清真砂锅怎么做好吃？ 菜花绿菜花怎么做好吃？

一、清真砂锅怎么做好吃？

清真砂锅是一道传统的回族砂锅菜，口感鲜美，营养丰富，是冬季食用的一道暖胃佳品。以下是制作清真砂锅的步骤：

所需材料：

- 羊肉（带骨或去骨） 500克

- 牛肉（带骨或去骨） 250克

- 土豆 2个

- 胡萝卜 1个

- 洋葱 1个

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 豆腐 1块

- 香菇 5个

- 干辣椒 适量

- 姜片 适量

- 大葱 适量

- 蒜瓣 适量

- 花椒粉 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 砂锅 1个

步骤：

1. 将羊肉和牛肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 土豆、胡萝卜、洋葱分别切成小块，青椒、红椒切成丝，香菇切片，豆腐切成块状。

3. 砂锅内倒入适量油，加入干辣椒、姜片、大葱、蒜瓣煸炒出香味。

4. 将焯水后的羊肉和牛肉倒入砂锅内，煸炒均匀。

5. 倒入料酒、鸡精、生抽、盐、花椒粉，继续煸炒均匀。

6. 加入清水，水量要稍微多一些，放入香菇、豆腐块，煮开后转小火炖煮1个小时。

7. 最后加入青椒、红椒丝，再炖煮10分钟即可。

小贴士：

1. 砂锅内的水量要稍微多一些，这样炖出来的肉质更加鲜嫩。

2. 炖煮时需要不断地翻动食材，以免粘锅。

3. 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入一些鸡汤或者骨头汤，增加汤汁的味道。

4. 可以根据个人口味加入其他喜欢的蔬菜，例如白菜、芹菜等。

二、菜花绿菜花怎么做好吃？

1、将绿菜花切掉根部，摘成小朵，用清水浸泡一会儿，水中滴几滴白醋，起到杀菌的作用，浸泡后的绿菜花清洗干净。锅里添入适量的清水，加入少许盐和植物油，烧至沸腾后，放入菜花焯烫。

2、菜花焯烫3分钟后捞出，沥干水分，装盘备用，焯烫绿叶蔬菜时，水中放入少许盐和植物油，可以让蔬菜保持嫩绿的颜色。

3、将鲜虾洗净后，去掉头尾和壳，背部开口去掉虾线，开背后的虾遇热会打卷，成品会很漂亮，清洗干净后沥干水分，备用。

4、胡萝卜表皮会有泥土，不容易清洗干净，用削皮刀削掉一层薄皮，清洗干净后切成薄片。

5、锅烧热，放入适量的植物油，待油温6成热时，放入虾仁翻炒均匀。

6、虾仁炒香炒至变色打卷后，盛出备用。

7、锅里留底油，炒过虾仁的油非常香，不要倒掉了。放入葱姜爆香，放入胡萝卜翻炒几下，炒出香味。

8、放入准备好的菜花翻炒均匀。

9、最后放入刚刚炒过的虾仁，翻炒均匀。

10、放入少许生抽提鲜，翻炒均匀。

11、再放入少许盐调味，盐的用量根据个人口味适量即可，翻炒均匀。

12、菜花翻炒均匀后，再放少许清水，不要盖上锅盖，盖上盖子菜花容易变黄，大火炖煮一会，待汤汁收干时即可出锅。因为菜花的柄不容易熟，所以要稍微炖煮一会。鲜嫩好吃的虾仁炒菜花就做好了，盛出享用吧！

