g 、 味素 2g 、 六月鲜 4ml 、 白醋 2ml 、 玉米淀粉 2g 、 二锅头 2ml

做法步骤:

步骤1

猪肝洗净,切四大条待用

步骤2

猪肝去表面筋膜,切薄片,在流水下反复漂洗至水清澈,用清水加盐、白醋,浸泡1小时

步骤3

浸泡干净的猪肝攥干水分,用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟,洗净表面粘液待用

步骤4

姜切菱形片,蒜子切坨,杭椒切斜长片待用

步骤5

坐锅起油,下猪肝大火滑炒30秒,至猪肝变色捞起

步骤6

坐锅起油,下姜蒜杭椒翻炒2分钟,下猪肝,加盐、味素,翻炒1分钟,淋六月鲜、老抽,翻炒均匀,出锅即可

六、馅饼的家常做法大全集?

制作方法:

第一步:准备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来,将温水倒入面粉中,搅拌成絮状。

第二步:和成表面光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。(烙饼的面团一定要和得软一些。另外,面团醒的时间够长,饼的口感才会好,这点很重要)

第三步:往猪肉馅中放入适量的香油,朝着一个方向搅打至起劲,然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖搅拌匀均,馅就拌好了。

第四步:将醒好的面团从盆中取出,放到面板上揉匀。

第五步:将面团分成两份,然后取一份擀开,擀成大面饼。

第六步:将肉馅匀均的抹在面饼上。(面饼边缘的地方要留出来,方便捏口)

第七步:将面饼卷起来,然后将边缘的地方捏严实。

第八步:平底锅烧热,然后倒入少量的食用油,再将馅饼放入锅中开始小火烙制。(全程一定要用小火,因为饼比较厚,在烙的过程中建议将锅盖盖上,方便成熟)

第九步:烙制馅饼双面金黄成熟即可取出,然后切成块上桌即可。

七、虾皮的家常做法大全集?

蔬菜虾皮鸡蛋饼】

【制作食材】青椒,胡萝卜,面粉,虾皮,鸡蛋,水淀粉,食用油

【制作步骤】

1、先来把做蔬菜虾皮鸡蛋饼需要用到的材料准备好,准备一根青椒,菜椒或者是辣椒都可以,这取决于你能不能吃辣。然后再准备一根胡萝卜,150克面粉,20克虾皮,一碗水淀粉,两个鸡蛋,最后再准备适量的食用油就可以了。

2、把准备好的青椒先处理一下,青椒放到水中清洗1~2遍,清洗完了之后拿出来去掉辣椒梗和辣椒籽,接着将其从中间对半切开,然后再切成细丝,将切好的青椒细丝摆放整齐,接着切成小碎丁,把切好的青椒小碎丁先放到一旁再来处理一下胡萝卜。

3、胡萝卜先清洗干净然后去掉外皮,接着咱们再将其切成薄片,片要稍微薄一点,然后切成胡萝卜细丝,最后切成胡萝卜碎末,把切好的胡萝卜碎末和青椒丁一块放到一个大碗中。接着把准备好的150克面粉和20克虾皮全部放进去。

4、大碗中放入虾皮和面粉之后咱们再加入准备好的两个鸡蛋,然后用筷子将鸡蛋搅散,搅好之后加入水淀粉搅拌成糊状,尽量搅拌成比较黏稠的糊状,搅好之后滴上一些食用油,然后裹上一层保鲜膜,放到温暖的地方发酵半个小时。

5、时间到了之后将保鲜膜揭开,然后再用筷子搅拌一下,这样可以排除面糊发酵时产生的气体。面糊搅拌均匀之后咱们先把它放到一旁,然后取出电饼锅先烧热。接着用刷子在里面刷上食用油,然后放上面糊摊平整。

6、面糊摊好之后再滴上食用油,这样可以锁住水分,然后盖上盖子继续烙5分钟。时间到了之后翻一下面再烙两分钟,两分钟之后关火出锅切成小块,然后就可以享用了。一道特别美味的蔬菜虾皮鸡蛋饼就这样完成了。

八、烧腐竹家常做法大全?

主料:腐竹100克、 黑木耳1小把、胡萝卜1个 、香菜1撮

辅料:食用油 适量 生抽 适量 盐 适量

烧腐竹家常做法大全:

1、干腐竹和黑木耳提前泡发,约要个半天光景吧,我是早上泡发,中午烧的。

2、泡发好的腐竹洗净切段。

3、锅烧热,下入适量的油,我习惯先下胡萝卜,因为胡萝卜里的营养元素需要用油煸炒才能充分激发,也能让胡萝卜的鲜味充分发挥。

4、再加入泡发好的黑木耳和腐竹翻炒片刻,加适量的盐和料酒及少量的水,还有生抽!放少许生抽可以让腐竹吸收的酱汁更鲜美。

5、关火,加入一撮香菜稍稍翻拌一下,烧腐竹家常做法就完成了。

九、鲩鱼腐竹汤的做法大全集?

食材清单

鲩鱼一条 一斤半 、 腐竹 适量 、 姜片 适量 、 蒜条 适量

做法步骤

1,放油热锅放姜片,翻炒一下,放入准备好的鲩鱼,慢慢翻炒(怕鱼肉炒碎了),加入烧酒,盐,炒到五分熟。加入适量水!盖锅!

2,三分钟左右开盖,翻炒一下,下入腐竹(腐竹提前半小时用水泡软),继续盖锅!

3,煮到差不多上碟时,就把葱,蒜一起放入锅里,翻两下,就起锅了!

十、腐竹瘦肉的做法大全家常?

干腐竹、瘦肉、青椒、玉米油、盐、黄豆酱、淀粉、蒜片、味精、生抽。

1、将腐竹在冷水中泡约3小时发开,切块备用。

2、青椒切好,瘦肉切片加淀粉和生抽拌匀。

3、热锅冷油放肉片炒熟盛出,锅中留油将蒜片爆香后加青椒炒软,放腐竹。

4、炒两分钟,放肉片,加盐和黄豆酱炒匀,放少许味精调味即可

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