乳清的10种吃法？

步骤/方式1

乳清吐司

食材：高筋面粉250g，乳清70g，牛奶75g，鸡蛋25g，细砂糖20g，盐3g，酵母3g，黄油20g

做法步骤：

1：食材准备好。

2：除了黄油以外，其他所有材料倒入面包机里，先用筷子搅拌均匀。

3：然后开启搅拌功能，先搅拌20分钟，加入黄油再次搅拌至面团出膜为止。

4：面团发到2倍大。

5：取出，平均的分割成三个面团，盖上保鲜膜醒发10分钟左右。

6：取一个面团，擀长。

7：从一头卷起来。

8：并排放入吐司盒里。

9：放入烤箱里，发到9分满。

10：180°上下烘烤40分钟左右。

步骤/方式2

全麦红糖干果软欧包

食材:高筋粉170g,黑麦粉90g,酵母3g,红糖30g,盐2g,牛奶75g，乳清60g，各种干果20g，黄油20g

1：食材准备好。

2：所有的材料倒入面包机里，先用筷子搅拌均匀，然后开启搅拌功能，搅拌20分钟即可，面团发到2倍大。

3：擀成一个方形面皮，放上各种干果。

4：揉成团，盖上保鲜膜，醒发10分钟。

5：分割成2个大的，两个小的。

6：取一个，擀长。

7：从一头卷起来。

8：整形成橄榄形。

9：并排放入烤盘中，进行2次发酵。

10：2发完成后，表面筛高粉，割口，放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟。

步骤/方式3

乳清松饼

配料：鸡蛋2个，糖30g, 盐2g, 植物油15g 乳清120-150g 面粉120g 柠檬汁3滴；

做法步骤

1.蛋清蛋黄分离待用；

2.蛋黄加入面粉，植物油，盐，乳清蛋白搅拌为面糊待用；

3. 用打蛋器打发蛋白，将蛋清内加入几滴柠檬汁，白糖分三次加入打发至可以形成勾状；

4.将打好的蛋白分两次加入到第2步的面糊里；注意：不要快速一个方向搅拌，要右下到上翻式搅拌；这是最后拌好的面糊；

5.平底锅抹油，煎至两面金黄；可以直接食用；

6、也可以中间加入奶酪，水果切片；

步骤/方式4

乳清葱油饼

主料：乳清适量，面粉适量

辅料：葱适量，盐适量，植物油适量

做法步骤

1.这是做奶酪过滤下的乳清

2.乳清倒入过滤烧开

3.烧开的乳清倒入面粉里搅拌成絮状

4.揉成面团，盖上保鲜膜放置30分钟

5.擀成面皮，刷上油、撒上盐和葱花，叠好

6.打个节

7.再擀成面皮，撒上芝麻

8.开小会放锅里慢煎

9.煎至两面金黄即可出锅

10.切块装盘

步骤/方式5

蜂蜜乳清多多饮

主料：乳清适量

辅料：养乐多适量

调料：蜂蜜些许

做法步骤

1.自制的酸奶，上边的那层膜是奶油，奶油下面的液体就是乳清，乳清下才是凝固的酸奶。

2.把乳清倒杯子里，不做奶油奶酪的话，奶油一起到杯子里。

3.放入养乐多。

4.放蜂蜜。

5.搅拌均匀。

步骤/方式6

乳清发面饼

用料：面粉 308克，酵母 2克，酒曲 2克，乳清 360克，鸡蛋 2个，糖 20克，油 适量

做法步骤

1，和面，发酵，排气

2，锅里刷油，倒入面糊，煎至金黄色翻面，两面金黄色即可

步骤/方式7

乳清饼

用料：面粉 100克，乳清 250克，油 10克

做法步骤

1，所有材料混合均匀

2，静置发酵

3，倒入锅中

4，两面烙熟

步骤/方式8

乳清菠萝汁

用料：菠萝，乳清

做法步骤

1，先把菠萝榨汁。没想到菠萝出汁还挺多的，1/3个菠萝就榨出了半桶的菠萝汁。

2，在杯子里放一半乳清

3，再放一半菠萝汁。

4，哒打，乳清菠萝汁完成啦！

步骤/方式9

乳清小餐包

用料：高筋面粉150克，全麦面粉100克，乳清150克，糖15克，无盐黄油 10克，盐 2克

，酵母3克

做法步骤

1，面粉混合均匀，加酵母，糖和盐； 乳清到面粉里，搅拌成絮状，简单揉2分钟； 加入软化的黄油

2，继续揉到面团光滑，大约5分钟左右； 冷藏发酵一晚

3，第二天，面团回温一下； 分割成4份，滚圆

4，放烤盘上，烤箱发酵到2倍大；

5，表面撒面粉，割口

6，烤箱 190度预热，烘烤20分钟左右，完成

步骤/方式10

乳清蛋糕

用料：鸡蛋 4个，白糖 60g，乳清 75ml，玉米油 45ml，低筋面粉 70g

做法步骤

1，蛋黄，玉米油，乳清，低筋面粉混合均匀

2，打发蛋清，分三次加入白糖

3，蛋黄液和打好的蛋白混合均匀，同样分三次加入

4，烤箱预热10分钟 上下160，烤40分钟即可