蘸汁怎么调？ 蒜泥汁蘸料怎么调最好吃？

一、蘸汁怎么调？

蘸料的口味很多，分享一下我觉得不错的蘸料配方。

配方：

蒸鱼豉油2大勺（必备）

花椒油小半勺（必备），香油小半勺，不宜过多。

新鲜小米辣（必备），一小勺

新鲜蒜泥（必备），一小勺。温水，一小勺。其他的随自己口味了。

详细配料如下：

蒸鱼豉油 （生抽也行），两大勺

小米辣切圈，酌情添加，蒜泥，一小勺

花椒油（必备）＋香油，适量（不宜过多，少量即可）

温水，一小勺，调完之后尝一下味道，加一点温水调到自己喜欢的咸淡。

香菜小葱之类随喜好添加。

二、蒜泥汁蘸料怎么调最好吃？

1、将洗净的蒜瓣用刀背拍散，加少许盐捣烂。

2、碗中加醋、生抽、味精、香油喜欢吃辣的可以加一些切碎的小米辣，加点糖最后将捣好的蒜泥倒入碗中。

一碗香气四溢的蒜泥蘸料做好了。无论是蘸各种肉片或是拌蔬菜都超级美味呦。

三、生菜蘸汁怎么调？

生菜400g

　　芝麻酱20 g

　　甜面酱 40g

　　做法：

　　生菜洗净，放入随意吃饭的容器中~

　　取一个小碗倒入适量芝麻酱和甜面酱，大概两者比例是2:1，也不一定，但甜面酱一定要比芝麻酱少才行~！因为甜面酱放多了会很咸的！

　　然后加入适量热水，可以先加一点，然后用筷子搅拌，如果太干的话就再加点水，直到变成偏稀糊状

四、锅贴蘸汁怎么调？

老陈醋打底，3勺，酱油1小勺，香油、麻椒油（花椒油）、瑶柱汁（可用蚝油代替）各3滴，辣椒粉1-3勺，胡椒粉撒上薄薄一层，蒜泥适量。

五、菜花蘸汁怎么调？

将小葱切成葱末，蒜捣成蒜蓉，八角香叶来一点点就行。

将上面的辅料和辣椒面一起放入碗中

准备另一个碗倒一点蚝油以及少量生抽，少量酱油，然后用筷子搅拌一下，让蚝油散开溶解

炒锅烧热，放入冷油。根据用量决定油的多少。等油烧热（可以看到冒大量烟）的时候，关火，冷却半分钟

然后将油倒入碗中。这里要注意倒的时候慢慢倒，同时用筷子在碗里快速得搅拌，让所有的作料都被热油烫一下

把另一个碗的生抽酱油倒进来，再撒一点点胡椒粉，再搅拌一下，又香又辣的一碗蘸料就做好了

六、蛋卷蘸汁怎么调？

把蒜和姜切成沫放在碗里，再放入生抽，醋，香油即可

七、寿司蘸汁怎么调？

1、蛋黄酱（美乃滋）goma

　　可以自制。首先煮一个鸡蛋，取出蛋黄，碾碎。然后拌入150克丘比特甜沙拉酱，搅拌均匀即可。肉松蛋松寿司，土豆淀粉类蔬菜寿司。

　　2、芥末酱

　　也可以自制，不过一定需要芥末膏。芥末膏比芥末酱好买。用1g芥末膏与50g沙拉酱调匀，然后加入5g左右的食醋，就是那种呛呛香香的开胃酱了。蟹肉，贝肉，虾等海鲜寿司可用，而且熟的生的都可以用。

　　3、千岛酱（盗版寿司常用）

　　之所以说是盗版寿司，就是中国版的寿司。不过味道还不错，超市有售。其实就是碎黄瓜加番茄酱加沙拉酱。蔬菜卷寿司，方腿卷寿司都经常用这个

八、南瓜蘸汁怎么调？

         答：1、准备食材：老南瓜、干辣椒、干花椒、盐、味精、香葱适量。

         2、老南瓜削皮去瓤切块，锅内放水煮。

          3、干辣椒先放干花椒后放在锅里干炒至半糊。

          4、糊辣椒和糊花椒放菜板上用刀背剁小。

          5、装小碗内加盐、味精、香葱，加煮熟后的南瓜水适量蘸水即成。

九、蒸馍蘸汁怎么调？

用料

黄豆酱 3汤勺

甜面酱 3汤勺

耗油 半汤勺

葱蒜 适量

蘸馍酱的做法步骤

步骤 1

黄豆酱3汤勺、甜面酱3汤勺、耗油半汤勺拌匀备用。

步骤 2

葱蒜切碎末备用。喜欢吃的就多放点。

步骤 3

起锅放入适量油，油多放点。凉油直接放入葱蒜末，一直炸至微微变黄。

步骤 4

倒入拌好的酱，不停搅拌，防止粘锅底。炸出酱香味就可以盛出来了。

步骤 5

因为是炸的酱，稍微晾一会，把上面飘的油全部都倒出来。这个油炒菜或做油泼面味道很好的。

十、驴肉蘸汁怎么调？

驴肉蘸汁用蒜泥，生抽，米醋，香油调好。