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腐竹黄瓜炒菜做法大全?

2024-08-26 03:17:55清真菜1

一、腐竹黄瓜炒菜做法大全?

主料:腐竹200克,黄瓜一根,海鲜菇20克

辅料:火腿肠一根,青椒一个,葱姜蒜适量。

做法:腐竹掰成小段,用温水泡发一个小时后洗净捞出。黄瓜去皮切成粗条,海鲜菇洗净沥水,青椒切丝,大葱切段,蒜姜切片。

起锅热油,放入葱姜蒜爆香,倒入腐竹、黄瓜、海鲜菇、青椒丝,加入适量精盐、五香粉、生抽、白糖、料酒、老抽,大火翻炒一分钟,关火,撒上鸡精,出锅。

二、黄瓜清炒做法大全?

主料

黄瓜2根,大蒜几片

调料

玉米油8毫升,盐少许

步骤

1. 黄瓜清洗干净削去外皮,将黄斜切成片备用,大蒜去皮切片。

2. 油锅起火烧六成热,倒入玉米油爆炒大蒜片。

3. 在倒入黄瓜大火快速翻炒。

4. 加入少许盐,炒均匀。

5. 炒几分钟。

6. 翻炒至熟,出锅盛盘。

三、凉拌黄瓜洋葱木耳腐竹的做法大全?

食材

腐竹(100g)

木耳(60g)

黄瓜(150g)

洋葱(30 g)

蒜末(20g)

腐竹提前用温水泡发,木耳用冷水泡发,泡好后,腐竹切断,木耳清洗干净。

1、锅中烧开水,下腐竹木耳洋葱,煮2分钟, 时间不宜过长,否则腐竹没嚼劲,   2、捞出,凉水冲洗干净,控干水,   3、黄瓜提前洗干净,拍碎切段,用盐腌制5分钟,把多余的水份倒掉。

3、控干水的腐竹木耳洋葱,倒入大碗中,加蒜末,辣椒面,熟芝麻,葱花,锅中烧热油,浇上,让蒜,葱,芝麻,辣椒面充分发挥香味。

5、再加一勺辣椒油,一勺生抽,一勺香醋,盐,少许糖,香油,香菜,熟花生米拌均装盘。

四、黄瓜凉拌腐竹做法?

材料腐竹100g,黄瓜150g,蒜瓣,生抽,鸡精,醋,香油,豆瓣酱做法1、首先,将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。

2、黄瓜洗净,切成黄瓜丁,备用。

3、大蒜去皮洗净,然后把大蒜切成蒜末,备用。

4、在锅里烧一锅热水,把浸泡好的腐竹放入热水,煮10分钟。

5、待腐竹煮软之后,捞起,用冷水冲一道,沥干,切成腐竹丁,备用。

6、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。

7、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱(如果喜食咸辣味)

8、将所有调味料和食材一起拌匀即可。

五、腐竹汤做法大全?

主料:腐竹50克,虾米5克

辅料:鸡蛋50克,

调料:盐5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克

腐竹汤的做法:

1. 腐竹、海米(虾米)泡好

2. 腐竹切成细粒或细丝

3. 鸡蛋搅打匀

4. 将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用

5. 锅上火倒入清水煮开

6. 锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散

7. 加入少许盐,搅匀蛋液,加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可

六、腐竹早餐做法大全?

早在清代,便有用豆腐皮、腐竹皮做包子的先例,清宫御膳档案中清晰记载着此物。同时,且豆腐皮包子在清代时亦为贡品,慈禧太后深爱此物。

这里介绍的香煎腐皮卷在清代豆腐皮包子的基础上进行了改良,保留了腐皮和肉交融时的香而不腻,并通过煎制,令这种香弥漫四溢。

原料:

腐竹皮、肉泥、萝卜丁、香葱

调味料:

盐、油、香油、蚝油、生抽、白糖

制作方法:

1.在将肉泥、香葱、萝卜丁中,加盐、生抽等调料拌匀。

2.将泡软的腐竹摊开平铺,码上肉泥,卷成卷。

3.油烧微热,放入卷好的腐竹卷,小火两面煎至熟透。

4.用蚝油、生抽、辣椒汁、香油、白糖等,调出蘸汁。

5.根据个人口味,蘸汁或直接食用即可。

七、腐竹的做法大全?

家常腐竹:

材料:五花肉,腐竹,少许黄酒,少许酱油,葱,姜,蒜末,盐,糖

做法

1、锅先烧热,放勺冷油,烧热后放五花肉肉片,中火煸至边角发黄油基本渗出后,放少许黄酒、少许酱油翻炒后,放葱、姜、蒜末;

2、煸出香味后,放配菜,转大火,略调盐、糖;再放腐竹,翻炒至蔬菜断生即可。

凉拌腐竹:

材料:腐竹,香油,酱油,糖,香芝麻

做法

1、烧开水,然后把腐竹倒进开水中,熄火将腐竹泡开。

2、捞起拌以香油、酱油和糖,最后洒上炒香芝麻。

小诀窍

不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜,味道出奇的好,俺家常吃的一道菜。

大白菜炒腐竹:

材料:大白菜 1/3颗干腐竹 1条干辣椒 5支蒜头 2颗青葱 2支 盐 适量薄盐酱油 2匙

做法

1:大白菜洗净切段,泡软的腐竹切段,蒜头切片,青葱斜切段备用。

2:热锅加2匙油,把蒜片爆香,把腐竹放入炒香。

3:把大白菜及干辣椒放入,可加少许的水煨炒一下。

4:以适量的盐及2匙的薄盐酱油调味,最后加入葱段,简单又美味的大白菜炒腐竹就完成了哦!

八、食堂黄瓜腐竹的做法?

把黄爪切成条条和腐竹一起,加生抽,大蒜丶醋一起凉拌。

九、黄瓜烧腐竹家常做法?

主料:

黄瓜2根

腐竹100克

胡萝卜1根

辅料:

盐5克

油15克

五香粉1克

做法:

步骤1.腐竹提前泡好

步骤2.黄瓜去皮切片

步骤3.胡萝卜也切片

步骤4.锅里加入油加入胡萝卜炒

步骤5.炒一分钟加入黄瓜

步骤6.炒至均匀

步骤7.在加入泡过的腐竹

步骤8.不停的翻炒一会

步骤9.在加入盐

步骤10.炒至均匀

步骤11.然后加入五香粉

步骤12.炒好装盘

十、黑腐竹做法大全?

用料

龙须菜 150克,黑腐竹 80克,鸡精 适量

蒜末 适量,鲜酱油 一小勺,干辣椒 四个

小米辣 一个,盐 适量,红彩椒 少许

花椒粒 适量糖 少许

做法:

1、黑腐竹提前用温水泡开(泡之前我用厨房剪把黑腐竹斜剪成段,可缩短泡的时间)

2、龙须菜摘掉老根洗净备用

3、锅中水烧开放少许盐和几滴食用油

4、先下入龙须菜的杆再下入叶子

5、煮大概九十秒就可以捞出

6、再下入黑腐竹烫一分钟

7、腐竹捞出后要挤干水分,方便拌的时候入味

8、小碗里放入干辣椒段,蒜末,盐,小米辣,糖

9、再放入鸡精

10、热锅凉油放入花椒粒,油热后捞出花椒粒

11、用热的花椒油泼香蒜末和干辣椒

12、加入酱油一小勺,和少许纯净水拌匀

13、把料汁浇在菜上搅拌均匀即可

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