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家常猪肉干的做法大全图解?

2024-12-04 11:48:54清真菜1

一、家常猪肉干的做法大全图解?

食材用料

瘦猪肉 300克,老抽、生抽、孜然粉、糖、盐 适量(按自己口味调)

猪肉干的做法步骤

步骤 1

准备好调味料

步骤 2

瘦猪肉切成条状,将调味料与瘦肉拌匀,腌一个晚上(夏天记得放冰箱)。

步骤 3

将腌好的肉条放在铺了锡纸的烤盘上烤。上下火20分钟烤,取出,将烤出的肉汁倒出(不要倒掉,可以做其他菜调味)。

步骤 4

接着将肉条翻转,上火20分钟烤,取出。

步骤 5

再将肉条翻转,上火20分钟烤,即好。

二、冬瓜豆腐猪肉饺子馅做法大全图解?

食材用料:豆腐一块,猪肉适量,冬瓜适量,饺子皮若干,食盐适量,五香粉适量,酱油适量,葱末适量

做法步骤:

1,首先将冬瓜削皮清洗干净切丁,再把葱切成沫,倒油搅拌均匀,锁住水分

2,在把豆腐捏成泥,猪肉洗净切末备用

3,之后把肉,冬瓜,豆腐泥,葱放在一个盆子里,再加入十三香,甜面酱,适量盐,搅拌均匀

4,再把事先准备好的饺子皮开始包饺子

5,包好后凉水蒸,蒸15-20分钟直到锅内冒热气,再焖3~4分钟,开锅,冬瓜豆腐猪肉饺子就做好了

三、花糕的做法大全图解?

1、把面粉放在盆里,用温水把干面粉和面肥和在一起,揉匀揉透,放在稍有温度的地方,发酵4个小时。

2、再把红枣去掉把子,洗净,用水泡软备用。

3、发酵的时间到了,看到面团比原来的面团涨大一倍, 这表明面就发酵成功了。

4、然后开始兑碱:把发好的面团放在案板上,给面团中间压出一个小坑,放5克小苏打粉,加一点水,把小苏打粉溶开,然后把面团揉匀揉透,揉完的面团用手指按上有回弹,就表明碱兑的正好。

5、把揉好的面团,放在案板上,搓成长条,然后用刀切成3份均等的剂子。

6、再把其中的两个剂子,分别搓成细长条,再以相反的方向盘成S形状。

7、再用筷子夹成花瓣形状,然后用刀切成小花瓣,做成一个花馍。

8、再把留下的一个剂子分成两等份,用6、7的方法也做出一个小点的花馍。

9、然后把大的花馍放在底下,再把小的花馍,叠放在上面,再在每个花芯中插一个红枣,花糕生坯就OK了。

10、蒸锅加多半锅水,放上笼屉,给笼屉里铺上一块浸湿的笼布,大火把水烧开,再把做好的花糕生坯,摆在笼屉上。

11、盖上锅盖,待水开上汽后,大火蒸30 分钟。时间到了,打开锅盖,嗯,蒸的挺好的,花形也非常好看。

12、然后,把花糕取出,放入盘子里,这样好看又好吃的蒸花糕就做好了。

四、猪肉焖粉皮做法图解?

食材用料

五花肉 片一堆,西红柿 一大个,木耳 一小把,黄花菜 一小把,白菜 叶一堆,粉皮 可换,大葱 大半根,蒜 四五瓣,姜粉 一点,五香粉 一点,胡椒粉 适量,酱油 自选,香菜 可选,油 一点

做法步骤

1、锅烧热加油晃晃匀,先倒上提前收拾好的五花肉片

2、小火煎到有点点卷上筷翻面或者划拉散,顺手撒上些姜粉五香粉

3、继续划拉到料粉挺香肉出油,扔上把葱段大蒜粒,沿着锅边淋上圈酱油

4、随便划拉两下,捞上提前搁凉水里泡透泡软的木耳黄花菜

5、看情况往里切番茄块或者倒罐头,大概翻匀加水开焖

6、差不多跟菜们齐平就可以,根据自己饭量往里扔粉皮/条

7、再撕上白菜叶,大火煮开转中小火,盖盖把菜粉咕嘟到自己喜欢的熟度

8、有个十来分钟的样子,开盖揪点尝尝小心烫,看情况加盐抖胡椒

9、撒上把香菜段随手一拌,关火装盘即可

五、咸猪肉怎么腌制,图解咸猪肉的做法?

腌咸猪肉腌的咸了,可以在清水里浸泡一下,能处理咸味,或者和其他配菜一起炒制,不加盐即可。腌猪肉可以和茨菇、青蒜一起做菜,下面介绍做法:

准备材料:茨菇6-8个、腌咸肉适量、青蒜适量、盐适量、糖少许、油少许、老抽少许

制作步骤:

1、准备好食材,茨菇和腌肉切片,青蒜切段(觉得腌肉太咸可以提前用水泡一下,不过一会要和配菜一起炒,不浸泡也可以)。

2、锅热后倒入适量的油,倒入腌肉片翻炒起香。

3、接着倒入茨菇片一起翻炒,直至变色。

4、再倒入青蒜接着翻炒。

5、大概炒两分钟左右,放入半勺盐。

6、再放入少许的糖,为了祛苦味。

7、最后倒入少许的老抽上色翻炒一下即可。

8、青蒜茨菇片炒腌肉就做好了。

六、猪肉年糕的做法大全?

