清炒包菜的家常做法? 包菜粉条家常做法大全?
一、清炒包菜的家常做法?
准备半颗包菜、4个鸡蛋、一把粉条、2根香葱、2个蒜瓣、2个干辣椒、食盐、生抽、老抽、白糖、食用油。
1、准备一把干粉条,如果是长粉条,先用剪刀剪成小段,然后用清水浸泡1个小时,泡软备用。要是圈粉的话,建议先泡开再剪断。剪断后更好炒,而且吃起来也方便。
2、半颗包菜切掉根部,再切成细丝,放入清水中,加入一勺盐、一勺食用碱,搅拌均匀后浸泡10分钟。包菜看着很干净,其实农残很多,不能直接吃,用这个方法浸泡能去除农残。包菜泡好后用清水淘洗2遍,沥干水分。
3、平时炒包菜,大家都是切片炒的,很容易出水,而且口感也容易软,不如切成包菜丝炒,口感特别棒,爽脆又入味。
4、鸡蛋打入碗中,加入一勺盐、一勺料酒,搅拌成鸡蛋液。香葱切葱花,蒜瓣切蒜末,干辣椒切段,不能吃辣可以不加。
5、再调一碗料汁,多数人调味都是直接撒盐,这样味道不均匀,会出现一口咸一口淡的情况。碗里加入适量食盐、生抽、老抽、香醋、白糖,用筷子搅拌均匀。
6、起锅烧油,油要多一点,倒入鸡蛋液,大火煎一会儿,鸡蛋定型后炒成大块,全部炒熟后盛出备用。
7、锅里留底油,加入蒜末爆香,倒入包菜丝,大火翻炒1分钟,一定要用大火,能锁住包菜的水分,这样不会出水,口感也更爽脆。
8、粉条捞出沥干水分,放在锅中,倒入调好的料汁,继续大火翻炒半分钟,让粉条和包菜混合均匀,吸收料汁的味道,小火烧半分钟。
9、倒入鸡蛋块,撒上葱花,转大火翻炒均匀,炒出香味,就可以出锅了,装盘食用。用这个方法炒的包菜特别爽脆,而且咸香入味,太好吃了。而且鸡蛋也软嫩,粉条也爽滑筋道。
二、包菜粉条家常做法大全?
用料
粉条 一小把
包菜 半个
花椒 六,七粒
盐 适量
蒜 1瓣
干辣椒 1个
耗油 2勺
原汁酱油 1勺
酱油 2勺
大豆油 平时量
大葱 葱花一点
圆白菜炒粉条的做法步骤
步骤 1
先用锅把粉条煮熟,滤干水备用!
步骤 2
不粘锅烧热放油,油烧热依次放花椒,干辣椒,葱花,然后放入圆白菜炒到软,再放入耗油,原汁酱油,酱油,盐,翻炒几下再放入粉条炒匀出锅就行了!
圆白菜炒粉条的小贴士
最好是用不粘锅,粉条容易粘锅!技术好的也可以用普通锅
三、包菜鱼片的家常做法大全?
食材:草鱼、盐,黑木耳、料酒,胡椒粉,蛋清,水淀。
包菜鱼片的家常做法大全步骤:
1.将草鱼去头去骨片成鱼片,加盐,料酒,胡椒粉,蛋清,水淀粉抓匀稍腌
2.黑木耳泡发后撕成小朵,黄瓜洗净切片
3.热锅上油,油热后,下鱼片滑散至变色后捞出
4.生抽,老抽,醋和少许蒸鱼豉油调成料汁
5.锅内余油再次烧热,下葱姜末炒香,下黑木耳爆炒,再倒入黄瓜片翻炒
6.把鱼片回锅,倒入调好的料汁翻匀后即可起锅,包菜鱼片的家常做法就做好了。
四、包菜的做法大全家常?
