三清鱼是什么鱼？ 玉清鱼是什么鱼？

一、三清鱼是什么鱼？

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三青鱼（学名：Mylopharyngodon piceus）是鲤科、青鱼属鱼类。体长可达145厘米。体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直。体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。个体大，最大可达70余千克。

二、玉清鱼是什么鱼？

玉青鱼是一种颜色青的鱼，主要分布于我国长江以南的平原地区，长江以北较稀少;它是长江中、下游和沿江湖泊里的重要渔业资源和各湖泊、池塘中的主要养殖对象，为我国淡水养殖的"四大家鱼"之一。

青鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食来源的限制，北方饲养较少，青鱼四季均产，但以秋季产的最多品质最好。青鱼肉厚且嫩，味鲜美，富含脂肪，刺大而少，是淡水鱼中的上品

三、清鮰鱼是什么鱼？

是鲿科、鮠属鱼类。

体延长，前部粗短，后部侧扁。头略大，后部隆起，不被皮膜所盖；上枕骨棘粗糙，裸露。吻颇尖且突出，锥形。口下位，呈弧形。唇肥厚。上颌突出于下颌。眼小，侧上位，眼缘不游离，被以皮膜。眼间隔宽，隆起。鼻须位于后鼻孔前缘，后端达眼前缘。鳃孔大。鳃盖膜不与鳃峡相连。鳃耙细小。体光滑无鳞。背鳍短，骨质硬刺前缘光滑，后缘具锯齿；其硬刺长于胸鳍硬刺，起点位于胸鳍后端之垂直上方。

四、清煮鱼做法？

主料：鲤鱼1条，约1000克、西红柿2个约300克、黄豆芽200克

腌鱼料：盐1克、葱丝10克、姜片10克、胡椒粉微量、料酒15克

配料：葱15克、姜10克、蒜15克、蒜苗20克、干红辣椒15克

调料：红油30+30克、糟辣椒30克、番茄酱50克、料酒15+15克、红酸汤30-70克、盐3克、胡椒粉0.5克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、木姜油3克

黄豆芽炖鲤鱼的做法：

1、鲜活鲤鱼刮去鳞片，去除鱼鳃、内脏、腹膜，冲洗干净。

2、把处理干净的鲤鱼，用刀在背部肉厚的地方斩断，腹部相连，放入腌鱼盆内。加入盐1克、葱丝10克、姜片10克、胡椒粉微量、料酒15克，腌渍约30分钟，入个基本的底味，去腥提鲜。

3、把黄豆芽清洗干净，切葱段15克、蒜末15克、姜片10克、蒜苗段20克。干红辣椒15克，炒至深红色出胡辣味，晾凉后，捣碎成胡辣子备用。

4、准备番茄酱50克，西红柿1个剁细成西红柿蓉，1个切片备用。

5、先制作原汤：锅内倒入红油30克，烧至三四成热时，下入剁细的糟辣椒30克小火炒出红油倒入约能没过鱼的清汤大火烧沸，调入料酒15克，烧制7-8分钟，用细密漏勺过滤去里面的辣椒等料渣，成红亮的原汤备用。

6、净锅后，倒入红油30克，加入葱段15克、姜片10克、蒜末15克炒香，加入番茄酱50克，小火炒出红油，加入剁细的西红柿再次炒香后加入红酸汤30-70克，倒入制作好的原汤，大火烧沸。调入盐3克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、胡椒粉0.5克调味。调中火，下入鲤鱼，调入料酒15克，炖煮约20分钟。调小火，加入黄豆芽、西红柿片，继续炖制约10分钟。

7、出锅前撒青蒜苗，淋木姜油即可，黄豆芽炖鲤鱼就完成了。

五、清仙鱼做法？

食材:清江鱼1条、老抽适量、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、糖适量、料酒适量、盐适量、蚝油适量、淀粉适量、肉末适量、香菇3朵、胡萝卜可放可不放、姜3片、香菜适量

做法

1.清江鱼，没有小刺，肉也厚。其他品种的鱼都可以，爱吃哪种买哪种吧。鱼打花刀更容易入味（不管是整条还是鱼段都要打花刀）鱼洗干净加料酒、盐、姜片、葱段、大蒜片，给鱼按摩一下，把调料抹匀，腌制一小时。

2.准备油锅和淀粉，鱼裹上淀粉，开炸！炸到金黄出锅备用。炸干一点，后边烧的时候不容易咕嘟散了。

3.香菇、胡萝卜切小丁，肉末用肥瘦最好，大蒜切沫用香油泡起来，香葱和香菜切段。

4.开始炒酱料，起油锅大火加肉末煸炒变色，（喜欢吃辣的这时候放切好的辣椒）加香菇和胡萝卜丁炒一炒，加老抽生抽糖和蚝油，用量自己掌握，没把握尝一下再调整。加油蒜末和郫县豆瓣酱后转小火，不然容易糊。加开水，注意量不要太大没过鱼就行了。

