冬笋素斋做法？ 素斋汤做法大全？

一、冬笋素斋做法？

冬笋切片，青椒切块，蒜切片，锅中烧油油热下入蒜片爆香，倒入笋片，翻炒片刻加入青椒块，加盐生抽鸡精调味炒熟即可

二、素斋汤做法大全？

材料：木耳少许、豆腐1小块、竹笋1小支、香菇4朵、胡萝卜1条、金针菜1/2小碗、香菜或九层塔（少许）

调味料：酱油1茶匙、黑醋1汤匙、糖少许、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、太白粉水2大匙

步骤：

1、将木耳浸水泡软，捞起，切成细丝；豆腐、竹笋和胡萝卜切成丝；金针菜用温水泡软，捞起并挤干水分。

2、汤锅放水，放入所有材料，待汤汁煮开后，再放入所有调味料，并调好咸淡味道，用太白粉水勾芡，洒入香菜（或九层塔），即可起锅。

三、正宗佛门素斋做法？

材料：荷兰豆100克、冬菇（浸软）20克、椰菜花（切成楔状）100克、小玉米笋（切开两边）70克、蒜茸15克、耗油一汤勺、食油3汤勺、蘑菇500克。

做法：

1、将鲜菇、莲子、荸荠、山药、笋、胡萝 卜分别用沸水焯烫制熟备用。

2、发菜泡洗干净后，用手捏成球（大小像红枣）备用。

3、胡萝卜、笋切成3厘米、1.5厘米宽、0.3厘米厚的片。荸荠、栗子、素鸡、鲜蘑、面筋、山药、榆耳、石耳、冬菇均按其本身形状切成一分厚的片。白果用刀切成片。

4、油菜心由中间剖开，切成寸段。

5、取铁锅一只上旺火烧热，加入花生油烧之七成热时，将鲜菇、冬菇、榆耳、石耳、胡萝卜、笋、山药、白果、荸荠、栗子、莲子、面筋、素鸡、油菜心、素肉丸、红枣下入锅内煸炒，然后加入精盐、酱油、白糖、料酒、姜汁、汤调拌均匀，旺火等汤汁烧沸后改小火烧，五分钟左右改大火并将发菜球、素鱼丸放入锅内边缘，加入味精，见汤汁减少时将水淀粉淋入锅内，随后将香油淋入锅内，即可装盘

四、素斋顶级菜品做法？

素斋菜谱一：鲜菇扒油菜

　　食材：

　　350g口蘑、5颗嫩油菜、适量橄榄油、适量盐、15g蚝油、2g白糖、10ml蒸鱼豉油、少许枸杞

　　做法：

　　1)准备好所有的食材。

　　2)口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。

　　3)再把青菜焯烫20秒过凉备用。

　　4)炒锅加入橄榄油。

　　5)倒入青菜翻炒。

　　6)加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。

　　7)再加少许橄榄油爆香葱花。

　　8)倒入口蘑翻炒。

　　9)加入蚝油，少许糖，再加蒸鱼豉油。

　　10)加少许清水翻炒2分钟关火。

　　11)然后把口蘑倒入油菜盘中，加少许枸杞点缀即好。

五、素斋面浇头的做法？

步骤 1

所有配菜切好，洗干净，放入开水的锅子中焯熟捞出沥干水，大约2分钟。可以放少许盐。

步骤 2

另烧一锅热水，水大一些，水开后把鲜切面放入，煮熟。盛入碗中，喜欢清爽的碗里可以重新放开水，不讲究的可以直接把面汤放入。分两碗。

步骤 3

起油锅，微热，把配菜放入，大火翻炒，加入鸡汁和鲜酱油，然后少许白糖，等到味道出来，可以放少许开水，大火猛煮几十秒，留一点点汤汁。

步骤 4

香味出来，关火，浇头放在面上便好。

六、海口素斋煲的做法？

斋菜煲是海南民间传统菜，口味百搭，健康养生，体现了海南菜讲究原汁原味的独特风格。传统的习俗为每逢农历大年初一，特别是海口地区，家家户户都做好斋菜煲，用来祭祀祖先与神灵，祝愿自己及家人能够铭记斋菜寓意的多种可贵的人生品格，祝愿一年幸福顺利。由于这些素菜还具有养生功效，再加上独特烹饪方法，逐渐演绎成一道海南特色名菜——斋菜煲。

传统的海南斋菜中配以黄花菜、腐竹、粉丝、南瓜、大薯、豆角等蔬菜加以配料，斋菜里的配菜有着许多不同的吉祥寓意，比如花生，长生果，祝福家人健康长寿；腐竹，寓意百尺竿头更进一步等。吃斋菜时，吃的不仅仅是美味，更是美好的祝福寓意。