包菜的做法:用料:包菜 半个,粉丝 一把,蒜 3瓣,葱 1/3根,辣椒 半个
做法步骤
步骤 1粉丝用热水泡好,炒前把多余水倒出
步骤 2包菜切丝
步骤 3蒜、葱、小辣椒,多少根据个人口味儿,热锅倒油翻炒葱蒜辣椒末,还入包菜翻炒,包菜微软,加入捞出不带水的粉丝。加入“生抽一勺、老抽半勺、蚝油一勺、糖少许”翻炒。待包菜完全软即可出锅
五、包包菜的家常做法大全?
食材明细
五花肉200克、包菜半个、盐适量、蒸鱼豉油1勺、陈醋1小勺、辣椒酱1勺、蚝油适量
包包菜的家常做法大全
1.首先将包菜撕成块,去梗留叶
2.五花肉切片
3.锅中倒入油,下入五花肉,待肥肉煸出油时,根据个人口味加入辣椒酱,翻炒均匀
4.接着加入包菜,翻炒变软后,倒入适量蒸鱼豉油、陈醋、蚝油,加半勺盐,翻炒收汁,即可出锅装盘
六、清炒包菜丝的家常做法?
1、材料:包心菜500克,姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
2、将包心菜切成丝或块,加少许盐暴腌,姜、葱切末;青椒、红椒切丝;
3、将锅烧热,加油,投入葱、姜末煸透,再下青、红椒丝稍炒,随即将包心菜挤掉水,入锅略煸后加白酱油、糖、醋,继续煸烧至熟,放少许味精、麻油即可食用。
七、清炒包包菜的家常做法?
清炒包菜是一道简单易做的家常菜,下面是一种常见的做法:
所需食材:
包菜 1个
葱姜蒜适量
盐、鸡精、生抽、料酒、油适量
步骤:
将包菜洗净,切成小块备用。
葱姜蒜分别切末备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香。
放入包菜翻炒,加入盐、鸡精、生抽、料酒等调味料,继续翻炒至包菜变软。
最后加入少量油,翻炒均匀即可。
小贴士:
包菜炒制时间不宜过长,以保持其口感清脆。
可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料,增加口感和风味。
炒制时火候要掌握好,以免炒糊或者过于生硬。
八、炒酸辣包菜家常做法大全?
原料:包菜、小米椒、蒜片、葱段、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐。
做法步骤:
第1步、包菜洗净撕小块。
第2步、葱花蒜片切好待用。
第3步、调味汁加少许水拌匀(菜的量不同,调味汁也要适量增减)。
第4步、锅里油烧热炒香调味料。
第5步、倒入包菜。
第6步、大火翻炒。
第7步、炒至疲软出水。
第8步、倒入调味汁。
第9步、煮1-2分钟即可。
第10步、出锅。
九、西红柿炒包菜家常做法大全?
主料:包菜300克,西红柿50克。
辅料:油适量,盐适量,糖适量,味精适量。
步骤:
1、包菜用手撕成块,洗净;
2、西红柿洗净,切碎;
3、锅中放油,油热后放入西红柿翻炒;
4、当西红柿炒出红油,放入包菜一起翻炒,并在锅中放油;
5、炒到包菜有点变软,放入适量的盐;
6、放入适量的糖;
7、炒到包菜成熟,出锅前放入适量的味精翻炒几下即可。
十、腌包菜的做法大全家常?
食材用料;扁包菜2颗, 黄瓜2根
红尖椒5颗, 小葱3把,大蒜瓣5颗, 纯酿白醋 各一勺,香辣酱 生抽 一勺,鱼露 鸡精 适量
腌包菜的做法
1.包菜、黄瓜都切丝 黄瓜可以用刨刀去处理
2.小葱切两厘米长段 大蒜瓣拍碎剁成末
3.找一个大碗内倒入包菜丝和黄瓜丝后加入 三汤匙白醋、两汤匙生抽、一汤匙香辣酱、一茶匙鱼露和一小撮鸡精 用手把它们拌匀 让每一片包菜叶子都沾上腌料
4.倒入密封罐子内放入冰箱一天即可食用 食用时用干净筷子夹出放入盘内食用 存放时间越长味道越好
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