羊肉除膻的必用调料？ 炒菜必用的调料有哪些？

一、羊肉除膻的必用调料？

方法一

步骤/方式一

白芷，性温味辛，有淡淡的香味，是去异增香的香料。主要作用是让羊肉变得鲜美，羊汤更加香浓奶白。一斤羊肉加入5克白芷，就能有效去除羊膻味。

步骤/方式二

小茴香又叫安息茴香、茴香芹等，是该植物的种子，具有香味。是炖羊肉汤时必须要加的一种香料，它的外形和稻谷差不多，香味比较重，去异增香的效果非常好，一斤肉加5克即可。

步骤/方式三

桂皮是常见的一种香料，香味独特，味道微甜，还带有一丝丝的辣味，不会夺去羊肉的鲜味，可以去异增香。桂皮和小茴香搭档，能有效去除羊肉的膻味，效果加倍哦，一斤加5克即可

步骤/方式四

香叶是月桂树的叶子，有很香的味道，但香味并不厚重，味道带点辛辣味，用来炖羊肉时可以去膻增香，但要掌握好用量，不然就会掩盖了羊肉本身的鲜香味。一斤羊肉放2片即可，千万别放多了。

二、炒菜必用的调料有哪些？

家庭常用调味料香油、盐、酱油（生抽老抽）、料酒、醋、糖、冰糖、蜂蜜、味精、鸡精、花椒、黑胡椒、白胡椒、桂皮（肉桂）、八角大料、干辣椒、小茴香、孜然、丁香、五香粉、郫县辣酱、豆瓣酱、姜粉、香菇粉、虾粉、黄酱、甜面酱、番茄酱、芝麻酱、腐乳、芥末、咖喱（块、粉） 1、食盐——有粗细之分，家庭用细盐即可，但最好是加碘的。 2、酱油——北方等多数地区多用普通酱油。广东人喜见生抽，质量更高。 3、面酱——有甜酱、黄酱之分，一般备甜酱即可。夏天易变质，注意防腐。主要用于酱爆类莱（仅着爆肉丁、京酱肉丝），这可用油炸熟后供蘸食（如吃烤鸭）。 4、白糖——分绵白糖、砂糖。许多菜都要用糖，拔丝类菜用得更多。5、醋——包括酿造醋（如最常见的米醋）和人工合成醋（醋精，白醋）。白醋主要用于需要有酸味但不能有颜色的菜。 6、番茄酱——番茄酱在烹任中一是取其味道，二是用其颜色。 7、干辣椒——原形的和粉状的均应备些，辣味的菜主要靠辣椒调味。 8、辣椒油——市上有售，也可自制：干辣椒切成小段，投入冒烟的热油中,变成黑红色即可。 9、豆瓣酱——也是辣味调料，四川郸县豆瓣最好，鱼香类等川菜必用。10、胡椒——有颗粒的和粉状的，后者用得多，不少菜都用得上，酸辣汤更是必用。 11、芥末——拌凉菜时多用。现在有芥末油出售．用起来更方便。 12、花椒——有粒状和花椒面两种，用途广泛。 13、大料——即八角，用途广泛。 14、桂皮——即肉桂，煮茶叶蛋、五香花生米、五香豆等用。 15、五香粉——花椒、大料、桂皮、丁香、山寨等芳香类调料混合研制而成，使用方便，多种菜肴可用。 16、咖喱粉——也是多种香料研成，做咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱土豆等用。 17、味精——中餐菜肴必不可少，提鲜作用大。 18、香油——又称麻油，炒菜、制汤时做“尾油”用。菜肴制成时的刹那加入（饭馆有些菜最后淋火鸡油，家庭可免）。19、蛇油——广东等地特产，近年北方也流行，可制蚝油牛肉等。 20、腐乳——做素菜时多用。 21、芝麻酱——拌凉菜用。 22、料酒——又称黄酒、绍兴酒，用处甚广，必不可少。 23、奶粉——易保存，需要用牛奶的菜，可加水调和使用。

