莴苣块做法? 清炝莴苣的做法?
一、莴苣块做法?
主料:
莴苣1根,大蒜半个,红椒1个,沙拉汁10克
辅料:
油适量, 盐少许,味极鲜适量,芝麻少许
做法:
1.莴笋斜刀切薄片放入开水锅中灼水两分钟
2.捞出放入凉开水中进行降温
3.开始摆盘:沿着盘子边缘摆一圈
4.第二层的每片摆在第一层的两片交接处
5.之后的每层都与上一步相同,直到摆完
6.蒜去皮拍扁切碎,红椒切碎,放入耐高温容器里,再加入味极鲜和白芝麻
7.将烧热的油淋到装有辣椒的容器内,加入少许盐拌匀
8.舀一勺辣椒放到莴笋中心装饰一下,即可上桌。吃的时候蘸辣椒料或沙拉汁都可以
二、清炝莴苣的做法?
清炝莴笋的做法如下:
原料:
莴苣1只、香芹2小根
调料:
葵花籽油2勺,干红辣椒3—5颗(喜辣可多放),酱油1小勺、醋1勺、花椒粒10粒、淀粉0.5克、盐0.5克。
具体做法步骤如下:
步骤一;
将泡发香菇的水沉淀过滤后备用
步骤二;
香芹洗净后,刀背略为轻拍,切段备用,花椒若干备用。
步骤三;
莴苣根茎削皮后,与莴苣叶一同浸泡洗净后,叶切段,莴苣根茎切薄片备用。
步骤五:
锅内放油,中火加热,将花椒及香芹入锅,爆香油后捞起,转大火,将莴苣片入锅煸炒均匀,再放入莴苣叶,适量添加香菇水,起锅前添加精盐,翻炒均匀,装盘上桌。可以开吃了😀
特点: 醋要适量,加醋的主要功能使让莴苣的口感更加清脆。
三、清炒莴苣的做法?
1
材料
莴笋1根、香芹适量、 食盐4克、 花椒、菇(水)、植物油适量
2
做法
1、将泡发香菇的水沉淀过滤后备用
2、香芹洗净后,刀背略为轻拍,切段备用,花椒若干备用
3、莴苣根茎削皮后,与 莴苣叶一同浸泡洗净后,叶切段,莴苣根茎切薄片备用
4、锅内注油,中火加热,将花椒及香芹入锅,爆香油后捞起,转大火,将莴苣片入锅煸炒均匀,再放入 莴苣叶,适量添加香菇水,起锅前添加精盐,翻炒均匀,装盘上桌。
四、红烧莴苣块的做法?
所需材料:
莴苣 1根
瘦猪肉 150克
姜末 适量
蒜末 适量
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
糖 适量
水淀粉 适量
食用油 适量
做法步骤:
莴苣洗净去皮,切成长条状,用开水焯一下,捞出控干备用。
猪肉切小块,用少量油煸炒至变色,加入姜末和蒜末炒香。
加入适量料酒和酱油,炒匀。
加入适量水,加入盐和糖调味,放入焯好的莴苣块,烧开后转小火煮15分钟左右,让莴苣块熟透入味。
加入适量水淀粉勾芡即可。
红烧莴苣块味道鲜美,营养丰富,适合全家人食用。
五、清炒莴苣的家常做法?
1.准备新鲜的莴笋一根,先去掉叶子,削去外皮,切成7厘米长的段,再改刀切成半厘米厚的薄皮,最后切成长条即可。
2.红椒半个去籽,同样切成长条,用来配色,没有红椒的可以先买点种子种上,当然也可以不用。
3.蒜子几粒逐个拍扁,剁成蒜蓉备用。
等食材准备好以后,我们开始烹饪。
4.锅中添入适量清水,开大火烧开,加入一勺食盐入底味,再加入少许植物油,增加食材的亮度。
5.然后倒入莴笋条,焯水10秒钟左右。
6.再倒入红椒,继续焯水10秒钟。
7.即可捞出控水,放入凉水盆中过凉,食材经过拔凉,可以保持其脆嫩的口感。
8.另起锅添入少许食用油,放入蒜蓉爆香。
9.倒入莴笋和红椒,快速翻炒几下,开始调味。
10.加入食盐3克,白糖1克提鲜,鸡精2克,继续翻炒几下,化开里面的调料。
11.然后勾入少许薄芡,翻炒均匀,勾入薄芡既能锁住菜肴的水分,也能使调料吸附在上面。
12.起锅前淋入少许明油,再次翻炒均匀,即可关火起锅装盘。
13.好了,这道清脆爽口的清炒莴笋就做好了,看起来是不是很简单。
六、清炒莴苣苔的做法?