三、清真卢鱼.怎么做好吃？

主料

鲈鱼

条

辅料

葱

0适量

姜

0适量

蒸鱼豉油

0适量

油

0适量

步骤

1.鲈鱼一条洗净两面切斜刀，方便入味

2.切葱丝姜丝放到鱼肚子里，鱼的两边斜刀里，可以有效去腥味

3.料酒均匀倒在鱼上去腥

4.水烧开，放入鲈鱼大火蒸8分钟

5.把原先放入的葱姜丝夹出来扔掉，盘子里的水倒掉，鱼的两面均匀抹上蒸鱼豉油，把切好的姜丝放到鱼的表面，在大火蒸两分钟

6.锅中烧热油

7.倒入蒸鱼豉油

8.快速拿起油锅把料汁浇到葱丝上，非常美味的清蒸鲈鱼就完成了

四、实心菜花怎么做好吃？

1、花菜用小刀剥小朵用清水漂洗净，再氽水备用。蘑菇洗净切片，秀珍菇洗净，青红尖椒洗净切小，姜蒜切片，葱切小段备用；

2、炒锅放油，油温热时，下干辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣酱和老干妈豆豉酱及葱白翻炒出香味；

3、倒入菜花翻匀，加入适量酱油，盐，白糖炒匀，加入青红尖椒；

4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇变熟，加适量鸡粉调味；

5、然后就可装入干锅中撒上葱段上桌

五、优质菜花怎么做好吃？

食材准备：花菜1颗、腊肉100克、葱、姜、蒜子、蒜苗3根、胡萝卜1/3根、盐、食用油、料酒、生抽

①我们把花菜掰成小颗，泡入淡盐水中，一般泡10分钟左右搓洗干净，沥干水分。

②锅中烧水，水开后加入1勺盐和1勺食用油。倒入花菜焯水，煮到花菜表面微微透明时捞出来。焯水时间不宜太长也不能太短

③焯好水的花菜捞出来后用冷水冲洗一下，沥干水分

④锅中烧水，倒入腊肉。加水没过腊肉，再加葱、姜、料酒去腥。大火煮开，等表面有很多浮沫时捞出来，用温水冲洗干净，切成薄片。

⑤去掉胡萝卜的根部，搓洗干净，把胡萝卜切片放入盘子中。蒜子也搓洗干净，剁成蒜末。去掉蒜苗的根部，搓洗干净后用刀背拍拍茎，再切成小段。

⑥热锅冷油，倒入腊肉干煸。开中小火一直把腊肉中的油脂炒出来，多余的油脂盛起来。

⑦把蒜末再放入锅中，大火快炒。炒出香味后，倒入胡萝卜，再次爆炒几下。

⑧倒入沥干水分的花菜，继续干煸一会儿。炒到花菜表面水分干的时候加1小勺开水进去，再次爆炒几下。

⑨倒入蒜苗提香气，再次爆炒。

⑩加盐、生抽调味增香，爆炒几下就可以出锅食用了。

六、禾菜花怎么做好吃？

食材：菜花350g、小米椒3个

生抽一勺、盐小勺、油少许

做法

1. 花菜扳成小朵，放入淡盐水中浸泡十分钟，再用清水洗净，沥干备用；

2. 把小米椒切一下；

3. 热锅凉油，下花菜大火翻炒；

4. 大约3分钟，加入生抽，盐调味；

5. 加入小米椒翻炒均匀即可。

七、久久菜花怎么做好吃？

主料 2种

鸭胗

250g

韭菜花

400g

辅料 1种

姜少许

调料 3种

油适量

盐适量

鸡精少许

烹饪步骤 11步

步骤1

材料韭菜花洗净后摘去花蕾，姜去皮切片，鸭胗洗干净备用。

步骤2

用刀把鸭胗切出花状，韭菜花切成3cm左右的小段，备用。

步骤3

起油锅，油热后放入姜片，烧至变黄。

步骤4

大火至油冒白烟，下鸭胗快速翻炒。

步骤5

翻炒至九成熟。

步骤6

将鸭胗盛起，备用。

步骤7

热锅放油，起白烟后放入切好的韭菜花。

步骤8

快速翻炒至八成熟。

步骤9

放入已经炒好的鸭胗。

步骤10

