泡椒笋的做法？ 泡笋椒的做法？

一、泡椒笋的做法？

用料：竹笋 300克，山椒 30克，泡椒水 50毫升，大蒜 3瓣，京葱 1/2根，生姜 3片，小红椒 3根，花椒 1汤匙，八角 2粒，白酒 1汤匙，白糖 1汤匙，盐 1茶匙+1茶匙，白醋 2汤匙，凉开水 1杯。

做法1、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。

2、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。

3、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀。

4、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

二、泡笋椒的做法？

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竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；

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大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎；

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沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀；

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拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

三、泡椒罗汉笋做法？

罗汉笋洗净切块，泡椒切段，凉盐水里面放入糖泡椒段，生姜片，花椒颗粒，糖，白醋。泡菜水沫过罗汉笋

四、泡椒甜笋做法？

用料春笋 数不清白醋 7瓶生姜 一斤冰糖 2斤食盐 250克泡椒 2袋（4千克）玻璃瓶 2个泡菜坛 1个干辣椒 适量

酸甜春笋的做法步骤

步骤 1

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刚刚剥下来的春笋，这只是一部分，这个好像叫桂竹，上次细细的叫水竹，比较起来还是水竹嫩些，不过这种个头大，剥开也是水嫩嫩的。

步骤 2

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这是最后剥完的笋叶，可以想象4个人从11到2点糟践多少竹子😜

步骤 3

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剥春笋也是要诀窍的，要不然到最后手指都不是自己的了。

步骤 4

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提前买好的泡椒

步骤 5

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买了9瓶白醋，由于我之前瓶子里有吃完春笋剩下的泡椒，白醋水，最后2瓶没用完。

步骤 6

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冰糖也是提前买好带去的

步骤 7

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还是乡下好，土灶大锅，我们剥的速度接不上，下锅焯水的春笋 下锅时候用刀拍开那种比较粗的春笋，方便煮的时候一起熟，这种每一锅差不多煮10分钟就熟了，差不多一起煮了8锅左右才全部完

步骤 8

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这是煮好的春笋，可以直接吃，原汁原味的一股笋的清香，沥干水

步骤 9

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实在是太多了，没这么合适的盆子装，只有用大红盆子，倒入一点高度白酒把盆子里面全部消毒，等酒味挥发后倒入沥干水的春笋，放适量食盐，跟平时炒青菜盐差不多，翻拌均匀摊开让春笋冷透，才可以装瓶了，这个时候盆底会有少许盐水，反复的重复以上步骤。

步骤 10

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冷透的春笋可以装瓶子，先装一层春笋上面放冰糖到一点泡椒水 ，在放春笋生姜片冰糖，到瓶子一半时倒入白醋泡椒，在重复以上春笋冰糖泡椒，直到装满，最后瓶口留一点点空隙。泡菜坛子上面要记得加水噢。24小时酸甜春笋就好了。

五、泡椒海笋做法？

1、海笋提前用水泡发。

2、放入开水煮五分钟左右，然后放到凉水里冰镇一会儿。

3、泡椒切粒放进容器里，然后加入除海笋外所有调料。

4、海笋切成丝条状，这样方便入味，然后把做好的调料汁放进去。

5、把所有材料混合拌匀，然后放进冰箱3-4小时即可。

六、泡椒小山笋做法？

步骤1

高山细笋用水冲洗一遍后，每根先竖切一分为二，再横切一刀。

步骤2

锅中倒入能没过笋尖的水量，投入6粒花椒，开大火使水烧沸。将细笋投入水中，等水再开后关火。

步骤3

细笋取出，切段后放在干净的碗中。

步骤4

取一干净的玻璃碗，先放5颗泡椒垫底，铺上二分之一的细笋。细笋上放5颗泡椒后将剩余的细笋铺在泡椒上。最后在细笋上放5颗泡椒。撒上4小勺盐，6小勺糖，1调羹白醋。

步骤5

将泡椒水倒入玻璃碗中，倒入1小碗开水，再倒入矿泉水。(三水混合后的量要没过细笋和泡椒)

步骤6

用干净筷子搅下玻璃碗中的笋尖和泡椒，使调味更均匀后，封上保鲜膜，扣上盖子。放置一夜后即可食用。

七、泡椒苦笋的做法？

做法：1.苦笋洗净，在放了盐的清水锅煮开一滚，捞起冲凉水，并放在凉水里浸泡至完全凉透，再沥干水份！

2.姜和蒜洗净切片，和泡椒一起倒入干净的保险盒里，泡椒另切碎一部分一起放入盒里。

3.加入一勺盐和一勺白糖，把沥干的笋切成斜段放入盒里，盖上盖子上下摇匀，然后放入冰箱保鲜，第二天就可以吃了。

八、泡椒麻笋的做法？

原料：竹笋、泡椒、大蒜、泰椒、姜、生抽、米醋、白糖、盐。

做法步骤：

第1步、准备食材：竹笋一袋、升元野山椒一袋、泰椒适量。

第2步、竹笋去掉袋子里的水分清洗一下。

第3步、把老根去掉，切段。

第4步、水开后放入竹笋，焯水半分钟。

第5步、捞出投凉，挤去水分。

第6步、放盐、少许白糖、两勺生抽、两勺米醋、泰椒粒、蒜片和一袋野山椒，拌匀腌制2小时以上。

九、泡椒野笋的做法？

1、主料：竹笋300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京葱1/2根、生姜3片、小红椒3根、花椒1汤匙、八角2粒、白酒1汤匙、白糖1汤匙、盐、白醋2汤匙、 凉开水1杯。

2、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。

3、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。

4、沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀。

5、拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

十、泡椒雷笋的做法？

用料:雷笋1000克，生姜1块，八角5个，桂皮1块，花椒1小把，盐1勺，剁椒2大勺，泡椒1小袋，白糖1勺，鸡精1勺，生抽2大勺，香醋2大勺

1、把笋去除头尾，尾部的笋叶拨掉一部分，头部笋叶留一部分。

2、放在水中清洗干净。

3、为了更好入味，把它从中间切成两半。

4、笋冷水下锅。

5、放入生姜，八角，桂皮，花椒和适量的盐。

6、大火煮开后，再继读煮5分钟。

7、捞出控干水分，晾凉。

8、放入两大勺剁椒。

9、放入一小袋泡椒，连泡椒水一起倒进去。

10、放入适量的白糖和鸡精。

11、放入两大勺生抽，两大勺香醋，充分抓拌均匀。

12、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3个小时即可食用。