1. 购买新鲜上市的莴苣,洗净之后切片备用。
2. 在热锅内倒入少许的食用油,将油锅烧至七成热备用
3. 将洗净切好的莴苣片倒入已经烧至七热的油锅内翻炒。
4. 待锅内的莴苣炒变了色之后,加入盐和大蒜进行调味增色,可惜没有胡萝卜或者红椒不然点缀就更漂亮了!
5. 在锅内加了盐之后翻炒一小会就可以盛盘上桌享用啦!
七、清炒莴苣片的做法?
准备材料:莴笋1根、大蒜头3瓣、干辣椒2个、盐1小勺。
1、莴笋先拔掉上面的叶子。
2、用削皮刀削去外皮,注意白色的一条条的筋络一定要削掉,不然炒出来的口感不好。
3、切成薄片。
4、大蒜和干辣椒切碎,不喜欢吃辣的就只放大蒜就好了。
5、炒锅加热放适量油,油要沿着锅转几圈,让油尽量润滑一遍锅沿。注意,现在提倡炒菜要热锅冷油,就是锅先适当烧热一点(不要很热),再倒入油,油温微热就下菜,这样减少油烟的生成。
6、倒入莴笋,翻炒几下,加入一小勺盐(5克左右),继续翻炒,莴笋很容易熟的,不用炒很久,炒个两三分钟。
7、如果感觉锅里很干,可以加一点点开水,煮一分钟,最后装盘上桌。
八、烧莴苣块的家常做法?
烧莴苣块是一种营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是简单的做法:
所需材料:
莴苣 1棵
生姜 适量
青红椒各适量
蒜适量
盐适量
食用油适量
生抽适量
白胡椒粉适量
步骤:
莴苣除去外层老叶,洗净后切成1.5厘米左右的段,姜和蒜剁成末,青红椒切成小段备用;
热锅凉油,加入姜蒜末爆香;
加入莴苣块和青红椒段,翻炒均匀;
加少许生抽,再撒少许盐和白胡椒粉,继续翻炒至莴苣变软熟即可。
小贴士:
莴苣易氧化,切好后要马上烹制,不然颜色会变得不好看;
火候控制要好,要快火翻炒,避免过分软烂。
这样一道简单的烧莴苣块的家常做法就完成了。它清爽可口,口感爽脆,是不错的下饭好菜。
九、清炒莴苣最简单的做法?
材料:莴笋一根(带叶)
配料:食盐,油,姜,大蒜,干辣椒3颗,鸡精,芝麻一勺,料酒
做法:
1、莴笋头和叶子分开,莴笋头薄皮,叶子切成长的小段,头切成长条状;
2、将叶子和条状莴笋用两个容器分别撒上一勺盐,用手分别揉搓揉搓,直到盐已经进去,叶子里面有水出来;
3、挤干水分,并用清水洗几次,最后挤干水分;
4、取一铁锅,开火,锅水干了倒入植物油,依次加入辣椒、姜,蒜再倒入莴笋翻炒;
5、炒好后加入料酒、鸡精、芝麻即可出锅。
十、清炒莴苣藕片的做法,清炒莴苣藕片怎么做好吃?
莴苣炒藕片的 原料:莴笋、藕各200克, 调料适量。
做法:将莴笋、藕洗净切 片,热油煸炒至半熟,入调料炒 至八成熟,断生即好。
功效:清热凉血。
莴笋苦寒,清热凉 血,通利经脉;藕味甘寒,清热 凉血,补益五脏。合之能清热凉 血。对于斑秃属血热生风者,可 长期食用。
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