新疆凉拌萝卜丝的做法?
一、新疆凉拌萝卜丝的做法?
【做法】
1、将白萝卜清洗干净,外皮用刮皮刀削掉。
2、然后切成厚度在1毫米左右的薄片。再进一步改刀切成细丝,这一步有难度也可以直接用擦丝器来擦。
3、将切好的白萝卜丝放入清水中淘洗一遍,这样可以去除萝卜丝的辛辣味,然后捞出盛入盘中备用。
4、将大蒜剥皮,切碎。锅内淋入花生油,同时放入大蒜,炒至色泽发黄。
5、将炒好的蒜粒倒入萝卜丝中,同时淋上半勺凉拌生抽,拌匀即可。
6、生抽中是有咸味的,所以在凉拌的过程中没有额外放盐。
二、清炒水萝卜丝?
食材:水萝卜一个,青椒一个,瘦肉100克,香葱一根,大蒜五瓣,生姜10克,干辣椒2个。
做法:水萝卜洗净切成细丝。青椒去籽切丝。瘦肉切丝放碗中加生抽、淀粉、料酒、姜丝腌制二十分钟。香葱切末。大蒜切片。生姜切丝。干辣椒切段。
起锅热油,放入腌好的瘦肉丝,快速翻炒四五下后盛出。锅内继续放油,油热后放入大蒜、生姜、干辣椒爆香,倒入切好的水萝卜丝、青椒丝,加适量精盐、五香粉、白糖、生抽、料酒,翻炒半分钟后,倒入炒好的肉丝,加入老抽、香葱末、鸡精,翻拌两下关火出锅即成。
三、清炒胡萝卜丝?
清炒的胡萝卜丝是一道简单易做的家常菜,适合搭配米饭或面条食用。主要材料:
1. 胡萝卜
2. 食用油
3. 盐、糖、鸡精、生抽等调味料
制作步骤:
1. 将胡萝卜洗净去皮,切成丝;
2. 热锅凉油,加入胡萝卜丝翻炒片刻;
3. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽等调味料,继续翻炒至胡萝卜略微软化;
4. 出锅装盘并食用。
温馨提示:
1. 炒胡萝卜丝时不要加水,否则会使胡萝卜丝的口感变差;
2. 胡萝卜丝入锅后要快速翻炒,以免糊锅;
3. 可以根据口味喜好调整所用调味料的量。
四、清胡节内容?
本名
胡节
字号
字竹君,号井农
所处时代
清代
民族族群
娄东(江苏太仓)人
胡节,字竹君,号井农,娄东(江苏太仓)人。山水师王翚,笔墨超逸,骨格秀整,虽严守师规,一种超尘拔俗之趣,耕烟(王翚)不能不放其出一头地。兼长杂卉。
五、新疆胡辣羊蹄的做法?
新疆胡辣羊蹄是一道传统的新疆烤肉配菜,以羊肉蹄筋为主料,辣椒和其他调味品腌制而成。下面是一种简单易学的做法:
材料:
- 羊肉蹄筋:800克
- 辣椒面:大约40克
- 姜末:1汤匙
- 大蒜末:1汤匙
- 老抽:2汤匙
- 盐:1茶匙
- 味精:1/2茶匙
- 砂糖:1汤匙
- 酱油:2汤匙
- 料酒:2汤匙
- 清水:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 将羊肉蹄筋切成大块,焯水后捞出沥干水分。
2. 将辣椒面、姜末、大蒜末、老抽、盐、味精、砂糖、酱油和料酒混合,成为腌料。
3. 将腌料均匀地涂在羊肉蹄筋上,腌制4个小时以上。
4. 把腌好的羊肉蹄筋摆放在烤盘中,倒入适量的清水和食用油。
5. 把烤盘放入预热好的烤箱,以200度左右烤制30-40分钟左右,直到羊肉蹄筋表面呈金黄色即可。
小贴士:
1. 羊肉蹄筋最好用水焯一下,去掉杂质,羊羶味更纯正。
2. 腌制时间越长,味道会越浓郁,但也不要腌制过久,以免肉质过酸。
3. 在烤制的过程中,可以把羊肉蹄筋翻动一下,以便表面烤的均匀色泽美观。
六、清炒胡萝卜丝做法?
1.
200克胡萝卜洗净
2.
切成细丝
3.
20克葱花切好备用
4.
热锅烧20ml油
5.
放入200克胡萝卜丝,炒至变软,放入5克盐,放入20克葱花翻炒
6.
