贝尖的家常做法大全？ 藕尖的家常做法大全？

一、贝尖的家常做法大全？

原料：

丝瓜、猪肉、蛤蜊尖、西红柿、姜末、盐、胡椒粉、黄酒。

做法步骤：

1、蛤蜊尖是半干的，提前用水泡软。猪肉肥瘦分开切小丁，姜切末。

2、丝瓜和西红柿切滚刀块。

3、先把肥肉小火炼出油。

4、放入姜末煸炒。

5、放入瘦肉煸炒到变色。

6、然后放入蛤蜊尖，加黄酒煸炒一下盛出备用。

7、利用锅里的底油把西红柿炒软。

8、放入丝瓜和炒好的贝尖，稍加翻炒。

9、放入盐和胡椒粉，翻炒大约1分钟，丝瓜就熟了，立即出锅

二、藕尖的家常做法大全？

主料:

藕尖500g

辅料:

红椒一个

大蒜适量

葱段适量

烹饪步骤 ：

1· 藕尖洗净切斜段，如果里面有泥沙，再洗几遍，然后焯水，不要太久，不然就不脆了。红椒，大蒜切丁，葱切段备用。

2· 起油锅，放红椒和大蒜煸炒一会儿，下藕尖，因为焯熟了，下锅炒一会儿，放盐，味精，最后放上葱段就可以出锅了。

三、炒卷尖的家常做法大全？

主料

五花肉250克

辅料

鸡蛋5克，葱40克，姜25克，五香粉少许，酱油少许，食盐少许，木薯粉少许，芝麻油少许

猪前腿肉打成肉馅后，加入一个鸡蛋、盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉、十三香、香油、姜汁和葱末用筷子顺时针朝一个方向打上劲（肉馅打上劲就是打的过程中筷子阻力越来越大，感觉越来越粘稠，肉馅在碗中倒扣碗，肉馅不掉落）这个过程中要加入三次水，加水总量为二十克，每次都要将水完全吸收入肉馅中。

2

将三个鸡蛋在小碗中打散，加入少量干淀粉和盐。大火将平底锅烧热转小火放入少量的油，将打好的蛋液平均分成三份，摊成鸡蛋薄饼。

3

将肉馅用小勺一点一点均匀地平铺在鸡蛋薄饼上，末尾留一些空间不加肉馅。

4

打散鸡蛋用的小碗不要立即刷掉，里面残留的蛋液要摸在，摊好肉馅的鸡蛋薄饼卷成寿司状（尽量卷紧）的末尾处，利于封口。

5

上蒸锅中火蒸二十分钟。

6

蒸好以后放温就可以切成片状，立即享用了。

四、炒苕尖的家常做法大全？

主料：苕尖400g、五花肉300g

辅料：姜适量、八角适量、桂皮适量

配料：油适量、盐适量、糖适量、酱油适量

做法步骤：

1.苕尖撕开，冲洗掉表面的盐分，用开水煮两分钟，冲洗一下，再用温水泡一个小时，中间换三次水。

2.泡好的苕尖切滚刀块。

3.姜切片，准备八角和桂皮。

4.五花肉切小块。

5.在开水锅中煮两分钟，捞出冲掉浮沫。

6.锅底放油，将姜和八角桂皮小火爆香。

7.倒入五花肉，中火煸炒至出油。

8.倒入酱油，使肉上色。

9.倒入三大碗开水，调入适量盐，大火煮开十分钟，加入苕尖煮开。

10.加入一勺糖，小火焖一个小时，直到锅中留少许汁水为止就可以盛盘了。

五、山药尖的做法大全家常？

主料：猪大排500克，芋头10个，山药半根

辅料：尖椒4个，冰糖10颗，蒜5瓣

姜2片，葱2段，花椒10颗，八角2颗，香叶2片，桂皮1块，食盐3茶匙，白糖2茶匙，老抽半汤匙，生抽2汤匙，柠檬半个，料酒2汤匙

步骤1

准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用

步骤2

锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入排骨，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出排骨备用

