当前位置:首页 > 家乡菜系 > 清真菜 > 正文内容

乳清的10种吃法?

2024-09-21 08:20:43清真菜1

步骤/方式1

乳清吐司

食材:高筋面粉250g,乳清70g,牛奶75g,鸡蛋25g,细砂糖20g,盐3g,酵母3g,黄油20g

做法步骤:

1:食材准备好。

2:除了黄油以外,其他所有材料倒入面包机里,先用筷子搅拌均匀。

3:然后开启搅拌功能,先搅拌20分钟,加入黄油再次搅拌至面团出膜为止。

4:面团发到2倍大。

5:取出,平均的分割成三个面团,盖上保鲜膜醒发10分钟左右。

6:取一个面团,擀长。

7:从一头卷起来。

8:并排放入吐司盒里。

9:放入烤箱里,发到9分满。

10:180°上下烘烤40分钟左右。

步骤/方式2

全麦红糖干果软欧包

食材:高筋粉170g,黑麦粉90g,酵母3g,红糖30g,盐2g,牛奶75g,乳清60g,各种干果20g,黄油20g

1:食材准备好。

2:所有的材料倒入面包机里,先用筷子搅拌均匀,然后开启搅拌功能,搅拌20分钟即可,面团发到2倍大。

3:擀成一个方形面皮,放上各种干果。

4:揉成团,盖上保鲜膜,醒发10分钟。

5:分割成2个大的,两个小的。

6:取一个,擀长。

7:从一头卷起来。

8:整形成橄榄形。

9:并排放入烤盘中,进行2次发酵。

10:2发完成后,表面筛高粉,割口,放入预热好的烤箱,上下火180℃,25分钟。

步骤/方式3

乳清松饼

配料:鸡蛋2个,糖30g, 盐2g, 植物油15g 乳清120-150g 面粉120g 柠檬汁3滴;

做法步骤

1.蛋清蛋黄分离待用;

2.蛋黄加入面粉,植物油,盐,乳清蛋白搅拌为面糊待用;

3. 用打蛋器打发蛋白,将蛋清内加入几滴柠檬汁,白糖分三次加入打发至可以形成勾状;

4.将打好的蛋白分两次加入到第2步的面糊里;注意:不要快速一个方向搅拌,要右下到上翻式搅拌;这是最后拌好的面糊;

5.平底锅抹油,煎至两面金黄;可以直接食用;

6、也可以中间加入奶酪,水果切片;

步骤/方式4

乳清葱油饼

主料:乳清适量,面粉适量

辅料:葱适量,盐适量,植物油适量

做法步骤

1.这是做奶酪过滤下的乳清

2.乳清倒入过滤烧开

3.烧开的乳清倒入面粉里搅拌成絮状

4.揉成面团,盖上保鲜膜放置30分钟

5.擀成面皮,刷上油、撒上盐和葱花,叠好

6.打个节

7.再擀成面皮,撒上芝麻

8.开小会放锅里慢煎

9.煎至两面金黄即可出锅

10.切块装盘

步骤/方式5

蜂蜜乳清多多饮

主料:乳清适量

辅料:养乐多适量

调料:蜂蜜些许

做法步骤

1.自制的酸奶,上边的那层膜是奶油,奶油下面的液体就是乳清,乳清下才是凝固的酸奶。

2.把乳清倒杯子里,不做奶油奶酪的话,奶油一起到杯子里。

3.放入养乐多。

4.放蜂蜜。

5.搅拌均匀。

步骤/方式6

乳清发面饼

用料:面粉 308克,酵母 2克,酒曲 2克,乳清 360克,鸡蛋 2个,糖 20克,油 适量

做法步骤

1,和面,发酵,排气

2,锅里刷油,倒入面糊,煎至金黄色翻面,两面金黄色即可

步骤/方式7

乳清饼

用料:面粉 100克,乳清 250克,油 10克

做法步骤

1,所有材料混合均匀

2,静置发酵

3,倒入锅中

4,两面烙熟

步骤/方式8

乳清菠萝汁

用料:菠萝,乳清

做法步骤

1,先把菠萝榨汁。没想到菠萝出汁还挺多的,1/3个菠萝就榨出了半桶的菠萝汁。

2,在杯子里放一半乳清

3,再放一半菠萝汁。

4,哒打,乳清菠萝汁完成啦!

步骤/方式9

乳清小餐包

用料:高筋面粉150克,全麦面粉100克,乳清150克,糖15克,无盐黄油 10克,盐 2克

,酵母3克

做法步骤

1,面粉混合均匀,加酵母,糖和盐; 乳清到面粉里,搅拌成絮状,简单揉2分钟; 加入软化的黄油

2,继续揉到面团光滑,大约5分钟左右; 冷藏发酵一晚

3,第二天,面团回温一下; 分割成4份,滚圆

4,放烤盘上,烤箱发酵到2倍大;

5,表面撒面粉,割口

6,烤箱 190度预热,烘烤20分钟左右,完成

步骤/方式10

乳清蛋糕

用料:鸡蛋 4个,白糖 60g,乳清 75ml,玉米油 45ml,低筋面粉 70g

做法步骤

1,蛋黄,玉米油,乳清,低筋面粉混合均匀

2,打发蛋清,分三次加入白糖

3,蛋黄液和打好的蛋白混合均匀,同样分三次加入

4,烤箱预热10分钟 上下160,烤40分钟即可

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/qzc/867750.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。