再放入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可起碟。

步骤11

一道美味的时菜炒鸭胗就算完成了。

小贴士

鸭胗切花以切薄细为佳。 制作过程都以大火快炒，韭菜花炒至刚熟为妙。

八、有机菜花怎么做好吃？

第一步，把菜花用清水冲干净后，用剪刀或菜刀把菜花切成小朵花，便烹饪时好入味易熟。

第二步，把切好的小朵菜花，用食用盐水浸泡半小时，去除菜花上的杂质及虫卵。然后用清水冲洗干净淋干水份备用。

第三步把葱姜蒜切末备用，青红椒切成3厘米的长条备用，大肉洗净切成簿片腌制码味备用。

第四步，锅里倒宽油，六层油温下菜花炸制断生捞出备用，再把腌制过大肉片下油锅炸制10秒钟，捞出备用。

第五步，锅里留少量底，下花椒和干辣椒段炒香，下葱姜蒜末，炒出香味，再次倒入大肉片和菜花。放入适量的食用盐，鸡精，生抽，胡椒粉，蚝油，白糖快速翻炒几下岀锅装盘，干煸菜花就完成。

九、白菜花怎么做好吃？

有以下做法你可以参考下：

1. 清炒白菜花：

材料：白菜花500克，蒜末适量，盐适量，油适量

步骤：

1）将白菜花洗净，掰成小块备用。

2）锅中倒入适量油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

3）放入白菜花翻炒，加入少量盐，继续翻炒至白菜花变软，约3-5分钟。

4）出锅前可以再加入一点油，翻炒均匀即可。

2. 白菜花炒鸡蛋：

材料：白菜花500克，鸡蛋2个，油适量，葱花适量，盐适量

步骤：

1）将白菜花洗净，掰成小块备用。

2）鸡蛋打散，加入盐、油和葱花炒匀备用。

3）锅中倒入适量油，油热后放入白菜花翻炒，加入少量盐，翻炒至白菜花变软，约3-5分钟。

4）将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，约1-2分钟即可。

3. 白菜花炒肉片：

材料：白菜花500克，瘦肉150克，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，油适量，葱花适量

步骤：

1）将瘦肉切成薄片，加入少量盐、生抽、料酒、淀粉等腌制，约15分钟。

2）将白菜花洗净，掰成小块备用。

3）锅中倒入适量油，油热后放入瘦肉片煸炒至变色，约1-2分钟。

4）将炒好的瘦肉片放到锅边，中间倒入加油的白菜花翻炒，加入少量盐，翻炒至白菜花变软，约3-5分钟。

5）最后将炒好的瘦肉片与白菜花一起翻炒均匀，加入葱花即可。

4. 白菜花汤：

材料：白菜花500克，水适量，盐适量，姜片适量，葱结适量

步骤：

1）将白菜花洗净，掰成小块备用。

2）锅中倒入适量水，加入姜片和葱结，煮沸。

3）将白菜花放入锅中，大火煮开后转小火煮20-30分钟，直到白菜花变烂熟。

4）出锅前加少量盐调味即可。

希望这些更加详细的做法能够帮助你更好地烹饪出美味的白菜花。

十、雷州牛杂清真的怎么做好吃？

萝卜牛杂的做法

1准备原料。超市买来的牛杂，萝卜。准备大料:八角桂皮陈皮。准备料汁:生抽，老抽，料酒。

2萝卜去皮，滚刀切块。一定要切大块，有厚度一些。

3牛杂飞水。

4用清水把牛杂洗干净。

5热锅热油，煸炒大料姜蒜。如果喜欢吃辣口的此时可以一同下一些干辣椒。

6加入牛杂翻炒一分钟。

7加入适量豆瓣酱，适量耗油。

8加入萝卜块和清水。清水稍没过萝卜即可。大火烧开，撇去泡沫，转小火炖一小时。不嫌麻烦的可以转砂锅炖。一小时后收汁，加盐，出锅。汤汁多少看自己喜好。

9最后撒上葱花即可。