怎样做清炒青瓜？ 青瓜豆芽水煮肉片做法？

一、怎样做清炒青瓜？

清炒青瓜的做法步骤

1/7将青瓜去皮洗干净备用。

2/7将小米椒切成小段，姜切成末，大蒜切成片。

3/7将青瓜切成片。

4/7开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入姜,蒜,小米椒炝锅。

5/7放入青瓜翻炒至五成熟。

6/7放入盐和生抽继续翻炒至青瓜八成熟即可。

7/7出锅。

二、青瓜豆芽水煮肉片做法？

用料：猪肉 

配菜：金针菇，青瓜，豆芽，娃娃菜，豆皮，香菜等 

配料：干辣椒，八角，花椒，辣椒粉，姜葱，蒜，洋葱，白胡椒粉。

自制酱料：豆瓣酱，大葱，姜，蒜，洋葱 生粉 鸡蛋 

步骤 1，腌肉片：加盐，糖，白胡椒粉，生粉，姜末，蛋清.腌制10分钟。

步骤 2，配菜1：豆芽，香菜，金针菇洗净备用

步骤 3，配菜2：娃娃菜洗净切块，豆皮切条，青瓜洗净切条

步骤 4，配料1：葱姜蒜洗净切碎，洋葱切条。干辣椒，八角，花椒适量。

步骤 5，配料2.干辣椒切段小火炒制。

步骤 6，配料3：花椒少许，炒干，用擀面杖压碎，加入辣椒粉。

步骤 7，配料4：自制酱料：豆瓣酱（主料），大葱，姜，蒜头，洋葱各少许。用料理机打碎，入油锅炒。酱料炒好后放入冰箱保存，可存放一个月左右。

步骤 8，香叶，八角，花椒下油锅炒香，捞出。

步骤 9，上一步的油中加入配料1中除葱段的所有配料，加自制酱料翻炒。

步骤 10，加入水，适量盐，煮开，撇去浮沫。

步骤 11，配菜逐一下锅烫熟：豆芽、青瓜、金针菇（约7秒），豆皮（约2分钟），娃娃菜（约1分钟）

步骤 12，将烫好的菜逐层铺在盆里。

步骤 13，肉片入锅煮熟

步骤 14，肉片和汤汁一起倒入菜盆中

步骤 15，锅中下油烧热，配料3中加入熟白芝麻，将热油倒入其中。

步骤 16，将剩余热油倒入水煮肉片。

步骤 17，放入香菜。即可。

三、清炒青瓜怎么炒好吃？

黄瓜的做法有很多种，但最好吃的还是清炒，不用放什么别的佐料，首先，我们准备一根新鲜的黄瓜，把它切成薄薄的片，拍两个大蒜子，用清油炒更好吃，大火把油烧至七八分熟，放入切好的黄瓜，大火翻炒几分钟就好了

四、清炒青瓜片的做法？

清炒青瓜片是一道清爽可口的家常菜，以下是其做法：

准备材料：青瓜、蒜末、盐、食用油、生抽等。

将青瓜洗净，去皮后切成薄片备用。

在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜末煸炒出香味。

加入切好的青瓜片，翻炒均匀。

加入少量的盐和生抽调味，继续翻炒至青瓜片熟透，入味。

最后加入少量的鸡精或味精提味，翻炒均匀后出锅即可。

在清炒青瓜片的过程中，需要注意以下几点：

青瓜要切成薄片，这样容易熟透，同时炒出来的口感更加爽脆。

蒜末可以增加菜肴的香味和口感，但不要放太多，以免影响青瓜的清香味道。

炒菜时要用大火，这样能保持菜肴的汁液和口感。

加入盐和生抽调味时要注意不要过量，以免影响青瓜的清爽口感。

最后加入鸡精或味精提味时要注意不要过量，以免影响健康。

总之，清炒青瓜片是一道简单易做的家常菜，在炒制过程中注意以上几点，就能炒出口感清爽、美味可口的青瓜片。

五、清炒豆芽做法？

准备食材：绿芽菜150克、鸡胸肉500克、青线椒（二荆条）250克、红小米椒30克、菜籽油50克、大葱、老姜、蒜头各适量、大料（八角）2个、甜面酱10、克花椒粉5克、豆豉10克、老抽2克、蚝油15克、白胡椒粉2克、料酒适量、白糖5克、香油少许。

1.按配料表准备好各种食材。这次因为没有买到青线椒和红小米椒，所以用长青椒、干红椒、枸杞代替。（干红椒是增加辣味，枸杞是增加美观）。芽菜我选用的是“宜宾碎米芽菜”，免洗且已经切碎，味道正宗且非常方便。

2.鸡胸肉先片成薄片、然后切丝、最后切成米粒状，按配料表的量放入蚝油、老抽、白胡椒粉、料酒抓匀腌制备用。青椒切大碎粒（如果是长线椒小米椒，切小圈圈）。大葱、老姜、蒜头切细沫，干辣椒切小圈，豆豉切碎。