原料:面粉500克、鸡蛋250克、猪肥瘦肉500克。

辅料:红糖300克,菜籽油少许,苏打粉20克,猪油(板油)100克,水淀粉10克酱油60克,味精6克。

.1制糕坯液。将面粉倒入陶盆内。红糖用开水化成汁,滤去杂质,倒入面粉中。鸡蛋打破,蛋液倒糖水中,勿粘干面粉。然后用木棒搅拌均匀,再加苏打(先用水调过),继续搅拌成面糊状,静置。

2制.馅。去掉金钩的杂质和虾皮,用绍洒浸渍。猪肉剁细,用水豆粉上浆。猪板油在锅中熬出油,去油渣,将猪肉倒入锅中炒,放酱油续炒后,放金钩炒转,起锅前放味精

.3包馅烘烤。特制的直径约12厘米、高约2厘米、有益的小圆铜锅,置小烤炉上。用油刷蘸熟菜油少许涂铜锅内,舀50克糕坯液入锅中,桰:炉烘烤约30秒钟,即将馅舀进糕的面上,盖好盖,再烘烤30余秒钟即熟。取下,将糕对折成半圆形即可

七、早餐猪肉的做法大全?

早餐猪肉可以煎一下,然后放点面包,再煎个鸡蛋,放点生菜,西红柿,做个三明治。

然后你也可以把它改成小段用来炒荷兰豆或者炒菜椒°然后可以裹点芝士。

然后再把面保康鸡蛋液那些可包起来下去去炸然后金针菇早餐肉。穿起来可以做烧烤。

八、草鱼猪肉的做法大全?

主料

五花肉50g

辅料

调和油适量

 啤酒1罐生抽适量 胡椒适量八角适量 老抽适量葱适量 生粉适量桂皮适量 食盐适量

步骤1

将厨房纸巾将草鱼块上水吸去, 用干淀粉排在鱼排上

步骤2

将锅烧热, 放入凉油, 将鱼排下锅慢慢煎炸,将鱼煎到两面金黄色捞出备用;

步骤3

用锅中剩余的少量油, 将五花肉放入煸炒

步骤4

煸炒出油后加入姜片, 大蒜头, 八角,桂皮放入一起煸炒

步骤5

煸炒香后, 加入适量的生抽, 老抽,醋, 再加入啤酒, 大火煮开, 并加入盐, 胡椒,少量的糖等调料调味;

步骤6

汤开煮开后下入刚才煎好的鱼, 一直维持中大火;

步骤7

不停的将汤汁浇在鱼的表面, 煮上十分钟

步骤8

大火再收点汁, 、将鱼捞出, 并将肉片, 大蒜放在鱼的表面, 再添点汁浇上

步骤9

在锅中凉油烧些花椒,直到油热冒出微微轻烟, 关火, 将炸过的胡椒放在一边

步骤10

直接倒入放上葱段的鱼中,香气扑鼻的侉炖鱼就做好了

九、风干猪肉的做法大全?

瘦肉400g 酱油25克 黑胡椒粉适量 白砂糖25克 蜂蜜2茶匙 耗油两勺 生粉适量 鸡蛋一个 白芝麻适量 料酒少许 老抽小许

猪肉干的做法步骤

1. 瘦肉剁好,要选比较滑的瘦肉,后腿肉也可以。知加少许盐和黑胡椒粉,生粉,料道酒,拌匀,打入一个鸡蛋拌匀,加入糖拌匀,耗油酱油老抽倒进去拌匀,都是顺时针方向。

2. 搅拌好了

3. 铺在油纸或锡纸上,盖上保鲜膜,用擀面杖擀薄,揭开,均匀撒上白芝麻,再盖上保鲜膜,轻轻擀匀内。

4. 擀得薄薄的,放入急冻二十分钟然后拿出来入烤箱,但这个方法我用的不好,肉干才烤好就会裂开,然后我想了个方法,把擀好的肉饼,在太阳下晒,大风才可以,风干大半天,中途反面继续风干。风干的程度是按起来有点韧韧的不会裂开了,再入烤箱,上下火,十容分钟左右,反面再烤五分钟,涂蜂蜜,就可以了。

十、莲藕猪肉的做法大全?

主料:猪肉100克,莲藕250克

辅料:葱姜蒜适量,油10克,盐8克,蚝油3克,醋5克

做法步骤:

步骤1

首先处理一下莲藕,为了防止莲藕氧化变黑,所以莲藕去皮切成片以后,样放到开水中汆烫一下,或者直接浸泡在水中,但是我还是觉得汆烫一下口感会更加爽脆。

步骤2

起锅烧油,油热放入切成片的猪肉煸炒。

步骤3

炒至肉片变色放入葱姜蒜炒出香味。

步骤4

放盐,生抽调味,这样提前调味可以让莲藕更加入味,味道也会更加均匀。

步骤5

放入汆烫过的莲藕片翻炒,记得锅边溜点清水,防止糊锅。

步骤6

炒三两分钟,放蚝油,醋提鲜,翻炒均匀后即可出锅。

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