清炒莴苣丝最正宗的做法？

一、清炒莴苣丝最正宗的做法？

主料:

莴笋2根

辅料:

调和油适量、 姜适量 、料酒适量 、酱油适量、柿子椒适量 、食盐适量 、味精适量

步骤1

1.莴苣洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用

步骤2

2.锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白，加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟

步骤3

3.倒入莴苣，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟加入味精即可

二、莴苣丝的做法？

先将莴笋，去叶，去除底部根茎。然后将莴笋外表皮削去，洗净。（胡萝卜搭配莴笋，硬度口感接近）

取一根胡萝卜放入盘中待用。（胡萝卜削不削皮，依据个人喜好而定）

2

后将莴笋和胡萝卜，逐一切成均匀的细丝。(尽可能切成厚薄一致)

3

油锅烧热，放入足量的食用油，然后将切好的细丝，轻缓的放入锅中。（避免被热油溅到）

4

大火均匀翻炒3分钟，然后放入适量食盐，味精翻炒1分钟左右。（炒出香味）

5

最后，放入事先切好的葱花，均匀翻炒1分钟左右，便可熄火出锅。

三、莴苣丝怎么保存？

先把莴笋丝用开水烫一下，等凉控干水分后放在冰箱冷藏室内，一般可以存放五到六天不会坏。或者分成小份放冷冻室内，吃时拿出解冻，可长期保存。

四、莴苣丝凉拌配方？

1.

首先准备莴苣500克，如下图所示。

2.

接着再把莴苣削皮。

3.

然后再切成细丝，如下图所示。

4.

接着放入小米辣15克，蒜末15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，鸡精十克，食用盐15克，白糖五克，陈醋五毫升。

5.

混合调拌均匀即可，如下图所示，凉拌莴苣就做好了。

五、清炝莴苣的做法？

清炝莴笋的做法如下：

原料:

莴苣1只、香芹2小根

调料：

葵花籽油2勺，干红辣椒3—5颗（喜辣可多放），酱油1小勺、醋1勺、花椒粒10粒、淀粉0.5克、盐0.5克。

具体做法步骤如下：

步骤一；

将泡发香菇的水沉淀过滤后备用

步骤二；

香芹洗净后，刀背略为轻拍，切段备用，花椒若干备用。

步骤三；

莴苣根茎削皮后，与莴苣叶一同浸泡洗净后，叶切段，莴苣根茎切薄片备用。

步骤五：

锅内放油，中火加热，将花椒及香芹入锅，爆香油后捞起，转大火，将莴苣片入锅煸炒均匀，再放入莴苣叶，适量添加香菇水，起锅前添加精盐，翻炒均匀，装盘上桌。可以开吃了😀

特点: 醋要适量，加醋的主要功能使让莴苣的口感更加清脆。

六、清炒莴苣的做法？

1

材料

莴笋1根、香芹适量、 食盐4克、 花椒、菇(水)、植物油适量

2

做法

1、将泡发香菇的水沉淀过滤后备用

2、香芹洗净后，刀背略为轻拍，切段备用，花椒若干备用

3、莴苣根茎削皮后，与 莴苣叶一同浸泡洗净后，叶切段，莴苣根茎切薄片备用

4、锅内注油，中火加热，将花椒及香芹入锅，爆香油后捞起，转大火，将莴苣片入锅煸炒均匀，再放入 莴苣叶，适量添加香菇水，起锅前添加精盐，翻炒均匀，装盘上桌。

七、清炒莴苣藕片的做法，清炒莴苣藕片怎么做好吃？

莴苣炒藕片的 原料：莴笋、藕各200克， 调料适量。

做法：将莴笋、藕洗净切 片，热油煸炒至半熟，入调料炒 至八成熟，断生即好。

功效：清热凉血。

莴笋苦寒，清热凉 血，通利经脉；藕味甘寒，清热 凉血，补益五脏。合之能清热凉 血。对于斑秃属血热生风者，可 长期食用。

八、莴笋和莴苣丝区别？

其实是一种蔬菜啊，莴笋就是莴苣，只是叫法不同，莴笋切成丝就是莴苣丝了。

九、腌制莴苣丝的做法？

材料

莴笋500克。调料精盐、泡菜的老盐水各适量，泡红辣椒适量。

做法

1、将莴笋去皮洗净，取中间段切成“筷子条”，放入净碗内加精盐拌匀，放入泡菜水中(水要腌没莴笋)，约3小时后捞于盘内。

2、将泡辣椒去蒂去籽，切成“马耳朵”形与莴笋对镶于盘中即可。

十、蒸莴苣丝正宗做法？

食材清单

莴苣 1条 、 面粉 适量 、 蒜 2瓣 、 生抽 1匙 、 醋 2匙 、 蚝油 1匙 、 香油 少许

烹饪步骤

1/3

蒸莴苣丝的做法 步骤1

莴苣去皮切细丝

2/3

蒸莴苣丝的做法 步骤2

撒面粉，均匀裹上不粘连即可

最后一步

蒸莴苣丝的做法 步骤3

热水入锅8分钟，面粉透明即熟，配料是蒜泥酱汁