3.起油锅，放入50克菜籽油，中小火先把大料（八角）炸香。

4.接着放入腌制好的鸡胸肉米粒

5.改大火快速翻炒，炒至颜色发白，个人感觉炒得稍微干一点味道比较好

6.加入葱姜蒜沫、干辣椒、甜面酱、花椒粉、豆豉、白糖，料酒喷香，继续翻炒1至2分钟。(加甜面酱与豆豉主要是为了增加酱香味)

7.接着放入宜宾碎米芽菜

8.继续快速翻炒2分钟

9.最后放入切好的青椒、枸杞（或者长线椒、红小米椒圈圈）

10.继续快速翻炒2分钟

11.淋上香油，起锅装盘。

12.鸡米芽菜就做好了

六、如何做清炒虎皮青瓜？

这个比较简单 第一步把青椒洗净，控水， 第二步，冷锅下青椒，开中火，翻炒，可以释放放点盐，待青椒皮转色，表面有不同的结疤，青椒肉熟，放少量色拉油，青椒出香味，可以出锅，放生抽，食醋，关火！注意火不能大了，容易胡 第三，装盘，油脂浇成品上！上桌就可以享用了！ 虎皮青椒属于比较简单的菜！ 餐馆一般是用油炸的！

七、清炒豆芽王刚？

1，将绿豆芽用水冲干净，在冲水时最好用手将豆芽翻一翻，这样冲的均匀。待用。

2，将葱剥好，洗干净，切成斜段，将红尖椒洗干净、去巴，切成斜段，把姜洗干净切成姜丝。待用。

3，将炒锅中放入食用油，开中火，放几粒花椒，待花椒炸微黄，捞出，然后放切好的葱姜和尖椒，炸微黄，放绿豆芽。

4，开大火，将绿豆芽翻炒均匀后，放醋（约1~2小汤勺），继续翻炒。

5，翻炒约1分钟后，放适量的盐，继续翻炒，待盐翻炒均匀后，即可关火。

八、清炒豆芽家常做法？

清炒豆芽是一道口感 crisp 又开胃健康的家常菜。做法非常简单，首先将豆芽洗净，再将洋葱和蒜头切成丝。接着，在热锅里加入适量的油，将洋葱和蒜头放入锅中炒香。待香味散发出来之后，加入豆芽，翻炒数分钟，直到豆芽变软。再加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。

豆芽是一种营养价值极高的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，又低卡又低脂，非常适合大家作为日常餐桌上的一道菜。此外，清炒豆芽不仅味道鲜美，清爽透口，而且还具有清热解毒的功效，可有效降低体内毒素的含量。让我们快速上手，为自己和家人做一份健康又美味的清炒豆芽吧！

九、清炒豆芽正确做法？

准备食材：绿芽菜150克、鸡胸肉500克、青线椒（二荆条）250克、红小米椒30克、菜籽油50克、大葱、老姜、蒜头各适量、大料（八角）2个、甜面酱10、克花椒粉5克、豆豉10克、老抽2克、蚝油15克、白胡椒粉2克、料酒适量、白糖5克、香油少许。

1.按配料表准备好各种食材。这次因为没有买到青线椒和红小米椒，所以用长青椒、干红椒、枸杞代替。（干红椒是增加辣味，枸杞是增加美观）。芽菜我选用的是“宜宾碎米芽菜”，免洗且已经切碎，味道正宗且非常方便。

2.鸡胸肉先片成薄片、然后切丝、最后切成米粒状，按配料表的量放入蚝油、老抽、白胡椒粉、料酒抓匀腌制备用。青椒切大碎粒（如果是长线椒小米椒，切小圈圈）。大葱、老姜、蒜头切细沫，干辣椒切小圈，豆豉切碎。

3.起油锅，放入50克菜籽油，中小火先把大料（八角）炸香。

4.接着放入腌制好的鸡胸肉米粒

5.改大火快速翻炒，炒至颜色发白，个人感觉炒得稍微干一点味道比较好

6.加入葱姜蒜沫、干辣椒、甜面酱、花椒粉、豆豉、白糖，料酒喷香，继续翻炒1至2分钟。(加甜面酱与豆豉主要是为了增加酱香味)

7.接着放入宜宾碎米芽菜

8.继续快速翻炒2分钟

9.最后放入切好的青椒、枸杞（或者长线椒、红小米椒圈圈）

10.继续快速翻炒2分钟

11.淋上香油，起锅装盘。

12.鸡米芽菜就做好了。

十、清炒豆芽的家常做法？

步骤/方式1

主料：豆芽250g

辅料：盐2g、韭菜10g、花椒2g

做法：

1.绿豆清洗干净，摘除根须。

步骤/方式2

2.韭菜根和叶子分开切成段，干辣椒掰开去籽，花椒一小撮。

步骤/方式3

3.锅中放入一勺花生油，小火煸炒花椒，煸炒到花椒变黑以后捞出花椒丢掉，花椒油留在锅里。

步骤/方式4

4.放入韭菜梗和红辣椒爆锅。

步骤/方式5

5.出香味以后，放入豆芽急火快炒。

步骤/方式6

6.豆芽变软以后调入盐。

步骤/方式7

7.出锅前放入韭菜叶，也可以放少许生抽调味。

步骤/方式8

8.清炒豆芽完成！