做菜调味用什么醋最好？

一、做菜调味用什么醋最好？

1.炒菜，最好用老陈醋；

2.常用的食用醋有：老陈醋、玫瑰米醋、白醋等；

3.醋是一种含醋酸的酸性调味料，每100毫升普通醋中的醋酸含量为3.5克以上，优级醋为5克以上。从品种上来说，有米醋、陈醋、香醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。但这并不表示醋是越酸越好，最好根据自己的需求来决定用哪种醋。

4.老陈醋：是以高粱为主要原料陈酿而成的。其特点是色泽黑紫，醋液清亮，醇厚不涩。保宁醋集麸醋、药醋为一身，色泽黑褐，香而微甜，具有特殊的芳香风味。香醋以糯米为主要原料酿造，以香而微甜，酸而不涩著称。

5.从酸味来说，老陈醋最酸，保宁酸稍次，香醋最弱，其他风味则各有所长。在烹制热菜时，老陈醋和保宁醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，如酸辣海参、醋烧鲶鱼等。香醋则用于颜色较浅及酸味不要求特别突出的菜肴，如锅巴肉片、葱酥鲫鱼等。俗话说：烹炒煎炸盐为主，五味调和醋为先。在拌制凉菜时，用香醋的效果比用保宁醋和老陈醋要好，它既可使菜肴具有酸香味，又不会使菜肴色泽过深。

6.玫瑰米醋：玫瑰米醋是以大米为原料酿造而成的，因为它以前主产于浙江一带，醋液呈透明的玫瑰红色，故又名“浙醋”、“红醋”，与老陈醋等的风味有较大差别。浙醋的颜色浅红透明，常和白糖、白醋等调成甜酸盐水来制作泡菜，如胭脂萝卜等。用于热菜调味时，常和野山椒辣酱等调成酸辣汁，用于烹制酸汤鱼等菜肴。

7.白醋：白醋有两种，一种是以大米或糯米等为原料，用传统工艺酿成的酿造白醋，其特点是无色透明，酸味柔和，清香酸甜；一种是用食用冰醋酸、水、食盐和少量的糖合成的一种合成食醋，其特点是无色透明，酸味浓烈单一，尖酸刺鼻，口味不柔和，凉拌菜时最好别用。

二、用哪种醋洗脸最好？

可以试试恒顺米醋比较好。

用米醋洗脸要要比白醋洗脸要更好一些，一般来说，米醋是酿造的，而白醋有酿造的也有人工合成的。如果是成分标明醋和水，则说明这白醋是合成的。把醋和盐用水溶解，比例是大概水：白醋：盐＝9：3：用调好的混合液把毛巾润湿，擦在脸上，早晚各一次可以试试。

三、醋豆用哪种豆最好？

醋豆用黄豆最好，经过发酵而成，成本较低

四、调味红醋怎么用？

红醋可以拌菜。我们准备好黑木耳、樱桃萝卜、香菜梗、橄榄油、红酒醋、黑胡椒粉、盐各适量。

黑木耳泡发后投入滚水中焯熟，捞出沥干后用手撕成小片；把樱桃萝卜洗净后切成薄片；黑木耳和萝卜一起放入容器中；密封后放在冰箱里冷藏2小时左右；取2勺橄榄油和2勺红酒醋放入调料碗；混合均匀后淋在黑木耳和萝卜上；再加盐和黑胡椒粉调味；最后把香菜梗切碎撒在上面即可。

五、哪种醋浇花最好？

食醋更好，因为食醋里面含有很多的微量元素，不止能够给土壤提供酸性，还能给花提供很多的营养。

但不是所有的花都是喜欢酸性土壤的，有一部分的花还是喜欢碱性土壤，所以要先了解这种花到底能不能够浇醋，在浇醋的时候可以注意一下配方里面有没有盐成分，很多的植物是非常的怕氯元素，只要是里面包含了盐的都是不能用来浇花的，如果用来浇花很有可能会达到一个反的目的。

六、超市哪种醋最好？

超市镇江香醋最好。顾名思义它属于醋中的“香醋”类型，具有1400多年的历史，是江苏镇江市特产，享有“国家地理标志产品”待遇，同时在我国曾获得5次大奖，分别是金牌奖、优等奖、一等奖和银质奖。镇江香醋，从字面意义上就可以理解，它与其它的食用醋相比，最突出的优点就是一个“香”字，也就是以“香”而闻名于世。

七、果醋哪种最好？

四类人最好别喝果醋 饮用果醋确实会给身体健康带来很多好处，但也并非人人宜喝： 第一类是胃酸过多的人或胃溃疡患者，因为果酸含有微量“醋”，空腹时大量饮用，对胃黏膜产生的刺激作用较强，容易引起胃痛等不适。 第二类是痛风患者，因果醋为酸性饮料，不利於血尿酸的排泄。 第三类是糖尿病患者，因为一般的果醋含糖量都比较高，弄不好会因为摄入大量的糖而影响血糖。 此外，正在服用某些西药者也不宜喝果汁醋。因为醋酸能改变人体内局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能发挥作用

八、猪脚醋用哪种醋？

用陈醋。

用姜、陈醋、鸡蛋、猪脚配合混合在一块制作成的一种营养美食。

猪脚含有大量的胶原蛋白能够有用的美白皮肤促进皮肤的弹性。

通过煎煮以后猪脚中的胶原蛋白，更加有好处被人体所消化吸收，因此且这个醋猪脚归属于一种酸性食品。

九、做糖醋排骨用哪种醋最好？

用陈醋 糖醋排骨做法 原料： 猪排骨25o克，番茄酱少许，白糖25克，醋2o克，料酒1o克，盐3克，油1ooo克。

制作过程 ① 将排骨洗净，用料酒、盐腌一下。② 锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出 ③ 另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。加糖两小匙，加盐少许（酱油也可），番茄酱挂色用，不宜太多，要用陈醋，并且出锅之前再加，才会有香味。

十、拌凉菜用哪种牌子的醋最好？

没有最好的牌子 因为拌凉菜醋的口感偏重于个人口味，没有一种特定的牌子是最好或是适合所有人的。一些人喜欢酸味强烈的醋，而有些人则喜欢味道较温和。因此，在选择醋的时候，最好尝试不同品牌和类型的醋，找到你最喜欢的味道。 除了牌子，醋的种类也是有很多的，如米醋、陈醋、绍兴酒醋等。每一种醋都有其独特的口感和用途，米醋适合拌凉菜和清炒蔬菜，陈醋则可以用来烹制腌菜和醋萝卜，而绍兴酒醋则是用来烹制红烧肉等菜肴的好选择。因此，选择醋的时候需要根据不同的用途和口味需求选择不同的醋种类和品牌。