蒜苔末炒鸭蛋的做法大全？

一、蒜苔末炒鸭蛋的做法大全？

食材用料：鸭蛋3个，蒜苔1小把，盐适量，油适量，

蒜苔末炒鸭蛋的做法步骤：

1.鸭蛋打入碗里加盐搅拌好。

2.蒜苔清洗干净，切沫用热水焯一下。

3.热锅放油，先放入搅拌好的鸭蛋炒好，盛盘。

4.放油，炒蒜苔，炒至变色后加入鸭蛋同炒，放1小勺食盐，炒匀即可出锅。

二、蒜末肚丝汤的做法大全？

【材料】

牛肚200克，葱姜蒜适量。

【做法】

1、准备好所有食材，先将市场买来的熟牛肚，切薄片，焯水，五分钟。

2、葱姜蒜少许，切丝备用。泡发黑木耳，切丝。火腿肠切丝备用。

3、锅里倒入适量高汤（没有就用白水代替）烧开，依次倒入牛肚、木耳、火腿肠、姜丝，葱丝，蒜，加入盐，胡椒，鸡精，料酒，调味。

4、水淀粉，老陈醋，搅匀备用。

5、第四步做完，煮五分钟，入味，然后把老陈醋搅的水淀粉倒入锅里，搅拌均匀，烧开即可出锅，撒上葱花，香菜，滴香油。美味的酸辣肚丝汤出锅啦，开始享用！

三、蒜苔末炒肉做法大全？

主料：

蒜苔1把

肉末2勺

豆瓣酱1勺

辣豆豉1勺

生抽1勺

糖2g

肉末

五花肉适量（或瘦肉）

油1勺

料酒1勺

姜片2个

做法：

1. 蒜苔洗净，沥干水份。

2. 再将蒜苔切成小粒。

3. 肉切块，加油，料酒，姜片。

4. 绞成肉末。

5. 锅烧肉放入油，下肉末炒散，炒变色。

6. 加豆瓣酱和豆豉。

7. 炒出红油。

8. 下蒜末进行翻炒。

9. 加少许生抽调味。

10. 一点糖提鲜,翻炒片刻即可出锅

四、清炒笋丝的做法？

1将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀

2将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用（我用的云南干笋，先用高压锅压20分钟后再洗干净切丝，加入一颗八角，红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用）

步骤3锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，立即倒入漏勺沥油

步骤4将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁

步骤5在原锅余油中，放入姜末、蒜粒,干辣椒，竹笋木耳略煸，倒入肉丝、料汁翻炒几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱段即成

五、烤笋丝的做法大全？

工具/原料

卤熟牛肉 (一大块)

烤笋丝 (一盒)

生姜 (3片)

小葱（取葱白） (2根)

蚝油 (1勺)

生抽 (1勺)

紫苏叶 (若干)

木耳泡发 (4-5小朵)

干辣椒 (3-4个)

玉米淀粉-碗汁 (1小勺)

小米椒 (3个)

步骤

1.将所需食材准备好

2.将烤笋丝用清水冲洗滤干，不用倒油直接开火放入锅内将笋上的水分烤干，然后盛出备用。

3.卤牛肉切片，小葱切段，姜切片，小米椒、紫苏、木耳切碎

4.热锅热油，中火倒入小米椒、葱段、姜片煸香，油可以多放一点，

5.倒入牛肉片翻炒均匀出香

6.倒入笋丝、少许干辣椒段，加蚝油1勺，生抽1勺，撒盐，并翻炒均匀

7.倒入紫苏

8.倒入木耳，可以加点鸡精，翻炒均匀，最后倒入一勺水溶淀粉至收汁就可以出锅喽～

六、凉拌笋丝的做法大全？

食材清单

主料:笋丝130克

辅料:蒜2瓣，香菜2根，生抽1勺，醋1勺，老抽半勺，糖10g，香油1勺，红油1勺

做法步骤：

1· 准备好所需要的材料；

2· 笋丝去掉包装后，过水焯3分钟捞出；

3· 把笋丝都撕成条，挤干水份备用；

4· 凉拌汁：六月鲜8克轻盐特级原汁酱油1勺+味达美清香米醋1勺+六月鲜红烧酱油半勺+糖5克+香油1勺；

5· 蒜切末，香菜切段；

6· 将凉拌汁倒入笋丝中，再加入蒜末和香菜；

7· 加入红油1勺，带手套抓拌均匀；

8· 爽脆可口的凉拌笋丝就可以装盘了。

七、笋丝罐头的做法大全？

原料：罐头竹笋丝300克、虾仁100克、黄瓜。调料：葱、姜、盐、料酒、淀粉各适量。

做法：

1.将虾仁背上虾线去掉洗净，竹笋切片，黄瓜切片，葱、姜切丝。

2.锅内注入色拉油，将虾仁在热油中过 一下，然后放入笋片、黄瓜片、葱丝、姜丝一同翻炒。

3.调入盐和少许料酒，勾薄芡即可。

八、海笋丝的做法大全？

1、主料：冰笋50克、红椒1/2个。

2、辅料：辣椒油1勺、白糖1/4小勺、美极鲜适量、盐适量、鸡粉1/4小勺、香醋1/2勺、香油适量、花椒油1/2小勺、大蒜4瓣、大葱白1小段。

3、葱白切丝，红椒切丝，蒜压成蒜泥。

4、干海笋用冷水浸泡3个小时左右，不要泡的太久。至全部泡开即可。

5、泡好的海笋对半切开，用清水洗一下，捞出，控干水份。

6、放入调味盆中。

7、将调味料倒入碗里拌匀至白糖融化开，倒入海笋中，拌匀。

九、莴笋丝的做法大全？

主料：莴笋500克，

调料：花生油20克，大葱5克，盐3克，白砂糖10克，味精2克

做法

1.大葱去根洗净切成葱花；莴笋去皮，洗净，切成丝，放入盘中，加盐腌1小时，滤去盐水，葱花撒在莴笋上。

2.锅里放入花生油烧热后，倒在葱花上，再放入味精、白糖拌匀即成。

十、晒干笋丝的做法大全？

晒干笋丝的做法如下：

1、买回鲜竹笋，剥掉竹笋皮。

2、将剥好的竹笋切掉老的部分，清洗干净，切成笋丝。

3、将笋丝放入锅里煮，放盐。盐要多放点，尝出咸味，易于后期保存。

4、煮熟后的竹笋丝放在竹筛子上，放在太阳底下曝晒。

5、晒干了的竹笋丛用保鲜袋收藏，尽量真后状态，防止回潮。