清炒马家沟芹菜的做法？

一、清炒马家沟芹菜的做法？

【基本食材】芹菜、木耳、白糖、胡萝卜、大蒜、干辣椒、鸡蛋、食用油、食用盐、鸡精

【基本步骤】

第一步：首先准备适量干净的芹菜，然后先把芹菜的根部切去不要，接着把芹菜的叶子摘下来。芹菜叶子摘好后就把芹菜切成大小均匀的小段，切好后放在大碗中，加入一勺食盐拌均匀，再放一旁腌制一会，把芹菜中多余的水分腌制出来。

第二步：接下来准备一把木耳放在碗中，然后往大碗中加入一勺白糖和适量的清水，再用手抓拌几下，抓好后放一边备用。接着准备一个去了皮的胡萝卜，跟着把胡萝卜放在案板上，用刀切成细丝。最后把切好的胡萝卜丝放在盘中备用。

第三步：接下来准备适量的大蒜，然后先把大蒜的外衣剥掉，再放在流水一下面，冲洗干净。接着把洗净的大蒜放在上面，用刀切成小块，切好后放在盘中备用。最后再准备适量干净的干辣椒，再用剪刀剪成小段。最后和蒜块放在一起备用。

第四步：接下来在干净的空碗中打入2个干净的鸡蛋，然后用筷子充分地搅散后备用。接着就把泡发好的木耳取出来，再用清水把木耳清洗干净，洗好后放在案板上，用刀把木耳切碎一些，最后把切好的木耳放在干净的盘中备用。

第五步：接下来往腌制好的芹菜中加入适量的清水，把芹菜淘洗干净。然后就把芹菜捞出来放在盘中备用。接着在锅中倒入适量的清水，水开后把木耳和胡萝卜丝一起放进锅中炒煮一下，煮两分钟后，就把它们捞出控水，放在盘中备用。

第六步：接下来在热锅中倒入适量食用油，锅中油热后，把鸡蛋液倒进锅中，用锅铲翻炒均匀，把鸡蛋液炒成小碎块，鸡蛋炒好后就舀出来放在盘中备用。接着再次往锅中倒入少许的底油，再加入大蒜和干辣椒，用锅铲翻炒均匀，炒出香味。

第七步：接下来就往锅中加入芹菜段，继续翻炒均匀，把芹菜中的水分炒干以后，就把焯好水的胡萝卜丝和木耳一起倒进锅中，继续翻炒均匀，使它们在锅中能够均匀的受热。炒匀后再把炒好的鸡蛋块也放进锅中来，继续翻炒均匀。

二、马家沟芹菜做法？

马家沟芹菜 230g 

一品鲜酱油 15ml 

蚝油 7.5ml 

香醋 7.5ml 

白糖 1.25ml 

盐 1.5ml 

小米椒 1个

首先先将芹菜切段，清洗干净。

将芹菜段捏扁

然后撕开，每一段重复操作。

最后就成这种大波浪了！是不是很神奇？哈哈哈！处理完之后放进冰纯净水里泡半个小时，或者放入冰块，或放入冰箱都可以。目的是让芹菜口感更脆，更清爽。

接下来调酱汁，把一品鲜，蚝油，香醋，白糖，盐均匀搅拌在一起。充分融合。喜欢陈醋的小伙伴们也可以用陈醋代替。

把芹菜从冰水里拿出来，拎干水分装盘。均匀撒上小米椒，并把酱汁均匀的淋在芹菜上。

成品就做好了！既简单又高大上！宴请必做，夏日必备哦！

三、凉拌马家沟芹菜的做法，凉拌马家沟芹菜怎么做？

－ 准备食材 －空心（马家沟）芹菜 适量盐 适量耗油 适量陈醋 少量白糖 适量酱油 适量辣椒油 适量麻油 适量－ 步骤 －1.芹菜去叶，洗净切段，用盐水泡十分钟2.洗干净控干水分3.所有材料放一起拌匀4.酱汁浇在芹菜上即可