5.炸好的鱼入锅，大火烧开转中火炖。炖的过程中人不要走开啊，用勺子往鱼上浇汤，让上面的鱼肉也能入味，中间翻个面。

6.炖的时长跟鱼的大小有关，感觉火候差不多了大火收汁。注意别糊底了。鱼出锅，如果汤汁不够粘稠加点水淀粉勾汁浇在鱼上。但是这种情况很少，因为鱼是蘸了淀粉炸的，炖出来汤汁也比较稠了。

7.撒香菜装饰，开吃！鱼肉吃光，酱汁可以留着拌米饭，极香的！

六、清鱼的读音？

青鱼的读音是：qīngyú。

青鱼的拼音是：qīngyú。结构是：青(上下结构)鱼(上下结构)。词性是：名词。

青鱼的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：

一、词语解释【点此查看计划详细内容】

青鱼qīngyú。(1)我国重要的淡水鱼类之一，体细圆，呈青黑色。也叫“黑鲩”。

二、引证解释

⒈颜色青黑的鱼。引三国魏曹植《闲居赋》：“青鱼跃於东沼，白鸟戏於西渚。”

七、青鱼还是清鱼？

青鱼

青鱼（学名：Mylopharyngodon piceus）是鲤科、青鱼属鱼类。体长可达145厘米。体长为体高的3.3～4.1倍，为头长的3.5～4.4倍，体粗壮，近圆筒形，腹部圆，无腹棱。背鳍位于腹鳍的上方，无硬刺，外缘平直。体呈青灰色，背部较深，腹部灰白色，鳍均呈黑色。个体大，最大可达70余千克。

八、鱼塘清鱼方法？

鱼塘清鱼的方法可以根据具体情况选择合适的措施。以下是几种常见的方法：1. 物理清塘：将塘底的水抽干，然后使用推土机、挖掘机等机械将塘底的淤泥和杂物清理干净。这种方法清理效果较好，但需要大量的人力和物力。2. 化学清塘：在塘底倒入适量的生石灰或漂白粉等化学药剂，杀灭淤泥中的病原体和有害生物。这种方法操作简便，但需要注意使用量和安全。3. 生物清塘：在塘中养殖一些具有净化水质作用的鱼类或水生植物，如鲢鱼、鳙鱼、芦苇等，吸收水中的营养物质和有害物质。这种方法需要一定的时间和空间条件，但可以减少对环境的污染。4. 综合清塘：结合以上几种方法，采用物理、化学和生物等多种手段综合清理鱼塘。这种方法可以更全面地解决鱼塘存在的问题，但需要更多的投入和管理。无论采用哪种方法，都需要根据实际情况进行选择和调整，以达到最佳的清理效果。同时需要注意安全和环保问题，避免对环境和人体造成不良影响。

九、清煮鱼的做法，清煮鱼怎么做好吃，清煮鱼的家常做法？

材料

草鱼·1 条(约1000 克) 黄豆芽·300 克

鸡蛋·1 个

榨菜条·30 克

生姜·1 块

大蒜·10 瓣

花椒· 大匙

淀粉·适量

干辣椒·20 个

调料

食用油·250 克

料酒·1 大匙

白胡椒粉·1 小匙

椒盐粉·1 小匙

精盐·3 小匙

味精· 小匙

做法

1.草鱼宰杀后将鱼头剁下，劈成两半;将鱼肉、鱼骨分开，鱼肉片成片，鱼骨剁成段;

2.在鱼片内放蛋清，调入盐、淀粉和料酒，拌匀;

3.蒜瓣洗净拍散，生姜洗净切片;黄豆芽入沸水焯几分钟;辣椒洗净备用;

4.炒锅中加入全部的油，烧热后放花椒、辣椒，改小火慢炸。辣椒变色后，捞出花椒、辣椒和一半的油;

5.调大火，放入蒜瓣、姜片，出香味后，将鱼头鱼骨入锅，翻炒两下，调入料酒、盐，加沸水适量，沸腾出味后将鱼片一片一片平放到汤中；

6.鱼片煮熟后，放入味精、白胡椒粉和椒盐粉；在盆中放好黄豆芽和榨菜，将鱼片和汤汁一起倒入；

7.最后将捞出的花椒、辣椒和油淋在鱼片上即可。

十、清波鱼是食肉鱼吗？

答：不是，它是杂食动物，比如清波鱼体长10厘米以下的幼鱼吃枝角类、桡足类为主，也食少量的绿藻；以10厘米以上的幼、成鱼以植物性食物为主，也食部分水生昆虫、软体动物等。

清波鱼主要生活在流水较急而底多乱石的江河中，11月中旬进入江河湾沱中越冬，成小群栖于岩洞、石穴、乱石间等处，并摄食周围的饵料和深入水底的菜叶、谷物等。2月底3月初离开越冬场，溯河索食、肥育和繁殖。日间活动在深水处，夜间小群或单个游到乱石浅滩的近岸索食。