花糕的做法大全图解？ 各种饮品的做法大全？

一、花糕的做法大全图解？

1、把面粉放在盆里，用温水把干面粉和面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。

2、再把红枣去掉把子，洗净，用水泡软备用。

3、发酵的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。

4、然后开始兑碱：把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加一点水，把小苏打粉溶开，然后把面团揉匀揉透，揉完的面团用手指按上有回弹，就表明碱兑的正好。

5、把揉好的面团，放在案板上，搓成长条，然后用刀切成3份均等的剂子。

6、再把其中的两个剂子，分别搓成细长条，再以相反的方向盘成S形状。

7、再用筷子夹成花瓣形状，然后用刀切成小花瓣，做成一个花馍。

8、再把留下的一个剂子分成两等份，用6、7的方法也做出一个小点的花馍。

9、然后把大的花馍放在底下，再把小的花馍，叠放在上面，再在每个花芯中插一个红枣，花糕生坯就OK了。

10、蒸锅加多半锅水，放上笼屉，给笼屉里铺上一块浸湿的笼布，大火把水烧开，再把做好的花糕生坯，摆在笼屉上。

11、盖上锅盖，待水开上汽后，大火蒸30 分钟。时间到了，打开锅盖，嗯，蒸的挺好的，花形也非常好看。

12、然后，把花糕取出，放入盘子里，这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。

二、各种饮品的做法大全？

珍珠奶茶制作方法：

1、雪克杯中倒入一咖啡勺调匀奶茶粉、1勺半果糖、加入三分之一杯热开水，用搅拌棒或咖啡勺调匀，再加满冰块，急速摇动雪克杯20次后，倒入放有珍珠20g的杯中即可。

2、雪克杯中倒入一咖啡勺奶精，一勺半果糖、加40g热水调匀后，加入二分之一杯红茶水（锡兰红茶、麦香红茶、咖啡红茶均可）再加满冰块，急速晃动雪克杯20次后，倒入盛有珍珠20g的杯中即可。

冰爽柠檬汁制作方法：

1、倒一杯冷水，千万不要开水，因为会破坏柠檬的营养。

2、倒入一勺白糖或冰糖，依个人口味而定。

3、把准备好的柠檬的汁挤进杯子里，最后加入冰块就可以了。

三、各种蔬菜的做法大全？

一、醋溜娃娃菜

需要准备的食材：

娃娃菜，葱蒜，干辣椒，盐鸡精，生抽，香醋，蚝油。

具体做法：

1.把娃娃菜清洗干净，叶子和菜梗切段分开，葱蒜切碎，干辣椒切段备用。

2.热锅入油，放入葱蒜干辣椒炒香，加入菜梗炒软，加入菜叶。

3.加一勺香醋，一勺生抽，半勺盐鸡精，一勺蚝油，翻炒均匀即可。

二、黄瓜炒鸡蛋

需要准备的食材：

黄瓜一根，鸡蛋两个，火腿肠两根，黑木耳适量，蚝油一勺，海鲜酱油一勺，食用盐少许，食用油适量。

具体做法：

1.黑木耳用温水浸泡20分钟，浸泡好用清水清洗两到三遍，然后放入开水中焯水2- -3分钟，捞起来放入冷水中冲洗一下控干水分备用。

2.火腿肠从两头切一下不要段，然后从连接处一拉，火腿肠衣就可以轻易地撕开了，斜刀切成薄片，黄瓜搓洗干净也斜刀切成薄片备用。

3.鸡蛋打入碗中，加入一丟丟的食用盐，用筷子搅拌均匀。

4.炒锅中倒入适量食用油烧至6成热，倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌散开，待鸡蛋凝固了就可以关火盛出备用。

5.接着锅中倒入少许食用烧热，倒入黑木耳、黄瓜、火腿肠翻炒1-2分钟，待黄瓜变色断生。

6.倒入鸡蛋碎翻炒片刻，除了黄瓜，其它食材都是熟的，所以翻炒时间不宜过久。

7.加入一勺蚝油，-勺海鲜酱油调味，食用盐什么的就不用放了，翻炒均匀即可关火出锅。

四、各种肉包的做法大全？

主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克 )榨菜(120克)

辅料：粉丝(60克) 口蘑(10克) 木耳(干)(5克)

调料：大葱(10克) 姜(5克) 盐(6克) 味精(2克) 白砂糖(10克) 酱油(25克) 料酒(10克) 碱(1克) 淀粉(豌豆)(25克) 香油(25克) 猪油（炼制）(80克) 酵母(15克)

制作工艺

1.将粉丝、口蘑、木耳分别用水泡发待用；将猪肉、口蘑、木耳洗净，分别切成小丁；榨菜洗净，切成碎末；粉丝洗净，放入沸水锅中，煮至七八成熟，捞出控水，切成碎末；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。

2.将炒锅放在火上，倒入猪油，烧至七成热，放入葱末、姜末炝锅，放入肉丁煸炒，待肉丁变色，加入料酒略焖，烧沸后放入麻油、味精，用淀粉勾芡，离火晾凉，即成馅料。

3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成均匀的面剂，撒少许干粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成小褶，即成包子生坯。

4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

五、各种小吃的做法大全？

钵仔糕

　　主 料： 粘米粉8两（约320克），砂糖8两（约320克），红豆2两（约80克），清水5杯，生油2汤匙。

　　做 法： 1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油候用。2、余下之清水与砂糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。