四、马家沟芹菜拌虾仁的做法

芹菜洗净切成段，用开水焯一下虾仁用开水焯一下放上佐料一拌

五、炝拌马家沟芹菜的做法？

芹菜切斜刀焯水，装盘放干红辣子丝，蒜泥热油炝香放盐蚝油香醋搅匀即可

六、马家沟芹菜炖土豆做法？

取新鲜的100克五花肉切片，150克马家沟芹菜洗干净切成段，300克土豆去皮切成滚刀块，50克胡萝卜切段，葱30克切段姜20克切片，起锅加入凉油，油温升高加入五花肉炒变色，再加入土豆块一起炒制土豆表面微黄，加入葱姜炒香，再加入胡萝卜和盐5克鸡精5克少许白胡椒粉蚝油，再加入开水，大火烧开转小火炖十分钟，加入马家沟芹菜段炖1分钟即可，这样炖的马家沟芹菜炖土豆，土豆香芹菜脆回味无穷。

七、马家沟芹菜樱花虾做法？

准备的食材：芹菜、大虾、木耳

具体做法：

首先把木耳放入温水中，加少量盐泡软。大虾清洗干净，去掉虾线、虾壳，一个完整的大虾仁就出来了。把剥好的虾仁放入大碗中，加适量料酒、盐、白胡椒粉、淀粉，用手抓均匀，腌制20分钟让其入味，吃着也不腥。

腌制的过程准备下其它食材，芹菜摘洗干净，芹菜叶子不要扔掉，用来烙饼、包饺子或者做凉拌菜都超级好吃，真是浑身都是宝啊，然后切成均匀小段备用。

芹菜、大虾、木耳都准备好，开始下锅，大虾和芹菜现在正是上市季，口感特别鲜美。

锅中加适量水大火烧开，再加少量盐、滴几滴食用油，防止芹菜变色，倒入芹菜焯水断生捞出，大虾和木耳很容易熟，为了火候均匀，需要先焯水。

另起锅，油热后放入葱花爆香，先倒入大虾，再倒入木耳，炒至大虾变色后倒入芹菜，加少量盐，大火爆炒，2分钟左右关火盛出。

八、酒店版马家沟芹菜做法？

步骤1，首先先将芹菜切段，清洗干净。

步骤 2，将芹菜段捏扁。       步骤 3，然后撕开，每一段重复操作。

步骤 4，最后就成这种大波浪了！是不是很神奇？哈哈哈！处理完之后放进冰纯净水里泡半个小时，或者放入冰块，或放入冰箱都可以。目的是让芹菜口感更脆，更清爽。

步骤 5，接下来调酱汁，把一品鲜，蚝油，香醋，白糖，盐均匀搅拌在一起。充分融合。喜欢陈醋的小伙伴们也可以用陈醋代替。

步骤 6，把芹菜从冰水里拿出来，拎干水分装盘。均匀撒上小米椒，并把酱汁均匀的淋在芹菜上即可。

九、马家沟芹菜拌海胆做法？

芹菜苗的嫩爽与海胆的鲜爽完美搭配

是一款不可多得的海鲜小

凉菜准备食材：

海胆罐头30g、芹菜苗120g、蒜捞汁、蒜泥、味精、糖、米醋适量

制作方法与步骤

第一步  先将芹菜洗净控水备用

第二步  将调味汁放入芹菜苗拌匀后放入海胆罐头肉即可

十、马家沟芹菜拌海米正宗做法？

凉拌马家沟芹菜的做法步骤

步骤 1

马家沟芹菜摘掉老叶（叶子可以另摊鸡蛋），清洗干净。

步骤 2

用刀平着拍芹菜，把芹菜拍散，然后切段。

步骤 3

加入泡软的海米。

步骤 4

蒜切成蒜蓉，小米辣切成圈，加到芹菜中。

步骤 5

加入青芥辣、蜂蜜（或白糖）、醋、生抽、盐、芝麻油，带上厨房手套抓匀装盘即可。注意所有佐料都要少放。

步骤 6

海米可以不加，只拌芹菜即可。也可以把海米换成熟扇贝肉。爱吃芹菜叶子也可以不把叶子摘掉。