糖醋鲈鱼的糖醋汁？ 糖醋鲤鱼的糖醋汁？

一、糖醋鲈鱼的糖醋汁？

生姜：一块

花椒：青花椒一把，干花椒一把（不喜欢麻的一瓶盖）

青小米椒：5-6个

青线椒：3-4个

泡椒:一小把

鱼：菜市场选个刺少的，让卖鱼的 大叔打成片给你。什么鱼都行，推荐黑鱼。

配菜：喜欢吃什么就 放什么，但要放容易煮熟的，因为鱼片非常容易熟。推荐土豆。

基础调味料：盐、酱油、料酒、小粉（淀粉）、胡椒粉、鸡蛋一个

第二步：食材加工

清洗鱼肉，去腥：将鱼骨鱼头和鱼片放在盆里，加入料酒、小粉、盐，搅拌均匀，静置几分钟后，用水冲洗，把鱼肉的腥味祛除。

腌制鱼肉，更嫩：将鱼骨鱼头、鱼片分成两盆，分别腌制，因为下锅的时候是分别下锅的。加入盐、小粉、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、姜片、大葱段（拍碎）腌制；鱼骨鱼头搅拌均匀静止即可，鱼片要反复搅拌一小会儿。

配料准备：

生姜大蒜打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。

青小米椒、青线椒、泡椒打碎备用（可放一起），吃饭的小碗里半碗即可。

青线椒切圈备用。

配菜切好准备，我准备了土豆片，薄片易熟。

青花椒洗好备用。

第三步：下锅

1、起锅烧油（植物油），放入鱼头鱼骨炸一下，捞出备用（这样更香，也可以不炸）

2、起锅烧油，油温变热，依次放入姜蒜末、干花椒、青椒末炒香

3、放入鱼头鱼骨继续翻炒

4、倒入开水，待水再次沸腾，放入配菜，然后依次下入鱼片（不能一起倒进去，否则会粘连）。记得放盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味。

5、转中小火，慢慢搅动（不能大火、不能快，否则鱼片可能会碎）。

6、鱼片变白后整锅倒入大碗中。

7、起锅烧油，油温变热，放入青花椒，煸香。

8、将青花椒和油一起浇在装好鱼的碗中。

二、糖醋鲤鱼的糖醋汁？

1、准备材料。材料主要有4勺醋、3勺糖、适量的葱姜蒜、盐5克、湿淀粉50克、水300克、植物油50克、1份番茄酱等；

2、炒锅中放入50克的植物油，烧到6成热放入1份袋装番茄酱，后加入300克水和3勺白糖；

3、待水烧开后放入5克盐和适量的葱姜蒜进行调味，加入50克湿淀粉勾兑；

4、加入4勺醋后进行收汁，糖醋鲤鱼的汁即制成。

三、糖醋小鱼的糖醋汁？

1，准备好一个干净的小碗，然后将5勺的清水、4勺番茄酱、4勺白糖和2勺的醋全部倒入碗中，再加一点食用油充分搅拌一下

2，把调制好的糖醋汁倒入到锅中，一边搅拌一边加热，直到糖醋汁全部化开为止

四、糖醋汁怎么调正宗糖醋汁的做法？

具体做法有两种：

一是现做现用，即先将锅放在火上，倒入５０克油烧热，下葱姜末煸炒一下，待香味透出后，加入适量水、约７５克白糖、约５０克醋及２０克左右酱油，烧开后用水淀粉勾芡，然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上（先对成碗汁，在做菜快熟时一起倒入锅内，淋上水淀粉也可）。

二是事先大量配制，临用时再加入菜肴内。做法为：将锅烧热后，先倒入５００克白醋，３００克白糖，待溶化后，加入１５克盐，３５克蕃茄汁，调和均匀，烧开盛出冷却，即成风味独特的糖醋汁。

五、糖醋鱼块的糖醋汁？

用料

地门牌番茄酱2500克、白醋6500克、橙汁250克、白砂糖250克、OK汁1000克、冰花酸梅酱200克、大红浙醋1000克、冰糖3500克、姜300克、青尖椒300克、味精100克、盐10克、大红色素0.01克。

六、糖醋海蜇的糖醋汁配方？

主料准备区：

水发蜇皮300克，白菜200克，红尖椒25克。

配料准备区：

食用盐和味精各1/2小匙，白糖和白醋各少许，葱油1小匙，食用油1大匙（根据自身口味适量准备）。

制作区：

【1】我们先要将应该会准备好的食材全部都准备好，然后进行下一步的工作。将准备好的海蜇皮清洗干净，撕掉表面的黑膜和杂质。沥干水分之后，将海蜇皮卷成长一点的卷状。然后用刀将海蜇卷切成细丝状，放入一个大小合适的容器之中。