三、家常菜必用的调料有什么？

盐：增加菜品的味道，调节口感和口味。

生姜：菜肴清香回甜，解腥除膻，提味提鲜。

大蒜：除去腥膻味，提升菜肴的口感和口味。

葱：提升菜肴的气味和口感，增加风味。

花椒：增加香气和麻辣味，常用于火锅和炒菜中。

酱油：提供咸味、色泽和口感，增加菜品的味道。

料酒：提高菜品香气和口感，去腥增鲜。

醋：增加酸味，提高菜品的口感和口味。

糖：增加口感层次，缓解刺激性气味。

食用油：是烹调菜品必不可少的调味品之一，可以提供滋味和油腻感，用途广泛。

四、仿真菜是用什么材料做的？

可能有假猪耳朵（根本吃不得） 假鸭皮（味道还可以） 假龙虾（只是有虾胃）假馒头（看着贼好看）还有黑作坊尽心制作的卫生纸 卫生巾 卫生筷 卫生丸等 应有尽有 满足供应。

五、咳必清的副作用，咳必清的功效？

咳必清是中枢镇咳药物， 一般用于干咳无痰的上呼吸感染。按照医生的医嘱短期服用是没有什么副作用的， 也有部分患者可能会出现口干， 恶心，头晕等症状， 一般停药就会消失的。所以药物一定要在医生的指导下进行才比较安全有效，千万不要自己盲目用药。

六、真菌必清能给羊用吗？

不能

【主要成份】左旋氧氟沙星、丁胺卡那、免疫活性蛋白、牛磺酸、缓释剂、TMP等。

　　【性 状】本品为白色或类白色粉末。

　　【产品特点】 1、一项专利配方： 菌杀平为我公司科研人员会同多家院校的专家、教授，强力攻关，开发出的专 门针对大肠杆菌病的药物，其组方、工艺、技术、佐剂全面创新，开创了治疗大肠杆菌病的新纪元。

七、吃火锅必蘸的调料？

1、香油碟（更适合搭配辣锅），配料：香油2茶匙，芝麻酱2茶匙，花生碎2茶匙，蒜泥1茶匙，蚝油1茶匙，香菜适量，白芝麻适量，盐、味精适量，混合搅匀即可，浇一些辣油到酱料里会更美味。

2、海鲜蘸料（可以去腥，味道也很鲜美，适合蘸海鲜）。配料：1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水，香菜适量，小米辣适量，混合搅匀即可。

3、百搭蘸料（可以蘸一切，咸香型的）。配料：2茶匙花生酱，1茶匙海鲜酱油，2茶匙蒜泥，炸花生适量，香菜适量，盐适量，香油适量，混合搅匀即可。

4、肉类蘸料（酱料非常适合蘸涮肉，能让涮肉更香哟），配料：4茶匙麻酱，1茶匙腐乳，1茶匙蒜泥，香菜适量，香油适量，盐适量混合搅匀即可。

5、毛肚、血旺蘸料（可以缓解掉内脏的腥味，辣味很过瘾），配料：4茶匙辣椒油，1茶匙花椒粉，适量小米椒，适量盐，适量香菜，适量香油混合搅匀即可。

6、沙茶酱（很适用于潮汕牛肉火锅，当然，也适合蘸火锅里各种鲜肉~）。配料：2茶匙沙茶酱，1汤匙山椒酱，2茶匙蒜泥，1茶匙榨菜末，混合搅匀即可。

八、咳必清的作用？

这个药对咳嗽中枢有直接的抑制作用，并且对呼吸道黏膜有局部的麻醉作用，大剂量使用可使痉挛的支气管松弛，降低呼吸道阻力。因此可用于治疗急性支气管炎、慢性支气管炎及各种原因引起的咳嗽。患者应遵医嘱或按药物说明服用。服药后症状无缓解的，可到医院进行诊治。

九、咳必清的疗效？

对咳嗽中枢有选择性抑制作用，还有轻度的局麻作用，主要用于上呼吸道感染引起的无痰干咳和百日咳等，主要阻断肺及胸膜感受器的传入感觉神经冲动，同时也直接对镇咳中枢产生抑制作用。但不可随意用药，有不适症状要去医院就诊后准确用药。

十、西红柿炖牛肉必放的调料？

1 备好用料:牛腩肉切块 葱花少量 姜切片 八角少许 毛葱切碎 香菜切段 西红柿去皮,2/3碎块 、1/3切长条

2 等水开至沸腾,将生肉灼水下锅,放入姜片。等肉变色,撇出浮沫,捞出备用。想肉质更软的话,可以用多功能锅或者高压锅压5-8分钟。

3 将锅内倒入少许油,油烧热以后将切碎的西红柿和毛葱下锅翻炒,西红柿成糊状倒入北方的番茄酱炒匀。