鲜脆海蜇头怎么吃？ 脆瓜海蜇头特点？

一、鲜脆海蜇头怎么吃？

1、将海蜇头洗净，顺着蜇瓣切成小片备用。

2、炒锅加油烧热，倒入装有葱末的碗内，制成葱油待用。

3、将海蜇头滤去水分，放入大碗内，用沸水略烫后沥干水分，趁热加入酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘即成。

海蜇之腰足下端有毒，故当挑选海蜇头时只取其口腕部分，其细絮则弃之。海蜇皮头作为食品，其特点是腥、脆。故食时多拌姜醋，煮熟时，多加绍酒。若将海蜇伞部嫩皮切细成丝，炒时拌上芫荽、麻油、姜、醋之类，吃了之后可以醒酒。海蜇炒食，在锅中停留时间切不可长，否则进一步脱水收缩。尤不可用糖腌拌，一拌，不久海蜇即化水。亦不可入锅同米蒸煮，一蒸煮亦必化。

二、脆瓜海蜇头特点？

脆瓜海蜇头的特点：呈自然圆形，圆形完整，中间无破洞，边缘整齐。

海蜇皮的颜色也会因产地不同分别呈现白色、乳白色、黄色、淡黄色等，但都应该表面湿润有光泽，无明显红点。

肉质厚薄均匀，坚韧有弹力，口咬时有响声。

劣质海蜇皮形状不完整，有破碎，直径小，肉质较薄且内外伞层愈合得不结实。皮面褶皱老化。颜色发暗无光泽，表面有明显红点。

肉质发酥，易破裂，无韧性

三、海蜇头不脆怎么回事？

海蜇头的焯水和一般的焯水不一样，只需要把水烧到八九十度，把切好的海蜇放进去，秒烫，放进去之后就马上捞出来，捞出来放在冷水中过凉，一定要放在冷水中过凉，海蜇焯水的时间千万不能久，水温过高、时间过长都会影响海蜇的口感，不仅缩水会很严重，而且口感就不脆了；

四、海蜇头怎样泡又嫩又脆？

原料：海蜇头、蒜、香菜、小米椒、植物油、盐、老抽、生抽、香醋。

做法步骤：

第1步、海蜇头事先在水中浸泡10个小时以上（把海蜇头里面的盐分泡去）把泡好的海蜇头片成薄片，再倒入适量的凉开水，把海蜇片浸泡5分钟。

第2步、把海蜇头挤干水分，放入蒜末、红辣椒碎、姜姜丝，浇上植物油。

第3步、加入黄瓜丝。

第4步、加入盐调味。

第5步、放入生抽、老抽。

第6步、加入香醋。

第7步、充分拌匀。

第8步、最后加入香菜拌匀。

第9步、这样一款清爽的凉拌海蜇头就做好了，吃起来脆脆的，口感非常的好。

五、清炒蒜苗怎么炒才脆？

1.把蒜苗从地里拔出后，将蒜苗去黄叶去头部剥干净，再泡在水中10分钟左右，洗净捞出，空水。

2.将洗好的蒜苗放在菜板上，从头部按整齐，切成约2厘米长的小段，然后装入盘中，待用。

3.将葱剥好，洗干净，切成小斜段约2厘米长，将姜洗干净，切成粗姜丝。

4.将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，将切好的葱姜放入锅中，炸制微黄后，将切好的蒜苗倒入锅中。

5.然后，将蒜苗翻炒均匀，放适量的盐，继续翻炒一分钟左右，再放生抽酱油，翻炒均匀后，关火。

6.将炒好的蒜苗盛入盘中，上桌稍凉即可食用。这是一道美味营养保健的家常菜的简单快捷做法。

六、清宜荞麦脆热量？

荞麦脆热量含量为每100克中含有464千卡，其中脂肪含量、蛋白质含量还有碳水化合物含量最高，荞麦脆热量含量还是比较高，建议少量食用

七、清，脆和彻底的近义词？

清的近义词可以是:

清澈见底:湖水或海水很清澈透明，可以看到底。

冰清玉洁:比喻品质高尚纯洁。

脆的近义词可以是:

干脆利落:简单爽快。

不堪一击:不堪：经受不起。经不起一击。形容力量十分薄弱。也形容论点不严密，经不起反驳。

彻底的近义词可以是:

彻头彻尾:从头到尾，完完全全：

大彻大悟:彻：透彻。悟：醒悟，领悟。本佛教用语，指去烦恼，悟真理，破迷妄，开真智。后指彻底醒悟或领悟。

八、清炒三脆的做法？

用料 大骨 1根 斑节虾 2斤 鱿鱼 2斤 花蛤 1斤半 肉羹 四包 牛肉丸子 一包 肉燕包 1斤 白菜 2粒 白萝卜 1根 莲藕 1节 花菜 一粒 水发木耳 半斤 鲜香菇 半斤 魔芋 2包 Q豆腐 2条 蒜苗 二棵 香菜 一把 花椒 四两 干辣椒 四两 四川水煮底料 1包 黄瓜 二根 姜 一块 油 鸡精 盐 水煮三鲜的做法 大骨焯水后，放锅内，大火烧开，改小火慢炖2小时各种材料进行清理整好把大骨捞起，锅内骨头汤烧开，下肉羹，变色后捞起上盘；下鱿鱼，变色后捞起上盘下水煮底料、盐、小许鸡精，加白萝卜、莲藕、水发木耳、魔芋、Q豆腐、牛肉丸子、肉燕包、花蛤，烧开后，再放白菜，花菜、黄瓜条等，待菜入味后，下肉羹、鱿鱼、和虾。

把蒜苗放在最上面。另取锅加热，下油，量适当多点，八分热时，下花椒，辣椒等爆香，变色后关火。

把辣油连同花椒辣椒一起淋在水煮锅上，撒上香菜，即可上桌食用。

九、什么是大角海蜇头.海蜇头怎么挑选？

优质海蜇皮：应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好；无腥臭气味；有韧性；口感松脆适口。劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。 　　优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。劣质海蜇头：呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。 　　由于内销海蜇产品的生产企业多为家庭作坊，因此对其生产过程中的质量控制比较困难，市场上不合格的产品主要有以下几种形式，消费者选购时一定要当心。 　　1．二矾海蜇：有些生产者将二矾海蜇产品作为成品销售，这种海蜇皮外观呈半透明冻胶样，并有软酥的白色麻腐状，用手轻压挤一下，有液体溢出；海蜇头外观呈棕红色，中心有软而白色的冻胶样物质，味涩、滑，不可食用。 　　2．在市场上销售的盐渍海蜇产品，有些是浸泡于盐水中销售的，消费者应注意其水溶液的成分，以及包装中固形物含量、净含量。 　　3．人造海蜇：近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮，由于人造海蜇皮（丝）与天然海蜇皮虽然外观较相似，但无天然海蜇皮的营养成分，特别是内陆地区的消费者对天然海蜇皮鉴别能力较差，在购买时未仔细鉴别，会将其误认为是天然海蜇皮而购买。

十、经典凉菜做法海蜇头怎样做不出水。更脆？

烫一下即可，不需煮。且开水温度不宜过高，用80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加调料。水温越高，海蜇头收缩越大、排水越多而质地变老韧。