酒糟豆泡的做法大全？ 豆泡子做法大全？

一、酒糟豆泡的做法大全？

材料：

毛豆500g，3年糟卤200ml，干辣椒10个，姜片2片，葱段3段，桂皮1块，香叶2片，花椒+小茴香1g，八角2个，丁香2粒，盐5g。

做法：

1.毛豆洗净后，用剪刀剪掉2端的角，会更好入味。

2.锅中加足量的清水，放入毛豆和姜片、葱段、桂皮、香叶、花椒、小茴香、八角、丁香。

3.盖上盖子，中火加热煮开。

4.打开盖子，转小火，撒盐调味后再煮10-20分钟（根据喜欢的口感来确定煮至时间）。

5.煮好的毛豆捞出，如果着急的话，可以用白开水过滤晾凉。不记得话，可以加少量的煮汤室温冷却。

6.待毛豆冷却后，放入保鲜盒中，加入糟卤浸泡。

7.盖上盖子入冰箱冷藏一晚即可食用。

8.也可以把锅中的辣椒放入浸泡了糟卤的毛豆中，增加一下辣味。

二、豆泡子做法大全？

主料2人份

娃娃菜1小棵

 油豆腐70克

辅料

葱片5克

 食盐3克生 抽10克 淀粉15克姜片5克 食用油10克枸杞子3粒

步骤1

准备原料；

步骤2

将豆泡改刀对半切开（如果选用豆泡较小的，就不用切了）

步骤3

将娃娃菜顺着菜头一面竖着切小段

步骤4

炒锅内倒入食用油，放入葱姜炒香，再放入豆泡后倒入温水

步骤5

再将切好的娃娃菜放入锅里，加入生抽提色，娃娃菜和豆泡烧至熟透

步骤6

将烧熟的娃娃菜和豆泡码入盘中，锅内剩下的汤汁放入食盐、鸡粉调味，再淋水淀粉勾薄芡

步骤7

将芡汁淋在盘中的娃娃菜上即可，放上枸杞子装饰

三、清炒豆泡丝的做法？

食材清单

豆泡 6个 、 番茄 2个 、 生菜根 2根 、 油 、 酱油 、 盐 、 蒜

烹饪步骤

步骤1/7

豆泡切成丝状。

步骤2/7

生菜根切丝，番茄切块，切蒜末备用。

步骤3/7

锅中热油，放豆泡条炒。

步骤4/7

加入菜根和番茄炒。

步骤5/7

加少许水，炒熟。

步骤6/7

放酱油翻炒。

最后一步

放盐炒匀出锅

四、砂锅豆泡白菜做法大全？

将白菜洗干净，用手将白菜撒成小块。

（用手撒比用刀切的白菜更软烂）起锅放油，葱姜炝锅，将白菜放入煸炒。炒出水气。放入准备好的砂锅，加入高汤。没有高汤加水可行。水开后放入豆泡。加入盐，鸡精胡椒粉，生抽，进行调味。炖一会即可。出锅前放点香菜，淋香油。

五、清炒无丝豆的做法大全？

清炒无丝豆的做法

主料：

无丝豆200g       

油适量

盐适量

葱适量

做法步骤

1.准备好葱。

2.无丝豆洗净切小段。

3.锅内倒入食用油。

4.放进葱花。

5.再将无丝豆倒入油锅内，9分熟放入盐。

6.有点像芸豆可不是芸豆哦~

小贴士：炒无丝豆前也可以现将无丝豆用热水焯一下，再在凉水中过一遍，这样味道比较好。

六、油豆泡做法大全油豆泡怎么做好吃？

【制作食材】油豆泡，猪瘦肉，生姜，生抽，料酒，食用盐，淀粉，胡萝卜，香菇，蚝油，水淀粉，小葱

【制作步骤】

1、将准备好的猪瘦肉清洗干净，然后控干水分，再切成猪肉丁，将切好的猪肉丁放到一个大碗中。

2、向猪肉中放入提前切好的姜末，再加入适量的生抽，料酒，食用盐和淀粉搅拌均匀，腌制一会儿

3、将准备好的胡萝卜清洗干净去皮，切成胡萝卜碎丁。把胡萝卜碎丁放到猪肉末中。然后再把准备好的香菇清洗干净，切成碎丁，切好的香菇碎丁放到猪肉末中。将猪肉末，胡萝卜碎丁，香菇碎丁充分搅拌均匀

