街上卖的蛋卷怎么配方？

一、街上卖的蛋卷怎么配方？

所需原料：（可以做20厘米左右长度的蛋卷50~55个左右，可以根据自己的需要将原料减半）

黄油200克、鸡蛋6个（300克）、糖200克、低筋面粉240克、柠檬1/2个、天然香草精4~5滴、熟芝麻一把（黑白都可以，最好是熟的）

具体做法：

1、将黄油切片称量后放入盆中软化到用手指轻轻一按就出坑的程度；

2、将黄油用打蛋器搅拌均匀成糊状，不用打发，用普通的手动打蛋器就可以，我这个是图省事用电动低速打匀的；

3、加入白糖还是低速搅打到白糖和黄油融合，用普通打蛋器搅打匀就可以，也不用打发；

4、将鸡蛋分三次放入，每次都低速将蛋液搅打拌匀，再放下一次。其实用普通的手动打蛋器拌匀就可以；

5、将蛋液完全拌入黄油和糖中成糊状；

6、然后筛入低筋面板最好用刮刀完全拌匀，没有细小的疙瘩就可以了，我因为懒得再刷一次刮板就用电动打蛋器没开电手动拌匀的；

7、将柠檬的汁用手完全挤到面糊中，我放了半个无籽的进口柠檬的汁，口感没有一丁点酸味，我觉得如果喜欢柠檬的味道还可以再多放点，放了柠檬后面糊动物黄油浓重的膻味立刻就没有了，我尝了一下生面糊，成品蛋卷的黄油膻味也一点都没有了；

8、再挤入几滴香草精，没有可以不放，但是放了以后蛋卷的味道更好；

9、根据自己的喜好再加入芝麻，我做了两种，盛出一部分面糊放了熟的白芝麻，剩下的面糊里放的熟的黑芝麻，我没称芝麻的重量，就是用手抓了一把，芝麻放进去拌匀，然后将完全拌好的面糊盖上静置15分钟左右就可以，着急的话可以直接用也没关系；

10、做好的面糊成难流动的厚糊状，因为面粉的吸水量不同如果感觉特别干可以放20~30克牛奶或者清水拌匀；

二、街上卖油炸粑做法配方？

1、材料：糯米粉50克、红糖50克、面粉100克、白糖20克、开水约150ML、油适量凉水一碗。

2、将糯米粉和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，成糊状，面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用。面粉可以普通面粉，糯米粉，黄米粉等单用，当然也可混合使用，要依据个人口感而定。

3、将红糖和白糖混合均匀，双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉匀，平均分成4-5厘米长的剂子，用手按扁捏成面皮，然后沾一下凉水，防止粘连，包上糖，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状。

4、锅中加入油烧到3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄，炸糕浮起来即可捞出。晾凉后食用口感更佳。

5、炸糕的皮里有糯米这样口感柔软，炸好之后会微微鼓起，咬着也不会发硬。如果完全用普通面粉来做，炸好后会感觉比较硬，咬下去虽然也很酥脆，但是没有糯糯的肉质，怎么吃都没有口感。不过也可只用江米粉制作。

6、用开水和面能使面团变得更加柔软，这样的面食多吃也不伤胃。算是烫面过程，面团和好后，因为添加了糯米感觉会很粘，所以包馅之前双手一定要沾上食用油或凉水。

7、红糖馅的炸糕我觉得是最简单最好吃的，烫烫的馅料瞬间会流出来，吃着非常过瘾！也可以根据自己的喜好改成红豆沙、枣泥等馅的，味道也不错。不过封口不好的话，糖会在炸的时候流出来，所以要少放一些馅料。

8、包好馅料之后，面团尽量捏紧，不要露馅，如果炸得过程中有红糖流出，油温升高之后，很快就会变的焦黑，不仅炸糕不好看，油也不能再用了，必须尽快将糊了的糖捞出，否则在炸其他的时候也会变黑。

三、街上卖的莲子粥的配方是什么呢？

嫩莲子粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 失眠食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味：甜味 工艺：煮嫩莲子粥的制作材料： 主料：粳米100克辅料：莲子20克调料：冰糖10克教您嫩莲子粥怎么做，如何做嫩莲子粥才好吃1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分；2.　嫩莲子用冷水浸泡发涨；3.　将莲子除去莲心，冲洗干净；4.　嫩莲子放入锅中，注入约400克冷水，在火上熬煮至烂熟，盛起备用；5.　另取一锅，放入粳米，加入约1000克冷水，用旺火烧沸；6.　改用小火熬煮成粥，然后掺入莲子，下冰糖拌匀，即可盛起食用。 小帖士-食物相克：粳米：唐??孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清??王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

四、街上卖的油茶做法？

外面卖的油茶怎么做的

1.

街头卖油茶的做法 400克面粉 佐料 熟去皮花生50克熟芝麻2克盐2克花椒粉2克五香粉2克。 

用擀面杖将去皮的花生碾碎备用。 

锅里不放油,倒入面粉翻炒至微黄。加入花生和预先炒好的黑芝麻。加入盐、花椒粉、五香粉,翻炒。 

2.

