素肚片的做法？ 清炒肚片的做法？

一、素肚片的做法？

　面粉(2000 克)、胡萝卜(2 片)、净冬笋(100 克)、精盐(22 克)、水发冬菇(20 克)、味精(12 克)、净荸荠(25 克)、芝麻油(2.5 克)、豌豆(25 克)、花生油(500 克)(约耗 35 克 )、白萝卜(1 条)。

　　1.将面粉与适量的清水搅拌，揉成面团，发酵 1.5 小时后，放入清水盆内，用于不断揉搓，洗去粉浆，水浑时，换清水，反复揉洗,直至面团无粉浆可出时取出，即成生面筋。精盐 10 克、味精 5 克加清水少许和成汁，放入生面筋，揉拌均匀。

　　2.选用 21 厘米长、中段直径约 4.5 厘米的白萝卜一条，洗净揩干，拦腰切成两段，再把制好的生面筋分成两份，分别裹在白萝卜段上，包制成素猪肚 2 个。

　　3.豌豆洗净，冬笋、冬菇、荸荠均切成片，胡萝卜片刻花形，一并放入沸水锅氽熟捞出。

　4.炒锅置中火，下入花生油，烧至六成热，将制好的素猪肚下锅翻炸 7分钟，呈金黄色时倒进漏勺沥去抽，稍凉后逐个直剖成两块，去掉萝卜，每块再切成两块，再分别用斜刀片成 4.5 厘米长、1.5 厘米宽的素肚片。

　　5.炒锅置旺火，注入清水 750 克，煮沸后放入素猪肚片、冬笋、香菇和荸荠片，下精盐 11.5 克、味精 7.5 克，最后放入豌豆，再煮沸后装入汤碗，摆入胡萝卜花，淋上芝麻油即成。

二、清炒肚片的做法？

步骤 1

猪肚洗净放清水里煮上2小时左右，筷子能插透即可

步骤 2

取一块猪肚，切菱形片，青椒切片

步骤 3

炒锅加油烧热加蒜姜炒香放肚片煸炒，加青椒、生抽继续炒入味即可关火

三、清炒肚片的家常做法？

主料

猪肚适量

辅料

青椒适量 洋葱适量 姜适量 蒜片适量

配料

植物油适量 生抽适量 淀粉适量 盐适量 料酒适量 糖适量 胡椒粉适量 花椒粉适量

做法步骤

1.新鲜猪肚加生粉（面粉也可）少许盐抓洗，去粘液。

2.猪肚入电压力锅加葱段、姜片、料酒、胡椒粉、花椒粉煮熟即可（一定不要放盐哦～）。

3.熟肚切斜块 

4.熟肚加原汁用蒸锅稍蒸可使肚肉增厚，最好切片，

5.熟肚切斜块。

6.青椒、圆葱切块，蒜切片。

7.锅加油，姜蒜爆锅，下入青椒、圆葱块翻炒断生，烹料酒、生抽、加少许糖。

8.下入肚片，翻炒。

9.淋入水淀粉，加盐调味出锅。

10.淋入水淀粉。

11.加盐调味出锅。

四、素肚片是什么做的？

素肚片是魔芋精粉制作的，它和大家普遍认为的淀粉类制品是不同的，魔芋精粉的主要成分是葡甘露聚糖，还含有可溶性膳食纤维。在日韩比较流行的健康食品。产品外包装上的配料说明，如果写是魔芋，那就是素的，因为魔芋是植物，素毛肚就是模仿荤毛肚的形状或口感制成的一种素食品。仿荤素食制作工艺中放添加剂是必不可缺少的元素。琳琅满目的荤菜造型，必须添加明胶才能塑形，鲜艳的食物颜色，色素是更是不可或缺。

五、牛筋素肚做法？

材料

牛筋 3条,素肚 1粒,茄子 1条,蒜头 少许,香菜 100公克,辣椒 1根,红萝卜 一条,嫩姜 一段,酱油 1大匙,糖 适量,柱侯酱 2大

做法

1、牛筋切条状、素肚切条、 红萝卜切条、蒜头切末、辣椒切片、姜切片、香菜切段备用

2、茄子去皮切条，放入水锅略煮后捞出备用

3、起锅热油，炒香蒜末、姜片、辣椒片，放入茄子、牛筋、素肚、红萝卜片、住喉酱、糖、酱油烧煮至收汁，改锅放至砂锅中，放上香菜即可完成

六、素肚的做法大全，素肚怎么做好吃？

素肚是一种豆制品，看起来像“肚”,由豆腐干制作而成。素肚的做法很多，介绍二种好吃又常见的做法一、青椒素香肚的做法素香肚1个青椒2个辅料：色拉油25g姜1块葱适量醋5ml盐3g蒜2瓣1.把素香肚洗净切开两半，再切成薄片置盘中待用。