如今，斋菜煲已不仅是海南年俗文化中的主角之一，也成为海南常吃的菜式。今天这套食谱教大家做最传统的海南斋菜煲，吃斋菜煲并不是要到海南才吃到，做上一锅，在家里也可以和家人一起享受~

配料表

木耳15克 腐竹15克 粉丝10克 香菇10克 黄豆芽80克 水芹100克 胡萝卜20克 黄豆腐干 100克 海鲜菇100克 金针菇80克 蒜3瓣 盐1茶勺 鸡精1茶勺 白胡椒粉1茶勺 蚝油1勺 糖1勺 花生酱1勺

制作步骤

1)腐竹、粉丝、云耳，分别浸发清洗干净，香菇切小块、金针菇去尾部、黄豆腐切条

2)水芹切段、胡萝卜要少量切成丝、泡发好的腐竹切段、蒜切块备用

3)海鲜菇、香菇焯水，滤干备用

4)净锅烧热，下花生油滑锅，放蒜爆香，将胡萝丝、黄豆芽、水芹、木耳放入，翻炒片刻，调入适量蚝油、花生酱、盐、鸡精、糖、白胡椒粉，然后倒入适量清水。

5)摆放时中间放粉丝、旁边分别摆腐竹、海鲜菇、金针菇、黄豆腐干

6)焖的时候中火2分钟、小火3分钟

七、炖素斋的正宗做法？

在这炎热的夏季，炖碗素斋汤完全不用调味，原汁原味，也是人间美味，炖素斋一点肉都不放，玉米一个切块，红枣5粒，马蹄莲5个，桂圆10颗，胡萝卜一根切块，红豆少许，板栗10粒，把所有的材料放入锅中，水淹没食材，大火烧开，转中小火炖15分钟，好了，出锅了，这汤原汁原味，鲜的能飞上天。

八、西宁清真菜做法？

您好，很高兴回答您的问题，清真菜的著名菜很多，这里介绍两种供您参考:

炒肉片的做法：

1羊肉放入生抽，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，锅中烧油滑熟羊肉

2准备好配菜，菠菜，木耳，冬笋片

3调料汁，半勺老抽，一勺生抽，三勺醋，两勺料酒，适量食盐，白糖，蒜沫，淀粉，搅拌均匀

4锅中烧油，放入葱姜丝炝锅

5放入羊肉及配菜，炒至断生，倒入碗汁，迅速翻炒均匀

6淋入香油，这是清真菜点睛之笔，装盘

孜然羊肉

1.将孜然切碎，洋葱切丝 ，大葱切斜段.

2.羊肉切片， 放入孜然碎， 淋入酱油、料酒， 拌匀， 再淋入油拌匀， 腌制15分钟，锅入油 ，放入羊肉 ，炒至变色盛出。

3.另起油锅 ，倒入大葱， 爆香，倒入洋葱 ，炒软，倒入羊肉 ，放半勺盐、 2勺孜然粉 炒熟， 即可。

希望我的回答能够帮到您！

九、素斋的做法和菜品？

您好，素斋是一种以素食为主的饮食方式，通常被佛教徒和道教徒采用，也被许多人认为是一种健康饮食方式。以下是素斋的一些常见做法和菜品：

1. 做法：素斋的做法通常是用素食代替肉食，例如使用豆制品、米饭、面条、蔬菜等。

2. 菜品：素斋的菜品种类繁多，包括：

- 素炒菜：例如清炒小白菜、麻婆豆腐等。

- 素汤：例如西红柿鸡蛋汤、素酸汤等。

- 素饭：例如素炒饭、素炖饭等。

- 素面：例如素炒面、素烩面等。

- 素点心：例如素包子、素春卷等。

- 素火锅：例如蔬菜火锅、豆腐火锅等。

- 素沙拉：例如凉拌黄瓜、拌豆腐等。

总之，素斋的菜品种类非常丰富，可以根据个人口味和喜好选择。

十、北京全素斋素什锦做法？

1.

首先准备香菇150克，如下图所示。

2.

然后再准备面筋200克切成块，如下图所示。

3.

锅中放入食用油15克，中火加热至六成热。

4.

然后再放入香菇100克，煸炒三分钟。

5.

接着放入黄花菜150克，胡萝卜片15克，木耳30克。

6.

然后放入面筋块150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，翻炒五分钟即可。

7.

五分钟以后再加入鸡精15克，翻炒均匀即可关火。

8.

关火以后直接盛出，如下图所示，北京全素斋素什锦就做好了。