虫草花和腊排骨的做法？

一、虫草花和腊排骨的做法？

步骤 1

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猴头菇洗净浸入温水泡发，需要把泡出的黄水完全反复挤压干净，否则会很苦。腊排骨浸泡2小时。虫草花洗净

步骤 2

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泡发好的腊排骨切块，猴头菇撕成小块，姜切片

步骤 3

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将所有食材入锅大火煮开，加入一勺料酒，撇去浮沫，小火炖煮1.5小时至香味散出。

二、虫草花的最佳吃法和做法？

1.虫草的吃法之一：煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效 。

2.通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。

3.通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。在冬虫夏草水变淡甚至呈现白色的时候就不要喝了，可以把冬虫夏草吃掉。

4.一壶冬虫夏草茶能喝上至少半个小时，添水4~6 次。此种方法药效利用非常高。虫草的吃法之二：跟肉类产品炖着吃，此法为传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，可以和鸭子、乌鸡、甲鱼、肉展、鸽子等一起使用，功效有一定的差别。

5.此法即兼顾了膳食美味，日常保健调理身体常用，长期食用效果好，药效 利用率稍差一些。

 虫草的吃法之三：泡药酒，将冬虫夏草放入白酒或保健药酒中浸泡一段时间后饮用，也可和其他的泡酒料一起泡饮，增强效果。

三、虫草和虫草花的区别？

虫草和虫草花性质上有很大的区别，虫草花是近年兴起的新型食材，有干品也有新鲜真空袋装。

“虫草花”并非冬虫夏草的花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。

虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

虫草花呈美丽的金黄色，有一定的食疗效果，口感不错，很适合入馔 。聪明的商家给它起了一个美丽的名字，把它叫做“虫草花”， 其实虫草花和虫草在性质上是有很大的区别的，虫草花是食用菌，并没有被列入药菌的行列。优质的虫草花性味甘平，不燥不热，四季皆宜，既能滋补强身、养颜美容，又能调整体质、缓解衰老，比人蔘，鹿茸更加平稳（人蔘，鹿茸于夏、秋季节食补时较易上火），所以食用虫草花不受体质、季节及年龄的限制。以之作为一种食材长期食用，具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用， 但并没有市场上传说的那么神秘，其效果要日久才能显现。

四、红烧虫草花的做法？

1.

将虫草花摘去硬根。

2.

泡十分钟。

3.

将锅中放清水烧开下入虫草花焯至变软捞出过凉

4.

挤去水份。

五、虫草花酵素的做法？

材料

虫草花10克 芡实20颗 枸杞30颗 干贝10粒 甜玉米1根 腔骨500克 盐1/2茶匙（3克）

做法

1）把腔骨用清水冲净。将虫草花，芡实和枸杞泡入清水中，约2分钟后，洗净沥干备用。甜玉米去皮，去须后洗净，切成小块。

2）把腔骨放入汤煲中，加入足量的清水，不要盖盖子，大火加热，几分钟后，用勺子撇去浮沫，放入虫草花，芡实，枸杞和干贝，转小火煲1小时。

3）放入玉米块后，再继续用小火煲1个半小时，加入盐即可。

六、砂锅虫草花的做法？

1，将鸡的脖子及头砍掉 内脏清洗干净，多余的油脂清理掉，水中略煮焯水，晾干水份备用，虫草花浸泡洗净

2，砂锅内煮适量的水，煮开后倒入处理好的鸡肉，虫草花，其他的材料一起放入。煮开后改小火大概炖1.5-2小小时

3，出锅前把汤表面一层油捞出，口感可以根据自己调节，我没有放盐。大家可以根据自己的口感加入葱花或香菜末

烹饪技巧

虫草花不用泡太久，我一般是直接用水冲洗干净

先大火在中火熬制味道更鲜美

鸡肉和虫草花都自带鲜味，所以不加鸡精粉什么的

七、虫草花汤的做法？

材料: 瘦肉、干虫草花、干山药、芡实、桂圆肉、姜片

【制作步骤】

1．处理食材：将瘦肉切大块；干虫草花、干山药、桂圆肉洗净备用；芡实预先浸泡1~2小时，让其吸足水，这样容易煲绵软。

2．瘦肉先飞水：汤锅里放入瘦肉及2块姜片，加适量的凉水，煮至水开后，再滚约1分钟左右，捞出洗净表面浮沫备用。

3．开始煲汤：汤锅里放入所有材料，再放适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火煲开后，转小火煲大约1~1.5小时。

4．调味处理：时间到，看到瘦肉变绵软，放点盐调味即可饮用。

八、冰糖虫草花的做法？

虫草花煲汤的做法——虫草花白芨汤

第一步：清洗山药去皮，将虫草和白芨洗去灰尘后用搅拌机的研磨功能研磨成为粉末。

第二步：在砂锅中加入适量的清水，放入山药用大火烧开后煮沸后慢煮。

第三步：白芨粉和虫草粉要等到汤煮至九分熟的时候放入。

第四步：用勺子搅拌白汤和粉末，完全调和后就再小火慢炖五分钟。

第五步：汤煮好后就放入冰糖一块，关火盖盖焖五分钟左右，等到冰糖融化后就可以食用了。

九、有机虫草花的做法？

主料：有机虫草花15克、猪里脊一条

辅料：小葱2颗、生姜4片、料酒1茶匙、盐适量

1、猪肉切片备用。

2、锅内加水，水热后，添加小葱姜片和料酒，放入肉片焯水，敞锅搅动，至肉全部变色，约5分钟，捞出。

3、迅速用水冲去浮沫，沥干水分。

4、锅内添加焯水的肉片和冲洗干净的虫草花，添加足量的水，盖上盖子。

5、放入蒸烤箱中下层，启动“纯蒸”程序，设置100度30分钟，接着转“热风烘烤”程序加热30分钟，出锅，加入盐调味即可。

6、虫草花炖瘦肉汤的成品。

十、虫草花和海带炖猪脚的做法？

主料：猪蹄600克，海带适量

辅料：虫草花10克，淮山20克，党参10克，枸杞子5克，石斛5克，桂圆5克

配料：盐适量

做法：1.准备好所有食材，先将猪蹄洗净，用火烤一下，刮去短毛，切大块。

2.把海带洗净，切段。

3.准备好虫草花，淮山，枸杞子，党参，石斛，桂圆等原料。

4.将所有材料一起入锅加水烧开，文火煮一个半小时至两小时。

5.煮好的汤加点盐调味即可食用。