街头卖油茶的小窍门 主料小麦粉500g花生油80g辅料盐适量白芝麻适量黑芝麻适量花生适量五香粉几步。 

准备原料。 

五、街上卖的冰糖烤梨怎么做的。制作流程配方。跪求？

1.雪梨洗净，切开4块去芯2.再用牙签把他们戳合3.烤箱200°，烤1个小时，取出拆掉牙签4.放入冰糖5.再把有皮的一面朝上放好，覆盖保鲜膜，静置2小时等出水6.出水之后，盖上锡纸，200°烤制1小时，把皮剥掉淋上糖浆就可以吃啦7.第二次出水后，加入冰糖烤制，就能成为浅棕色的焦糖浆烹饪技巧这款烤梨也是要趁热食用最佳哦，吃的时候滚上一层焦糖浆，嗜甜的您可以试试哦。

六、街上卖的仓鼠可靠吗？

可靠。

买仓鼠，基本上都是在公园里、花鸟市场、个别休闲场所这些人流多的地方。

最重要的是自己可以挑花色、挑个头、挑精神头好的，买的放心。

反而网上买的仓鼠，不会完全放心，不知道卖家会寄来个什么质量的东东。

所以，就在街上买！回家好好养，就行了。

七、街上卖的板栗怎么炒？

多食板栗对身体有益处，街头巷尾炒扳栗一般是用粗沙粒炒板栗，还有一种是用带电转锅炒板栗

八、街上卖的水母有毒吗？

大部分的水母是有毒的，但海月水母和海蜇是无毒的。

水母外形就像是一把伞，周边会有很多须状物，那就是水母的触手，水母的触手可以释放毒液，如黑海星刺水母、发形霞水母等，颜色越鲜艳的水母，毒性越大，不同品种的水母，毒性也不一样。

九、街上卖的豌豆糕热量？

286 千卡 / 1197 千焦。

豌豆糕又叫豆沙糕，豌豆澄沙糕。是流行于山西、河南、河北、北京等地的特色糕类小吃，属甜食，宜在夏季食用。用上等豌豆脱皮磨粉，加入白糖、柿饼、栀子黄、柿子霜制作而成。香甜可口，清凉下火，爽口绵甜，益脾胃，解热祛毒。1957年，豌豆糕被评为太原市 “十大名吃”。

十、街上卖的竹筒粽子做法？

主料：糯米500克，黑糯米150克

辅料：红枣适量

1. 食材展示：圆粒糯米、紫糯米、红枣、蜜枣（也可以放自己喜欢的红豆蜜豆之类）这里要重点说一下，紫糯米的粘度没有圆粒糯米的粘度好，想要做紫米粽子最好和圆粒糯米混合使用，而且紫糯米的比例不要太高。

2. 紫糯米和圆粒糯米分别洗净用凉水浸泡12小时。泡至能用手碾碎最好。紫糯米同样浸泡到这种程度。

3. 处理红枣和蜜枣，红枣去核和蜜枣一起切成小丁，喜欢就吃红枣就多加些，不喜欢就少加些。也可以加些泡好的红豆之类，自己喜欢就好。

4. 泡好的糯米控去水份和红枣、蜜枣丁混合均。（留出一部分糯米和蜜枣与紫糯米混合了，紫糯米粘度没有白糯米好，需要混合一部分白糯米做出的竹筒粽子才会更软糯，不会散开）。

5. 这是我用淡盐水煮好的竹筒，有竹筒、垫片、和木塞。买来的竹筒不能即可就用，需要用淡盐水煮一下，这样既干净又不容易开裂，可以重复使用。

6. 先把垫片放入竹筒底部。

7. 放入混合好的糯米，一边放糯米一边用筷子等工具按一下，把竹筒里的糯米压实，这样煮出来的粽子才会不松不散。

8. 装至八分满。米不要装的太满，煮的时候米会膨胀，容易把塞子顶出来，到时候你收获的就不是竹筒粽子了，而是一锅糯米粥。

9. 把木塞塞紧。尽量压紧一些，防止煮的时候糯米膨胀顶开木塞爆出来。

10. 全做好了，一共做了5个白糯米和5个黑糯米的。做好的竹筒粽子放入煮锅，加水莫过竹筒粽子。一定要莫过粽子，不然漏在水外边的粽子很难熟的。

11. 大火烧沸后改小火焖煮，最少！最少！最少！也要煮上两个半小时。（也可以用高压锅直接压40分钟，但是考虑高压锅压力大，担心糯米会顶开木塞爆出来，稳妥起见，还是用了小火慢煮方法）

12. 泽瑞妈煮了3个小时，取出一个看看怎么样。

13. 先打开一个看看成果。取出的竹筒粽子放入凉水中泡几分钟，用竹棍从竹筒底部推出来，不松不散，又软又糯！推出来后裹上层白糖更好吃

14. 推出来的粽子滚上一层白砂糖，香甜软糯，忍不住就想先咬一口！