4、接着咱们用一个勺子搭配筷子把调好的肉馅全部放到油豆泡里面

5、锅中放入适量的凉水，然后用大火烧开，锅内水开之后咱们就把油豆泡全部放到蒸锅中，蒸15分钟

6、锅中加入适量的清水，然后加入少量的生抽和蚝油，用小火将锅内的水煮开，水开后倒入水淀粉勾芡一下，等到汤汁浓稠之后就可以关火出锅了。

7、出锅之后把酱汁浇入到油豆泡上面就可以吃了

七、豆泡的做法大全有哪些3种？

豆泡的做法材料葱，姜，猪肉，料酒，酱油，鸡粉，花椒面，油，生鸡蛋1个，葱末，姜末，豆泡做法1.猪肉与料酒、酱油，鸡粉，花椒面，油、一个生鸡蛋、葱末、姜末一起搅拌均匀。

2.买来豆泡（我在超级市场看见了很大的豆腐泡就想起这个菜了）用筷子把豆泡一头戳个洞，用筷子在里面搅一搅，然后把肉馅塞进豆泡里，这么最好慢慢来有点耐心哦。

3.锅内放少量油把豆泡两面煎一下。

4.烧热油锅（油不需要太多），然后放葱段、姜片炒香，放酱油，八角和料酒，然后把塞好肉的豆泡放进去翻炒一下，加热水（水没过豆泡即可），水开后放糖，然后关小火炖即可。

八、泡豆的做法？

原料：泡豆200克，青椒，红辣椒各1个

配料：桂皮，香叶，八角，花椒各适量

调料：盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油各适量

做法

1：泡豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净。

2：所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香，

3：倒入泡豆翻炒片刻，加盐、白糖调味

4：倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟，

5：捞出泡豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎，

6：在泡豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味，

7：放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可。

九、豆泡的做法？

食材:

豆腐1块、食盐2勺、食用油适量。

做法:

第一步、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，炸豆腐泡就要用老豆腐，老豆腐的水分少，更容易炸起泡，而且口感更酥脆。

第二步、老豆腐洗干净，切成2厘米见方的豆腐块，放入大碗中加入适量清水，再加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡半小时。用淡盐水浸泡，能去除豆腐的豆腥味，而且增加了蛋白质的筋性，炸好的豆腐泡比较光滑，不容易裂开。

第三步、把豆腐块捞出，沥干水分，炸之前一定要沥干水分，不然容易炸锅。

第四步、锅里倒入适量油，大火烧至五成热，就是把木筷子插入油中会冒泡就可以了，塑料筷子或金属筷子不行。

第五步、将豆腐块直接倒入油锅里，用小火炸，下锅后不要动，把表面炸焦后再用铲子翻动，豆腐受热后内部的水分会快速蒸发，豆腐块就会膨胀变大，变成空心的泡状，漂在油面上。当颜色金黄后，继续炸2分钟，让豆腐里面的水分全部蒸发。

第六步、当豆腐泡不再变大，就可以关火了，将豆腐泡捞出沥油，放凉后冷冻起来就行了。

十、豆泡的吃法大全集？

配方10种材料

五花肉 400克、豆泡 半斤、卤肉调料包 1袋、盐 少许、老抽 10克、生抽 30克、花生油 20克、干辣椒 3个、生姜 适量、蒜瓣 适量

做法

步骤1.

准备好所需材料。

步骤2.

锅烧热，下油放入冰糖。

步骤3.

小火炒至冰糖融化。

步骤4.

放入切好的五花肉。

步骤5.

翻炒均匀至每块肉上色。

步骤6.

放入生姜、大蒜和干辣椒煸炒。

步骤7.

放入没过五花肉的水，大火烧开。

步骤8.

放入生抽，老抽和卤料包。

步骤9.

倒入砂锅，小火炖煮一个小时后放入豆泡，再烧半小时加少许盐。留一部分汤汁就可盛出享用。

步骤10.

一道美味的豆泡烧肉就做好了。