养心菜做法？ 养心菜的做法？

一、养心菜做法？

准备食材；养心菜350克，鸡蛋2个，陈醋15毫升，白糖5-8克，芥末油3-5滴，香油5克，熟的芝麻适量

1养心菜洗净摘入老黄的叶子和茎控水

2开水一锅下，水开后适量的加一点点盐，养心菜抄一下至叶子变色即可捞出

3鸡蛋加半克打散，平底锅放少量的花生油，分次倒入鸡蛋液摊程鸡蛋饼

4鸡蛋饼晾凉后切丝，把养心菜捎捎攥下水分备用

5陈醋，盐，香油，白糖，芥末油和白芝麻调均匀即可！

二、养心菜的做法？

1）清炒养心菜

　　养心菜鲜品五百克，热水焯过后备用；油，葱、姜、大蒜，盐适量；

　　油入锅，八成热入葱、姜、蒜爆香；

　　入豉油，炒至稠浓，倒入养心菜，大火翻炒，待叶片稍变色即成，进入盐翻匀出锅。

　　一盘爽口宜人的素炒养心菜

　　2）凉拌养心菜

　　养心菜二百五十克，热水焯五至很钟捞出控水备用。

　　葱、姜为末，葱为泥，麻汁，酱油，醋，盐适量。

　　养心菜切段，倒入盆中，调料倒入拌匀即成。

　　另外少少家常做法，可参考家庭一般菜肴的做法即可。

　　总之，养心菜做法很简短，方便，一般会做日常菜品，便做好它。

三、蒸养心菜的做法？

生吃。主料：养心菜。调料：根据不同口味蘸食麻汁、甜酱（不同酱具有不同味，生熟均可），或其他调味品。

　　凉拌。主料：养心菜。调料：根据不同口味调入麻汁、甜酱、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法：将养心菜洗净，切成段，放入沸水中，焯1-2分钟至颜色全部变成深褐色，放入清凉水中浸泡5分钟，沥干，加入适量调料，调匀即可食用，色泽美观、清脆爽滑。

　　素炒。主料：养心菜（洗净，切成段）。配料：植物油、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、酱油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法：可分别炒茎、炒叶或茎叶混炒。油烧热，依次放入花椒、大茴香、姜、葱、养心菜，不断翻动，炒至养心菜变成深绿色，加入盐、酱油、醋。停火后放入蒜片、味精，拌匀即可食用。

　　肉炒。家庭炒养心菜同芹菜炒肉一样简单。根据肉的不同，可炒出多种菜肴，肉可选用猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、猪心、羊肝，也可用虾米（虾米炒养心菜味道极佳）、海参等。注意：肉炒熟后再放养心菜。

　　炖菜。养心菜是最适合炖菜的叶菜。久煮不烂。吸取汤料的精华，口味极佳，食后食欲大增，最适合于鸡、鸽、牛肉、羊肉等合炖。注意：炖养心菜必须配肉。在肉快熟的时候，放入养心菜。

　　清蒸。口味独特，野味浓厚，营养丰富。制法：将养心菜洗净，沥干，切段，放入容器中，加入适量面粉拌匀。像蒸馒头一样，平铺5-10厘米厚，蒸至面粉全熟，停火取出，用大蒜泥、麻汁酱、调味油、味精等拌匀，即可食用。调味油的简单制法：动植物油烧沸，依次放入切碎的干红辣椒、花椒面、姜丝、蒜片、味精、酱油、醋、烹出蒜香味即可。注意蒜片不要炒熟，醋不能多放。