出锅装盘
七、清炒萝卜丝饼做法?
步骤 1
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先将面粉、五香粉放入碗里,将油烧热(8成热)后倒入,一边倒一边搅拌。酥油做好备用。(愿意加点盐也可以)
步骤 2
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萝卜擦丝后用盐腌制10分钟,再将水攥干(不要太干,否则会影响后面口感)
步骤 3
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另起锅,锅热后倒油(不要太多),油热放入虾皮。此处虾皮用的是无盐的虾皮,若用带盐的虾皮,那后面拌馅时少加盐或不加盐,否则拌出的馅会太咸。虾皮凉后备用。
步骤 4
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将攥过水的萝卜丝、炒过的虾皮、五香粉、盐、酱油和香油倒入盆中拌馅。
步骤 5
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馅饼的面是提前一晚睡觉前做好的。此次用的面粉是高筋面粉。面粉里放2克勺盐(不要多),增加筋性,然后用清水把面粉和成偏软的面团,醒面十分钟后再揉光,分成6个面剂子,搓成圆棍做成初期面坯。另取平盘,倒入一层油,将每个面坯都沾满油,平铺在盘子里,盖上保鲜膜放冰箱冷藏室冷藏一晚待第二天一早使用。充分的醒面可以极大的增加面的筋性,增强延展性。
八、清炒红萝卜丝做法?
食材清单:红萝卜1个、青椒2个、葱姜蒜适量、
1,萝卜洗净切细丝、加一勺盐腌5分钟,挤去腌出的水份待用
2、青椒切丝、葱姜蒜切好
3、热锅冷油、葱姜爆香,萝卜丝翻炒一下,倒入青椒、青蒜段、生抽、醋、少许糖和适量的盐,翻炒至青椒断生约一分钟左右,洒少许鸡精(可不加),即可出锅
九、清炒萝卜丝的做法?
用料:白萝卜500g,盐5g,油10g。
做法:
1.将事先准备好的白萝卜去皮,然后切成丝儿,或者用工具刨成丝儿,用清水洗净,装在盘中,再根据需要切成适量的辣椒和葱花,生姜末。
2.将锅放在火上,倒入适量的油,至油大致热了之后(即手放在油上方能感觉到热气),倒入葱花和生姜末,翻炒。
3.将葱花和生姜末翻炒至有香味飘出时,即可倒入准备好的白萝卜丝,继续翻炒,使得萝卜丝至透明。
4.萝卜丝变软之后,倒入适量的水,并且在此时放入切好的辣椒,继续翻炒,至辣椒和萝卜丝都熟了之后起锅,装盘。
十、清炒萝卜丝王刚?
【原材料】萝卜半个、香肠一根、生姜、小葱、食盐、白胡椒粉;
【炒萝卜片的做法】
1、今天做的炒萝卜片用到的主要食材就2种,白萝卜和香肠,香肠也可以不放,那就是清炒萝卜片,或者是改成自己喜欢的荤菜,五花肉、腊肉、牛肉都是可以的;
2、这个萝卜是刚从老家带回来的,别看它表面有些坑洼,但是嫩得很,这么大一个萝卜,今天用半个,萝卜清洗干净之后,去皮,对半切开,再切成薄片,看这个萝卜片,很嫩,一点茎都没有,炒一炒味道就会很好;
3、再把炒萝卜片的配料准备好,一根香肠切成片,少许姜丝和葱花,这两种配料就是炒萝卜片的灵魂了,缺一不可;
4、锅烧热,加入适量的猪油,用猪油炒出来的萝卜片更好吃,猪油化开之后加入切好的姜丝,爆出香味;
5、姜丝爆出香味之后,加入萝卜片,大火翻炒1-2分钟,翻炒到萝卜片稍微变软,加入半碗清水,盖上盖子,大火煮开,经过翻炒的萝卜能去掉大部分辛辣味,后面炒出来的萝卜更鲜甜好吃;
6、炒萝卜片不用炒得特别软烂,稍微煮软就能吃,加水盖上盖子焖煮2分钟左右,开盖把切好的香肠铺上去,加少许食盐和白胡椒粉调味,盖上盖子,继续焖煮2分钟,把香肠焖熟,这样煮的香肠既吸收了萝卜的香味,又不会把本身的鲜味过多的流失到汤汁中;
7、香肠焖熟之后,撒上少许葱花点缀,好吃的炒萝卜片完成,荤素搭配,营养更丰富;
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