清烧鱿鱼做法？ 真真菜学名？

一、清烧鱿鱼做法？

材料

鱿鱼 1只,绿竹笋 2支,香菇 10朵,蒜 5瓣,姜 5片,酱油 3大匙,米酒 1大匙,糖 1匙,九层塔 酌量,麻油 1大匙,食用油 1大匙

做法

鱿鱼薄膜刮除干净、刻花切段， 香菇泡软洗浄、挤干水分切半

麻油、食用油各半爆香蒜片、姜片、辣椒

鱿鱼、香菇下锅炒香，炝入酒＞酱油＞糖， 竹笋切块下锅加入水（淹没食材），闷煮入味

起锅前，九层塔增加香气

二、真真菜学名？

真真菜的学名叫白苞蒿。

白苞蒿是菊科，蒿属多年生草本植物。主根明显，侧根细而长；根状茎短，叶薄纸质或纸质，上面初时有稀疏、基生叶与茎下部叶宽卵形或长卵形，花期叶多凋谢；中部叶卵圆形或长卵形，裂片或小裂片形状变化大，卵形、长卵形，倒卵形或椭圆形、基部与侧边中部裂片最大，边缘常有细裂齿或锯齿或近全缘，头状花序长圆形，总苞片半膜质或膜质，背面无毛，卵形，中、内层总苞片长圆形、椭圆形或近倒卵状披针形；花柱细长，花冠管状，花药椭圆形，瘦果倒卵形或倒卵状长圆形。8-11月开花结果。

三、鱿鱼的清烧方法？

鱿鱼1条

青椒1个

洋葱1个

辅料

油1汤匙盐6克蚝油1茶匙葱姜适量

步骤1

主辅料： 鱿鱼、青椒、洋葱

步骤2

把鱿鱼收拾干净，撕去黑色的皮膜

步骤3

把鱿鱼切条。同时把洋葱和青椒切条备用

步骤4

锅烧开水，放入鱿鱼，变色即可捞出备用

步骤5

热油，放入葱姜煸炒

步骤6

放入青椒炒匀

步骤7

放入鱿鱼条

步骤8

加适量蚝油翻炒均匀

步骤9

放入洋葱，加盐调味

步骤10

炒匀即可关火

步骤11

出锅装盘，即可上桌品味

烹饪技巧

1、汆烫鱿鱼不可过火，开水入锅，变色就可以捞出；

2、注意投料顺序，洋葱一定要最后放。

四、清炒鱿鱼圈做法？

去掉鱿鱼圈周边的红色皮，冲洗干净。锅里烧水等沸腾放入鱿鱼圈过水30秒

步骤 3

热火起油放入葱姜蒜洋葱炒至飘香

步骤 4

加入青椒炒至七分熟（这里放入青椒忘记拍照了）

步骤 5

加入鱿鱼圈炒拌均匀，放入蚝油，生抽，老抽，料酒炒拌均匀，再放入盐，鸡精，糖炒拌均匀，此时可以尝下味道，合适就可以出锅了

五、清煎鱿鱼做法大全？

用料:

大鱿鱼1条，口蘑2个，洋葱1/8个，红酸膜少量，圆叶芝麻菜适量，芝麻叶适量，

蜂蜜15g，蚝油15g，香油5g，老抽3g，

辣椒粉1g，五香粉0.5g，蒜末2瓣，白芝麻少量。

步骤:

步骤 1

洋葱用1/8的分量切大片，2个口蘑切厚片

步骤 2

鱿鱼在两侧切，中间不切断，头部处理一下

步骤 3

把10g喼汁、15g蜂蜜、15g蚝油、3g老抽、1g辣椒粉、5g香油、蒜末倒入一个碗里拌匀

步骤 4

用芝麻叶和红酸膜，圆叶芝麻菜在盘里摆好

步骤 5

把切好的洋葱和口蘑，用锅炒一下，加点盐和黑胡椒调味，倒入盘中

步骤 6

鱿鱼用平底锅煎熟两面，时间大约3-4分钟，太久容易过老

步骤 7

把调好的酱汁刷在鱿鱼表面，翻面继续刷上酱汁；出锅摆盘，撒上一点白芝麻

六、清氽鱿鱼正宗做法？

用料

新鲜鱿鱼 1只

姜片 4片

酱油

芥末

做法步骤

步骤 1

①先把鱿鱼切成一圈圈，清洗干净。 ②水和姜片同时下锅，把水煮沸后，放入鱿鱼。

步骤 2

中大火煮1.5分钟（电磁炉就调到2100度），就可以出锅了！ 建议放冷后在吃，口感更佳！蘸点酱油芥末！快去试试吧！

七、真菜什么意思？

真菜的意思是水平不高。

真菜应该都不是北方话，直接源头应该是台湾，至于是在台湾产生的，还是早早存在于｢台湾话｣的某个源头，比如闽南话、客家话、原住民语言、甚至外省话，或者英语音译，就找不到特别有说服力的证据了。个人倾向于闽南话｢菜鸟仔｣的解释。

八、清烧鱿鱼的做法步骤图，清烧鱿鱼怎么做好吃？

1.将水发鱿鱼切成5 厘米见方的块，用开水分一下沥干水分。水发玉兰片切片。葱切马蹄形。2.锅内加油75 克，葱、姜、蒜炝锅，加肉汤75 克、酱油、盐、料酒，倒入鱿鱼、兰片烧入味，加味精，用湿淀粉勾芡，加明油25 克即成。

九、西宁清真菜做法？

您好，很高兴回答您的问题，清真菜的著名菜很多，这里介绍两种供您参考:

炒肉片的做法：

1羊肉放入生抽，胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，锅中烧油滑熟羊肉

2准备好配菜，菠菜，木耳，冬笋片

3调料汁，半勺老抽，一勺生抽，三勺醋，两勺料酒，适量食盐，白糖，蒜沫，淀粉，搅拌均匀

4锅中烧油，放入葱姜丝炝锅

5放入羊肉及配菜，炒至断生，倒入碗汁，迅速翻炒均匀

6淋入香油，这是清真菜点睛之笔，装盘

孜然羊肉

1.将孜然切碎，洋葱切丝 ，大葱切斜段.

2.羊肉切片， 放入孜然碎， 淋入酱油、料酒， 拌匀， 再淋入油拌匀， 腌制15分钟，锅入油 ，放入羊肉 ，炒至变色盛出。

3.另起油锅 ，倒入大葱， 爆香，倒入洋葱 ，炒软，倒入羊肉 ，放半勺盐、 2勺孜然粉 炒熟， 即可。

希望我的回答能够帮到您！

十、清煮鱿鱼足的做法？

材料：鱿鱼足300g、香芹两根、青蒜两根、金钩豆瓣酱（没有郫县豆瓣也行）、花椒、辣椒面、干辣椒、葱姜蒜、香菜少量

做法：

1、鱿鱼去皮，去内脏，冲洗后切丝

2、青蒜，香芹，葱切，香菜切段

3、烧一锅开水放切好的鱿鱼丝，并放点料酒，时间稍微长一些，鱿鱼不怕煮

4、另起一锅，放一点点油，把青蒜和芹菜炒段生，盛在碗中垫底

5、油温7成热，放葱姜蒜和豆瓣酱炒香后加水，水开后放鱿鱼，加一点老抽和五香粉，水再开就可以盛出

6、在盛着鱿鱼的碗里放花椒，辣椒面，干辣椒

7、重新起锅，油不用太多，油温要热，差不多8-9成，然后浇在鱿鱼上，最后撒上芹菜叶也香菜即可