步骤3

炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底

步骤4

再加入辣椒一同翻炒

步骤5

待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均匀

步骤6

烹入料酒，淋上生抽

步骤7

再加入老抽、炒制上色

步骤8

挤入半个柠檬的柠檬汁，没有也可以不用

步骤9

加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟

步骤10

放入小芋头，芋头买小个的，比较好煮烂

步骤11

再放入山药块一同煮

步骤12

继续焖煮30分钟左右即出锅

六、尖豆角的做法大全家常？

用料：里脊肉3OO克、豆角半把、大蒜(切成蒜蓉)3，4瓣、食用油适量、酱油(生抽)2勺、淀粉2勺、盐适量、老抽(增色用)1勺

做法：

1.买回来的豆角没水静置一会(所有蔬菜都买回来静置一会)

2.豆角洗净切3cm左右的长度，备用

3.里脊肉切丝，倒入少量酱油

4.大蒜洗净，切成蒜蓉，备用～

5.热锅倒入食用油，待油温热后，调中火倒入肉丝，用铲子滑炒至肉丝变色盛起备用～

6.倒入食用油蒜蓉翻炒后，倒入豆角大火爆炒，放少量的盐，加放点水继续翻炒，至豆角变软后，倒入肉丝翻炒均匀

七、竹尖做法大全家常？

一、原料：

猪肉 (半斤左右)

竹笋 (4颗)

豆瓣酱 适量

姜蒜 适量

红辣椒 少量

醋 适量

二、方法步骤：

1.将竹笋的剥去老皮，削掉老根，取其鲜嫩、粗壮的杆入菜。猪肉清洗干净后，分成肥、廋两块后切成片。

2.将竹笋也切成1-2毫米厚的薄片，这样容易入味。再准备好姜丝、蒜末。

3.锅坐火上，锅烧热后，先煎肥肉，再炒廋肉。

4.待肉炒变色后，调成中火，放入豆瓣酱、姜丝、蒜末、食醋等调味品。

5.再放入一勺食盐，用锅铲翻炒均匀。

6.肉炒得差不多7-8成熟后，就可以倒入笋片同炒啦，炒5分钟左右，再放少量水，盖上锅盖焖一会，出锅前尝一尝咸淡，放点鸡精后，就可以出锅啦。

八、羊尖的做法大全家常？

主料

羔羊尾，1700克

日土豆，500克

发面饼，一张（直径为25厘米）。

辅料

香菜段，5克

盐，2克

鸡粉，2克

味精，1克

蚝油，5克

韩国风味辣酱，10克

高汤，1千克

葱姜各，5克

十三香料包，一个

料酒，8克

色拉油，50克

制作步骤

操作:1、将羔羊尾剁成10厘米的块，入沸水中氽至断生备用；

2、锅上火加油烧至7成热，放入葱姜，再把料酒、韩国辣酱、十三香、高汤、羊尾倒入锅内；

3、用小火烧10分钟，加入盐、鸡粉、味精、蚝油调味。把面饼取出改刀；

4、将锅内羊尾土豆收汁，出锅放入热的平锅，将已改完刀的面饼围在羊尾土豆周围，撒上香菜段即可

九、尖辣椒做法大全家常？

尖椒 6个

蒜瓣 4个

酱油 盐 糖 适量

老抽 醋 少量

操作方法

01

把蒜拍成末，切碎，加入酱油、少许老抽和醋、适量的盐和白糖，再加小半碗水搅匀。

02

尖椒洗干净切成段，备用

03

锅里不用放油，烧热之后，加入青椒段，中火，用铲子用力按压尖椒，使其受热变成虎皮状。

04

然后翻过尖椒，使另一面也变成虎皮，等到尖椒变软后，盛出。

05

锅里加少许油，加入部分蒜末爆锅，然后加入煎好的尖椒段大火翻炒，加入第一步兑好的调料，翻动均匀，中大火收汁即可。

十、莲藕尖做法大全家常？

藕尖1扎

五花肉适量

鲜百合1个

辅料

姜少许

葱少许

蒜1个

小米辣2个

调料

盐适量

酱油少许

1. 藕尖洗净，切斜刀，再冲水后装盘备用。

2. 姜葱蒜，小米椒切好，备用。

3. 五花肉煸出油后，留底油。

4. 五花肉底油爆蒜，出香味后加入小米椒。

5. 加入藕尖，五花肉，翻炒至藕尖断生，再加入盐调味，撒葱花翻炒后出锅。

6. 美味出锅装盘。

温馨小提示

如果喜欢吃辣的宝宝，可以加入泡椒味道更好，泡椒味道酸中带辣，口感层次更丰富。