2.切好姜丝、葱花、蒜片、青椒块。

3.锅置火上加入色拉油，7成热时放进姜丝、葱花、蒜片炸香。

4.然后放入素香肚翻炒，并放醋和盐。继续翻炒1分钟后放进青椒翻炒20秒左右即可出锅装盘。二、红烧素肚的做法1.素肚切片、香菇泡软切丝。

2.水烧开，加入酱油、素肚、香菇、枸杞待烧开。

3.转小火熬煮10分钟入味即可。

七、天津素肚做法？

素肚是一种豆制品，看起来像“肚”,由豆腐干制作而成。素肚的做法很多，介绍二种好吃又常见的做法

一、青椒素香肚的做法

素香肚1个

青椒2个

辅料：

色拉油25g

姜1块

葱适量

醋5ml

盐3g

蒜2瓣

1.把素香肚洗净切开两半，再切成薄片置盘中待用。

2.切好姜丝、葱花、蒜片、青椒块。

3.锅置火上加入色拉油，7成热时放进姜丝、葱花、蒜片炸香。

4.然后放入素香肚翻炒，并放醋和盐。继续翻炒1分钟后放进青椒翻炒20秒左右即可出锅装盘。

二、红烧素肚的做法

1.素肚切片、香菇泡软切丝。

2.水烧开，加入酱油、素肚、香菇、枸杞待烧开。

3.转小火熬煮10分钟入味即可。

八、强力脑清素片治头疼头晕吗？

强力脑清素片，不一定治疗头痛头晕的，因为很多因素会引起头疼头晕的，不要盲目吃药，避免带来不良影响，可以对症治疗，也要病因治疗，头疼一般是受风寒引起的，头晕一般是脑供血不足或肾虚或肝血不足或其它因素引起的。这种药具有补肾健脾，养心安神的功效。

九、爆炒肚片的做法，爆炒肚片怎么做好吃，爆炒肚片的家常？

主料 牛肚250克 白菜200克

调料 食盐1/2茶匙 葱5克 姜2片 花椒10粒 干辣椒20个 料酒30毫升 生抽1汤匙

芝麻酱5汤匙 韭菜花1汤匙 白糖1茶匙

植物油25克香菜5克

做法

原料：鲜牛百叶250克、白菜200克、料酒30毫升、花椒10粒、葱5克、姜2片

蘸料：芝麻酱5汤匙、韭菜花1汤匙、腐乳（红）1块、生抽1汤匙、白糖1茶匙、盐1/2茶匙、辣油1茶匙、香菜5克

1.准备好所需调料，如果没有现成辣油，可以用干辣椒现榨，现榨的话干辣椒泡水里10分钟

2.芝麻酱一点点加水顺一个方向澥开，用筷子滑过芝麻酱后，纹路清洗，稍后慢慢消失状态最佳

3.酱豆腐放在小碗中碾碎，最好再加点酱豆腐汤

4.把碾碎的酱豆腐和韭菜花放入芝麻酱中顺一个方向搅拌均匀

5.加入生抽、盐和白糖拌匀，根据自己的口味可放上香菜

6.热锅凉油，干辣椒擦干水分放入油中小火煸香煸干后取出，随吃随加到芝麻酱里

7.把一切都准备妥当后，再取出鲜牛百叶，用清水过洗多次后备用

8.锅内入足量的水烧开，放入花椒、葱姜和料酒，把百叶放在笊篱中，保持开锅状，三上三下即可

9.笊篱内一次放入的百叶不要太多，多了会受热不均，焯烫5、6秒，百叶微微打卷，有微弱弹性了即可

10.爆白菜，白菜选菜叶部分，口感最好，水依然要全开，烫软即可

十、肚丝与肚片哪个好吃？

肚片和肚丝都好吃，只是做法不同，肚片多用于炒蒸，如辣椒炒肚片，清蒸肚片，红烧肚片等，肚丝用于凉拌和做汤，如香菜伴肚丝，酸辣肚丝汤等，肚子分多种，如牛肚，羊肚，猪肚，鱼肚等，各有各的食用方法，牛肚，用于炒最好，羊肚干骗，猪肚卤制，鱼肚用于麻辣！