四、养心菜茶的做法？

养心茶就是用其干净菜叶，嫩茎，经过揉搓晒干后制成的干品。

具有易长期保存，长期饮用的特点，其营养和保健功能，与养心菜一般无二。

养心茶泡出来的水，色黄绿，味清香，具有特别的风味。加糖饮用，风味尤佳。

制作养心茶的方法如下：

一，工具

水缸，筐，晾晒架等。

养心菜采摘时间，可选在晴天日出后进行。在每年的三月至霜前都可以进行采摘。

采收植株中上部，不发黄无病虫害的嫩叶茎，要随摘取随加工，以便当日能晒干。

将采收回来的养心菜，放大盆中揉搓，以破坏其表面腊质层，揉至有少量水分出来时，就可以放晾晒架上晾晒了。

晾晒前，要压出其自身水分。晾晒期间，要经常翻动，以加快晾晒速度。如当天不干，次日继续晾晒，直至干透。

晾干的养心茶，存放于密封容器内，记住一个月后，应重拿出来，再晾晒一次，以防返潮。

这样就可以随时饮用了。

五、养心菜泡水的做法？

凉拌。主料:养心菜。

调料:根据不同口味调入麻汁、甜酱、盐、味精、葱、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。

方法:将养心菜洗净,切成段,放入沸水中,焯1-2分钟至颜色全部变成深褐色,放入清凉水中浸泡5分钟,沥干,加入适量调料,调匀即可食用,色泽美观、清脆爽滑。

六、北海养心菜做法？

具体做法。

　　素炒养心菜

　　1、用料：养心菜四百克，油、香葱、蒜片、盐都适量。

　　2、把养心菜用清水冼净，去掉水分切掉它的两头备用的，把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用。

　　3、把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜，快速翻炒，过两分钟加入切好的蒜片。

　　4、翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就可以出锅装盘，最后点上一点香油提味就可以。

　　凉拌养心菜

　　1、用料：养心菜五百克，大蒜一头、葱花和姜丝各适量，生抽、醋、盐和白糖以及香油各少许。

　　2、把养心菜清洗一下，放入沸水中焯三分钟捞出放在冷水中降温，等凉透后取出去掉水分放在大碗中。把大蒜去皮制所蒜末。

　　3、把所有的调味料放一个小碗里制成料汁，浇在处理好的养心菜上面，用筷子调匀，最后加入蒜末和香油进行提味就可以了。

七、养心菜炖猪心的做法？

主料：猪心400克，

    辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克，

    调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克

    做法：

    第一步，将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。

    第二步，葱、姜洗净，葱切段，姜切片。

    第三步，大蒜去皮洗净。

    第五步，当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤里面。

    第六步，最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可

八、养心菜炒鸡蛋的做法？

1.养心草洗净沥干水分，用手揪成小段。

2.红椒洗净切成丁，鸡蛋加少许盐打散成蛋液。

3.将几样材料混合，搅拌均匀使所有叶片都沾上蛋液。

4.锅烧热后倒入少许油，并转动锅使油铺满锅底（油不用放很多）

5.将混合好的蛋液倒入锅中，待蛋液稍凝固，用铲子小心翻炒。

6.炒至所有蛋液凝固，菜叶发软即可。

九、养心菜包饺子的做法？

材料：面粉500克，养心菜500克，猪肉馅500克，胡萝卜1根，料酒，酱油，牛肉粉，盐，胡椒粉，葱姜末，蚝油，做法

1.将养心菜打成汁，380克面粉加温水调成白面团

2.将剩下的120克面粉加入养心菜汁3.调成绿色的面团。两种面团都盖好放在1边饧着

4.将肥瘦37开的猪肉剁成肉末放进大碗

5.加料酒、酱油、清水搅打上劲

6.加入牛肉粉提鲜增香

7.大葱生姜切成末放进去拌匀

8.加入盐、胡椒粉、蚝油

9.放入适当调和油拌匀

10.将胡萝卜擦成丝放进肉馅中

11.搅拌均匀，馅料就调制好了

12.饧好的白面团、绿面团分别揉匀

13.再分别搓成长条状

14.将绿色的擀成椭圆形长条状面片

15.将白色长条状面团放在绿色的面片上

16.用绿色面片包裹住白色面团，搓匀

17.下成每一个15克左右的小剂子18.将小剂子按扁

19.擀成圆形皮

20.放上适当馅料

21.捏成4瓣花形

22.再推出花纹，1只碧绿青菜包就包好了

23.全部包好后，放进预热100度的蒸箱内，蒸7、8分钟便可以了

十、北海养心菜干做法？

1、把养心菜用清水冼净，去掉水分切掉它的两头备用的，把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用。

2、把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜，快速翻炒，过两分钟加入切好的蒜片。

3、翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就可以出锅装盘，最后点上一点香油提味就可以。