六、素菜的各种做法大全？

1.根茎类或豆荚类素菜（芹菜，荷兰豆）做法。根茎类豆荚类不容易炒熟，可以先将摘好或切片的蔬菜入开水焯水，加入一些白酒，以保持菜色翠绿，焯水两分钟捞出。炒锅烧热加入食用油，姜片或蒜米炒香后，加入焯好的蔬菜翻炒1-2分钟，入盐、鸡精，少许香油拌匀，即可出锅。

2.菜叶类蔬菜的做法。菜叶类的蔬菜比较容易熟，不需要焯水。炒锅烧热加入食用油，姜片或蒜米炒香后，加入蔬菜翻炒1-2分钟，待蔬菜断生，入盐、鸡精拌匀，即可出锅。

七、清真菜包的做法？

面粉1000克

辅料

菠菜1250克

干黄花菜50克

香菇25克

冬笋15克

酵母(干)5克

调料

花生油150克

食盐10克

味精3克

姜1克

香油10克

白砂糖3克

芝麻油少许

素菜包的做法

1.将青菜洗净，下沸水锅中烫，下后捞出，放入冷水中浸凉，挤干水分，斩成细末，再装在布袋里压干水分，放在大碗里。金针菜（黄花菜），冬笋，冬菇用温水浸发洗净，斩成细末。

2.炒锅烧热放生油，烧至七成热时，放金针菜，笋，冬菇末，加细盐，白糖，味精和鲜汤少量煸炒，待炒熟后盛起冷却，再加青菜末，姜末拌和，浇上少许麻油，即成素菜馅心。

3.面粉放在案台上，鲜酵母加温水搅溶，调成糊状，倒进面粉中，再加温水500克拌和，搓匀揉透，至面团光滑，不粘台板，不粘手。然后用布盖好，静置约2小时后，取小块面团，用刀切开，见面团涨发，松软并起小空洞时即可。

4.将面团搓揉成条，摘成75克一只的坯子。再将坯子揿成中间厚，周围薄，直径8厘米左右的圆皮，中间放馅心25克，捏拢收口，即成素菜包子生坯，将生坯放到蒸笼里，静置1至2分钟再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟便成。

八、荞粑的做法大全图解？

材料：

苦荞面 50g，水 100g，糖 根据爱好适量添加，鸡蛋 1个

做法步骤：

01，苦荞面加水搅拌均匀，把苦荞面和水和成浆状。

02，热锅擦少量植物油，放入和好的苦荞面浆。还可将面浆用小勺放入，拼接成各种卡通图案，宝宝很喜欢。

03，煎至金黄即可起锅使用。各加炼乳、果酱等食用。

九、虾卷的做法大全图解？

— 食材清单 —

主料:猪肉沫150克

辅料:虾仁20只，料酒15克，番茄酱15克，白胡椒粉2克，盐2克

— 烹饪步骤 —

1· 虾仁、猪肉末一起放到搅拌机里，调入1大勺料酒，2克盐，2克白胡椒粉。盖上盖子，启动搅拌机，搅成细滑的泥状，盛出来备用。

2· 平底锅刷一层薄油烧热，开小火，倒入1枚打散的鸡蛋，边倒边晃动锅子让蛋液铺满锅底。

3· 等蛋液完全凝固，取出蛋皮，稍微晾凉一些，把打好的虾肉泥铺到蛋皮上，用勺子抹平。

4· 接着从一头卷起来，卷好之后用手捏一捏固定下造型。

5· 把卷好的芙蓉虾卷放到蒸屉里，水开之后上锅蒸10分钟。

6· 切成小段，吃的时候可以搭配番茄酱蘸着，嫩软鲜美，清淡好吃呀~

十、月亮馍的做法大全图解？

月亮馍的制作方法如下

所需食材：五百克普通面粉，鸡蛋，豆皮，沙拉酱，土豆，生菜，番茄酱，熟菜品等。

制作方法：

1.菜品需要提前制好，分为生熟两种。而其余面粉和食材也备好，处理完毕放置不同容器中。五百克面粉与适量水混合，将其由絮状处理为团状。

2.将其密封，放置于较为温暖的地方即可，大约半个小时便可继续操作。将其面团取出，使用大小适中的擀面杖处理成饼状。

3.取出平底锅，并把制作好的饼胚放入，两面全部熟透即可。接下来把饼切开，切记不可分为两半。换一个锅煎蛋，和饼一样确定熟透便可停止。

4.与饼分开放置，饼要有一些衔接，不要全部切断。洗净土豆丝，烧一锅沸腾的水开煮土豆丝，等到彻底熟透便可过冷水。

5.沥尽水分，把土豆丝也放置干净容器中。生菜与豆皮进行同样的操作，焯水与冷水完毕后需要进行调味。

6.取制作好的饼，把所需酱料涂抹在内部，便可加入生菜。接下来再按照顺序，把喜欢的食材加入即可，加到最大程度也可以。

温馨提示：

1.常规的搭配是鸡柳，在家制作也可换为香肠片等，午餐肉也是极其不错的选择。

2.月亮馍熟透以后，不要将其切为两块，而是留一半的衔接来夹菜。

3.除了番茄酱和沙拉酱之外，也可准备一些香辣酱，调味料自行选择。