怎么做萝卜丝干？ 清炒干萝卜丝的正确做法？

一、怎么做萝卜丝干？

干萝卜丝的做法

1.绿萝卜洗净，擦成萝卜丝

2.萝卜丝添加水，煮开后继续滚煮2分钟

3.捞出沥干水分，平摊在太阳下晾晒

4.彻底晾干后，密闭保存

二、清炒干萝卜丝的正确做法？

材料：萝卜干一份，海米适量，大蒜若干，红辣椒适量，盐2勺，生抽1勺，白糖1勺，老抽1勺，花生油适量。

做法：

1、将晒好的萝卜干冲洗干净后，用温水泡开，海米适量用温水泡开后控水。

2、红辣椒洗净后去蒂去籽切丁，大蒜若干切末，海米切碎。

3、将泡好的萝卜丁捞出，稍微攥一下水分。

4、起锅烧油，油热后下辣椒碎和蒜末爆香，放萝卜丁翻炒均匀。

5、放海米，转中火翻炒，把萝卜干里面的水分炒干。

6、放盐、白糖、生抽和老抽调味，转小火炒至萝卜干入味即可。

扩展知识：

萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。将萝卜拔出洗净，放太阳下曝晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。

三、清炒青萝卜丝怎么做？

主料：青萝卜2个。肉片100g

辅料：油适量、盐适量、青椒1个、蒜末适量

做法：

1：青萝卜看起来真的是很脏，你看，我已经清洗了N遍了，还是灰扑扑的样子，没办法，只好去皮啦，不然还真是不敢吃呢。

2：将青萝卜去皮，切成滚刀片。切小块些，更容易熟。

3：青椒也切成跟胡萝卜一样大的块状。

4：油锅烧热下肉片炒变色，将胡萝卜块倒入锅里，转中小火，慢慢将胡萝卜煎至表皮变软。

5：倒入少许水，将胡萝卜焖几分钟，微微收汁即可，盛出备用

6：锅里放油，烧至7成熟，将蒜末放进去，煸炒出香味。

7：青椒倒进去，翻炒至变成深绿色

8：将紫胡萝卜倒入锅里，撒入盐，翻炒至入味即可

四、东北干萝卜丝怎么做？

原料：萝卜10斤。花生米、黄豆、盐各1斤。酱油2斤，白糖7两。姜3两，蒜3两。味精2两，白酒2两，花生油若干。制作方法：

1.将萝卜切丝，用盐拌匀，侍腌出水后，把水挤出。

2.姜、蒜切片。

3.把酱油、白糖、味精(鸡精)熬汁，放凉。

4.花生油烧热，放凉。

5.花生米、黄豆煮熟，放凉。

6.将腌好的萝卜丝、煮好的花生米、黄豆、切好的姜蒜片和在一起，再放进熟花生油和熬好的酱油汁,淋上白酒,扮匀，装入容器。

7.三天后即可食用

五、干萝卜丝怎么做好吃？

我前几天才腌好一坛子干萝卜,朋友说太好吃了,又辣又脆. 一:首先选材要好:萝卜要新鲜,一个个拎起来还要很重的才买,表示水份充足而且不怕空心.回去洗干净把它切成二半,二半再分几小份,放在阳台上晒. 二:天气要好,如天气好的话晒三天已好了,一般八至九成干就可以了;其间要买些红辣椒和大蒜搞干净也要晒,再把它用刀剁碎加一些盐放在一边备用. 三:萝卜已晒干,放在一个干净且没一点生水的盆里,用力的揉搓,要加一些盐,再揉搓,可以尝尝吃起来很脆的那种就大功告成了. 四:把剁碎的红辣椒蒜和萝卜掺和在一起揉搓一下,再放入坛子里,加一些米酒,再用保鲜纸把坛子封住,过几天再吃,今是美味.因为我去年也做了,今年好几个朋友都争着我给她们做.

六、清炒胡萝卜丝怎么做？

用料：

胡萝卜两个

青椒1个蒜

油10克

盐一勺

蒜5克

葱适量

做法：

1/11主要的食材。

2/11胡萝卜，青椒和蒜都去皮，用清水洗净。

3/11胡萝卜切成丝用清水洗净，控干水分备用。

4/11青椒也切成丝，蒜切成片，葱一些切成小段，一些切成葱花。

5/11锅中放入适量的食用油。

6/11放入青椒炒至断生。

7/11放入蒜炒香。

8/11放入胡萝卜翻炒均匀。

9/11胡萝卜炒得稍微软一些后放入盐翻炒均匀。

10/11盐翻炒均匀后，再放入味极鲜翻炒均匀，即可出锅。

11/11装盘后撒点葱花就可以了

七、干萝卜丝怎么做好吃，素炒干萝卜丝的家常做法？

1：用豆泡、猪肉、干萝卜丝加入酱油煮烂。

2：取萝卜丝干，放入清水中浸泡大概20分钟左右，后将其清洗干净。锅烧热后加入适量香油，将香油烧开，加入清洗好的萝卜丝干。翻炒10s左右，加入红辣椒干5-10个，继续翻炒10s左右此时加入老干妈酱3勺，翻炒均匀后加入清水2碗，盖上锅盖，直到水大概烧干。

揭开锅盖，加入1勺辣椒酱，翻炒均匀后继续加入1碗清水，盖上锅盖，烧至水即将烧干时，揭开锅盖

翻炒三两下后，加入适量食盐，翻炒均匀即可出锅装盘了。早上喝粥时就着这盘小菜吃很香哦！

八、清炒白萝卜丝怎么做好吃，清炒白萝卜丝的家常做法？

主料

白萝卜一根

辅料

葱少许

调料

花生油少许

盐少许

1. 自家种的白萝卜，洗净。

2. 刮丝。

3. 葱切碎。

4. 锅烧热放少许油，倒入葱炒香，再倒入白萝卜丝加盐调味，翻炒一下即可。

5. 出锅装盘。

九、淡萝卜丝干怎么做好吃？

食材：猪绞肉300克，碎萝卜丝干100克，葱40克，红葱头40克，蒜仁40克，红辣椒1根，酱油50㏄，细砂糖1小匙

做法:

　　1.蒜仁、红葱头去皮、红辣椒去蒂，与葱一起洗净、切碎。

　　2.萝卜干洗净、沥干水分。

　　3.锅中倒入约100㏄沙拉油，放入作法1的材料以小火爆香，加入猪绞肉中火炒至熟透且水分收干。

　　4.将调味料加入作法3的锅中炒香，再加入作法2的萝卜干以小火炒至干香后即可。

十、干白萝卜丝怎么做好吃？

 第1步材料： 干白萝卜丝，青尖椒，青蒜，泡海带的水，米酒，芝麻，芝麻油辣椒粉，盐，蒜泥

第2步泡干萝卜条： 水中放少许盐，把干萝卜条泡在盐水中2分钟，

第3步再放少许盐， 用手用力抓洗萝卜丝，然后把水倒出来

第4步往萝卜条里倒入泡海带的水1杯，泡10分钟 用海带水泡萝卜会很美味

第5步泡完后的萝卜丝变成了萝卜条

第6步挤干萝卜条的水分

第7步加调料： 酱油2T 清酒2T（酒能抓住萝卜的味道，一定要加） 腌制5分钟左右

第8步做调料酱： 鱼露3T， 蒜泥1T， 辣椒粉3T， 芝麻油1T, 糖稀2T

第9步把调料酱倒入萝卜条中，用手用力抓拌

第10步放小葱段，白芝麻和黑芝麻