菜品主题名称大全？ 清真豆腐菜做法？

一、菜品主题名称大全？

共鸣春报晓--鸳鸯鸡

海皇渔得水--极品海皇鲍参翅肚羹

群龙贺新喜--白灼虾

黄金铺满地--菠萝生炒骨

白头偕老--上汤白果猪肚

早生贵子--枣园连子羹

大展宏图--雪蛤烩鱼翅

金枝玉叶--彩椒炒花枝仁

年年有余--豉油胆蒸老虎斑

花好月圆--花菇扒时蔬

百年好合--莲子百合红豆沙

万紫千红--时令生果盘

二、清真豆腐菜做法？

1. 豆腐切片，葱切花，蒜切末。

2. 锅内入油烧热，小火将豆腐煎成两片金黄色捞出待用。（火候一定要到位，要不然就没有外焦里嫩的感觉了）。

3. 锅内余少量油，炒香4/5的葱花和蒜茸，将其余调味料加入锅内炒香。（原方子中是直接用烤羊肉串的调料，无奈我找了好久也没有找到，就自己配了，喜欢孜然的话就多放些，因为放了生抽，所以盐的用量要减少）。

4. 将煎好的豆腐入锅内，小心翻炒豆腐，让豆腐全部沾上调味料，中火烧1分钟左右，待汤汁收干后撒入白芝麻即可。将豆腐整齐码放在盘上，撒下剩余葱花。

三、清真早餐店名字大全？

1）、怡思蓝

2）、统Ω锅

3）、清真福林园    

4）、清真贵州家乡鹅

5）、清真韩式面馆

6）、清真黄焖全羊    

7）、新疆1号大盘鸡店

8）、清真金珂园    

9）、清真兰州拉面

10）、弘朗清真饭店

四、清真婚宴都是什么菜？

简单的来说都是具有民族特色且满足清真要求的菜品，如纯真生活提示在清真婚宴中包含着具有特色的九大碗等等，食材主要为牛羊肉及其各种蔬菜等等。

五、清真十大硬菜？

手抓羊肉、大盘鸡、它似蜜、葱爆羊肉、馕焖肉、红烧牛尾、爆焖羊羔肉，烧鸡，秘制牛掌，烤全羊

六、正宗清真烩菜的做法？

陕北大烩菜：其荤素皆备，包罗万象，营养丰富，经济实惠，是陕北传统的大众化饮食。常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜、大豆烩菜等。其主角为肉、粉条、洋芋、肉以小炒肉为佳，也有用红烧肉、丸子、鸡块的。

陕北大烩菜——

主料：猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条或白菜、适量蔬菜。

配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤

方法：

1。 洗好所有的菜备用。

2。 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。

3。 锅内放油，油熟了之后，再放肉。

4。 放大葱鲜姜，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条、白菜盐少许、酱油翻炒。

5。 翻炒一会儿，加鲜汤，旺火煮。

6。 大约2分，汤快干时放味精、鸡精粉、香油。

7。 粉面勾芡出锅。

陕北素大烩菜——

原料：白菜，海带，粉条，豆腐，烧土豆，烧肉

调料：葱，姜，蒜，大料，花椒粒，盐，鸡精，香油，还有最重要炖过肉的汤。

锅具：沙锅

方法：

1、先海带温水泡好切丝状，豆腐，土豆，烧肉切块状，白菜切小就可。用纱布包些花椒大料之类调料，用小绳绑住，以待备用。葱姜蒜切成丁状。

2、把调料包先放锅底，再依次放粉条，海带；接着是豆腐，烧肉；土豆和白菜放最上面。

3、放好菜后加水，把葱姜蒜放入锅中。

4、把锅放火上加热即可，菜有热气后加炖肉汤，还有适量盐。

5、炖半小时，关掉火，再放写鸡精，和香油，把在搅拌一下即可。

七、半成品快手菜清真吗？

如果你只吃清真食品的话，不建议你买半成品的东西。最好自己做。

八、“本店清真外菜莫入”清真是什么意思？

“本店清真外菜莫入”这句话里“清真”的意思是：代指回族。

“本店清真外菜莫入”的意思是：这是回族人的餐厅，外面的菜不要带进来。

他们这样做的原因是：怕外面的人把猪肉带进餐厅。

根据回族人的习俗，他们是不能够吃猪肉的，如果谁当着回族人的面吃猪肉，则会视为对回族人的侮辱，从而遭到回族人的反击。

所以，为了避免不必要的纠纷，回族人的餐厅都会写明“本店清真外菜莫入”。

九、清真汤的做法大全家常？

用料：黄牛肋条肉、姜、花椒做法：

1.用温水将牛肉血水洗净(一定要用温水);

2.将生姜的老皮去尽(老皮会坏汤色);

3.锅内加水，将牛肉冷水下锅;

4.水开后不停地打去血沫等杂质;

5.待杂质清理干净后加入拍松的整姜和花椒;

6.文火慢炖4小时左右;

7.牛肉捞出切片，萝卜切片(萝卜要用红皮萝卜);

8.舀出部分牛肉汤，加入牛肉、萝卜同煮即成萝卜炖牛肉;

9.剩余的牛肉汤可在不同的菜肴烹饪中继续使用。原料：牛肉，牛大骨N块，白萝卜，葱花、小葱、姜片各适量。辅料：八角1或2个，料酒、盐、胡椒粉、香油各适量。做法：1.牛肉切块、牛大骨洗净，用滚水烫过后捞出备用。2.锅中放水煮开，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、八角和料酒炖煮约1小时。3.白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，小火再炖煮至喜爱的软烂度，捞除牛大骨，加盐调味。4.汤碗中放胡椒粉、香油和葱花，将牛肉汤盛装至碗中即可上桌。小贴士：1.有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美。其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久，但却因为到店铺陈设之前，已经完全熟成，而可放在家中的日期只有三四天，整块肉则以一周为限。同时为了防止氧化而变质，应置于冰箱保存。2.一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。我们介绍了两种清真牛肉汤的做法，属于不同口味的制作，我们经常食用的是清淡的汤，偶尔放入香料到里面做汤味道就有改变，但是营养还是存在，在放佐料的时候得结合患者身体的情况，牛肉是上火的食物，而放入八角等食物，会增加上火的机率，一定要谨慎选择量，避免食用后对身体造成危害。

十、清真手抓羊肉的做法大全？

1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；

2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；

3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。

4,接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。

5,将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