腐竹黄瓜炒菜做法大全?
一、腐竹黄瓜炒菜做法大全?
主料:腐竹200克,黄瓜一根,海鲜菇20克
辅料:火腿肠一根,青椒一个,葱姜蒜适量。
做法:腐竹掰成小段,用温水泡发一个小时后洗净捞出。黄瓜去皮切成粗条,海鲜菇洗净沥水,青椒切丝,大葱切段,蒜姜切片。
起锅热油,放入葱姜蒜爆香,倒入腐竹、黄瓜、海鲜菇、青椒丝,加入适量精盐、五香粉、生抽、白糖、料酒、老抽,大火翻炒一分钟,关火,撒上鸡精,出锅。
二、黄瓜清炒做法大全?
主料
黄瓜2根,大蒜几片
调料
玉米油8毫升,盐少许
步骤
1. 黄瓜清洗干净削去外皮,将黄斜切成片备用,大蒜去皮切片。
2. 油锅起火烧六成热,倒入玉米油爆炒大蒜片。
3. 在倒入黄瓜大火快速翻炒。
4. 加入少许盐,炒均匀。
5. 炒几分钟。
6. 翻炒至熟,出锅盛盘。
三、凉拌黄瓜洋葱木耳腐竹的做法大全?
食材
腐竹(100g)
木耳(60g)
黄瓜(150g)
洋葱(30 g)
蒜末(20g)
腐竹提前用温水泡发,木耳用冷水泡发,泡好后,腐竹切断,木耳清洗干净。
1、锅中烧开水,下腐竹木耳洋葱,煮2分钟, 时间不宜过长,否则腐竹没嚼劲, 2、捞出,凉水冲洗干净,控干水, 3、黄瓜提前洗干净,拍碎切段,用盐腌制5分钟,把多余的水份倒掉。
3、控干水的腐竹木耳洋葱,倒入大碗中,加蒜末,辣椒面,熟芝麻,葱花,锅中烧热油,浇上,让蒜,葱,芝麻,辣椒面充分发挥香味。
5、再加一勺辣椒油,一勺生抽,一勺香醋,盐,少许糖,香油,香菜,熟花生米拌均装盘。
四、黄瓜凉拌腐竹做法?
材料腐竹100g,黄瓜150g,蒜瓣,生抽,鸡精,醋,香油,豆瓣酱做法1、首先,将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。
2、黄瓜洗净,切成黄瓜丁,备用。
3、大蒜去皮洗净,然后把大蒜切成蒜末,备用。
4、在锅里烧一锅热水,把浸泡好的腐竹放入热水,煮10分钟。
5、待腐竹煮软之后,捞起,用冷水冲一道,沥干,切成腐竹丁,备用。
6、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。
7、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱(如果喜食咸辣味)
8、将所有调味料和食材一起拌匀即可。
五、腐竹汤做法大全?
主料:腐竹50克,虾米5克
辅料:鸡蛋50克,
调料:盐5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克
腐竹汤的做法:
1. 腐竹、海米(虾米)泡好
2. 腐竹切成细粒或细丝
3. 鸡蛋搅打匀
4. 将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用
5. 锅上火倒入清水煮开
6. 锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散
7. 加入少许盐,搅匀蛋液,加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可
六、腐竹早餐做法大全?
早在清代,便有用豆腐皮、腐竹皮做包子的先例,清宫御膳档案中清晰记载着此物。同时,且豆腐皮包子在清代时亦为贡品,慈禧太后深爱此物。
这里介绍的香煎腐皮卷在清代豆腐皮包子的基础上进行了改良,保留了腐皮和肉交融时的香而不腻,并通过煎制,令这种香弥漫四溢。
原料:
腐竹皮、肉泥、萝卜丁、香葱
调味料:
盐、油、香油、蚝油、生抽、白糖
制作方法:
1.在将肉泥、香葱、萝卜丁中,加盐、生抽等调料拌匀。
2.将泡软的腐竹摊开平铺,码上肉泥,卷成卷。
3.油烧微热,放入卷好的腐竹卷,小火两面煎至熟透。
4.用蚝油、生抽、辣椒汁、香油、白糖等,调出蘸汁。
5.根据个人口味,蘸汁或直接食用即可。
七、腐竹的做法大全?
家常腐竹:
材料:五花肉,腐竹,少许黄酒,少许酱油,葱,姜,蒜末,盐,糖
做法
1、锅先烧热,放勺冷油,烧热后放五花肉肉片,中火煸至边角发黄油基本渗出后,放少许黄酒、少许酱油翻炒后,放葱、姜、蒜末;
2、煸出香味后,放配菜,转大火,略调盐、糖;再放腐竹,翻炒至蔬菜断生即可。
凉拌腐竹:
材料:腐竹,香油,酱油,糖,香芝麻
做法
1、烧开水,然后把腐竹倒进开水中,熄火将腐竹泡开。
2、捞起拌以香油、酱油和糖,最后洒上炒香芝麻。
小诀窍
不用5分钟就可以做好的一道凉拌菜,味道出奇的好,俺家常吃的一道菜。
大白菜炒腐竹:
材料:大白菜 1/3颗干腐竹 1条干辣椒 5支蒜头 2颗青葱 2支 盐 适量薄盐酱油 2匙
做法
1:大白菜洗净切段,泡软的腐竹切段,蒜头切片,青葱斜切段备用。
2:热锅加2匙油,把蒜片爆香,把腐竹放入炒香。
3:把大白菜及干辣椒放入,可加少许的水煨炒一下。
4:以适量的盐及2匙的薄盐酱油调味,最后加入葱段,简单又美味的大白菜炒腐竹就完成了哦!
八、食堂黄瓜腐竹的做法?
把黄爪切成条条和腐竹一起,加生抽,大蒜丶醋一起凉拌。
九、黄瓜烧腐竹家常做法?
主料:
黄瓜2根
腐竹100克
胡萝卜1根
辅料:
盐5克
油15克
五香粉1克
做法:
步骤1.腐竹提前泡好
步骤2.黄瓜去皮切片
步骤3.胡萝卜也切片
步骤4.锅里加入油加入胡萝卜炒
步骤5.炒一分钟加入黄瓜
步骤6.炒至均匀
步骤7.在加入泡过的腐竹
步骤8.不停的翻炒一会
步骤9.在加入盐
步骤10.炒至均匀
步骤11.然后加入五香粉
步骤12.炒好装盘
十、黑腐竹做法大全?
用料
龙须菜 150克,黑腐竹 80克,鸡精 适量
蒜末 适量,鲜酱油 一小勺,干辣椒 四个
小米辣 一个,盐 适量,红彩椒 少许
花椒粒 适量糖 少许
做法:
1、黑腐竹提前用温水泡开(泡之前我用厨房剪把黑腐竹斜剪成段,可缩短泡的时间)
2、龙须菜摘掉老根洗净备用
3、锅中水烧开放少许盐和几滴食用油
4、先下入龙须菜的杆再下入叶子
5、煮大概九十秒就可以捞出
6、再下入黑腐竹烫一分钟
7、腐竹捞出后要挤干水分,方便拌的时候入味
8、小碗里放入干辣椒段,蒜末,盐,小米辣,糖
9、再放入鸡精
10、热锅凉油放入花椒粒,油热后捞出花椒粒
11、用热的花椒油泼香蒜末和干辣椒
12、加入酱油一小勺,和少许纯净水拌匀
13、把料汁浇在菜上搅拌均匀即可
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.