【2】在容器之中，加入适量的冷水。把海蜇皮浸泡一段时间，去掉海蜇皮里面多余的盐分。起锅，在锅中加入适量的清水。等水烧沸之后，将海蜇丝放入锅中。快速焯烫一下之后，将海蜇丝从锅中捞出。

【3】然后再次用凉水冲洗一遍海蜇皮丝，再沥干水分备用。将准备好的白菜清洗干净，去掉根部和外层老掉的白菜叶。将里面鲜嫩的白菜叶取出来之后，清洗干净。沥干水分之后，将白菜叶切成丝状，装入一个大小合适的容器之中。

【4】在容器中，加入少许的食用盐。搅拌均匀之后，把白菜叶腌制一段时间。等待白菜叶被腌制出水分之后，再用清水清洗干净备用。将准备好的红尖椒清洗干净之后，去掉辣椒蒂和辣椒籽。沥干水分之后，将其切成细丝状备用。

【5】将切好的细丝状装入小碗中，备用。起锅，把锅放到火上，在里面加入适量的食用油。等油烧到九成热的时候，将锅中的热油倒入装有红尖椒丝的碗中。等碗中焖出香味之后，在碗中加入葱油、食用盐、味精、白糖、白醋。

【6】搅拌均匀之后，成糖醋味汁备用。将切好的海蜇丝和白菜丝装入一个大小合适的盆中，在里面倒入之前调制好的糖醋味汁。搅拌至食材全部入味之后，将盆中的食材装入碗中，端上餐桌，就可以开始品尝这道美味了。

七、糖醋包菜的糖醋汁配方？

配方：食用油 适量 、 盐 3g 、 花椒 5粒 、 葱 适量，切碎 、 姜 1片，切碎【如果给宝宝吃，可不用】 、 蒜 1粒，切碎 、 辣椒 2个，切长为1.5厘米左右的段【宝宝吃，可不用】 、 糖 1汤匙 、 醋 2汤匙 、 水 3汤匙

步骤

步骤1

调糖醋汁:1汤匙糖，2汤匙醋，3汤匙水，搅拌均匀，让糖充分融化。备用。

步骤2

卷心菜洗净，手掰片。【别太小，每片大约拳头大小】

步骤3

锅内放油，入花椒，中火至四成热【手心放在锅口感觉掌心稍热即可】，出香，捞出不用。下辣椒，出香味后【不要炸糊】，放入葱姜蒜碎，爆香。

步骤4

放入卷心菜，转大火，快速翻炒一分钟。【每一片菜都沾油】

步骤5

倒入调好的糖醋汁，继续翻炒至菜变软。盐调味，出锅。

八、糖醋带鱼的糖醋汁比例？

用料：

带鱼 1条

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

香醋 2勺

蒜 5瓣

冰糖 20克

盐 5克

小米辣 1个

步骤：

1、糖醋汁：醋两勺，生抽一勺，老抽一勺，盐半勺。搅匀备用

2、小米辣切断，蒜切末

3、带鱼洗净切段备用

4、冷锅加油，冰糖，开最小火

5、熬糖色即可

6、下蒜末，辣椒炒匀

7、倒入糖醋汁

8、倒入带鱼，不要使劲翻炒，均匀裹上汤汁即可，

9、倒入半碗水，不用莫过带鱼，盖上盖子，炖10分钟

10、十分钟后出锅，中途翻一下即可

九、糖醋丸子的糖醋汁做法？

食材：猪肉、葱姜、生抽、醋、白糖、盐、淀粉、油、西红柿

做法及步骤：

1，猪肉剁馅，放入葱姜末、生抽、老抽、盐、油，调成肉馅，顺着一个方向搅，搅上劲，这样丸子不易发散。

2，调好的肉馅挤成丸子，过油炸至表面金黄，熟透捞出

3，两勺生抽，三勺醋，三勺白糖，一勺淀粉调成糖醋汁

4，锅里放油，放入西红柿炒成番茄酱，也可以用现成的番茄酱，但是我觉得自己炒的好吃些，然后倒入调好的糖醋汁煮一下。

5，倒入炸好的丸子，翻炒一下，使其都包裹上糖醋汁，出锅即可。

十、糖醋汁调料汁的做法？

1.糖醋汁调料汁的做法是简单易学的。2.制作糖醋汁调料汁的主要原材料是白醋、番茄酱、蜂蜜和番茄沙司，这些原料易于购买，并且容易制作。3.制作糖醋汁调料汁的步骤如下：将适量的白醋、番茄酱、蜂蜜和番茄沙司混合在一起，煮沸并搅拌均匀即可。需要特别注意的是，白醋和番茄酱的比例要按照个人口味来调整，尽可能符合自己的喜好。